Sartén eléctrica con función de agitación e inclinación de 30 L
Esta sartén profesional con función de agitación e inclinación está diseñada para freír, saltear, sellar y cocinar alimentos en pequeñas cantidades de aceite en grandes cantidades. Su estructura de soporte independiente con mecanismo de inclinación facilita la descarga. La sartén cuenta con 6 niveles de intensidad de calentamiento ajustables, lo que la hace ideal para cocinas profesionales y pequeñas empresas de producción alimentaria.
- Distribución eficiente del calor para una cocción uniforme.
- Alto rendimiento para el procesamiento continuo por lotes.
- Calentamiento rápido gracias al calentamiento eléctrico de contacto en la base.
- Su diseño móvil permite un fácil desplazamiento por el área de trabajo.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
Sartén basculante profesional para freír y cocinar
Esta sartén profesional de 30 L está diseñada para freír, saltear y sellar. La superficie de freír de acero inoxidable garantiza una distribución uniforme del calor, mejora la calidad de la cocción y minimiza la adherencia.
La unidad cuenta con un sistema de calentamiento eléctrico en la base con ajustes de potencia, que permite al operador ajustar la temperatura de cocción según las necesidades del producto. Las temperaturas de funcionamiento típicas oscilan entre 100 °C y 200 °C para freír y dorar intensamente.
El mecanismo de inclinación manual integrado cuenta con múltiples posiciones de bloqueo y permite inclinar fácilmente la sartén para retirar los alimentos cocinados, drenar líquidos como el aceite de freír o vaciar la cámara para su limpieza. Al usarla con el contenedor móvil o el sistema de filtración opcionales, el aceite y los líquidos se pueden drenar y reutilizar según sea necesario.
Su diseño compacto y su estructura autoportante de acero inoxidable la hacen ideal para pequeñas instalaciones de producción de alimentos, establecimientos de catering, cocinas pequeñas, comedores, food trucks y establecimientos de comida rápida que requieren ciclos de cocción rápidos y consistentes. Adecuada para freír, saltear y hervir.
La marmita basculante industrial es ideal para cocinar:
- Carne y productos cárnicos
- Verduras y mezclas de verduras
- Pescado y marisco
- Arroz, pasta y platos a base de cereales
- Huevos y tortillas
- Platos semielaborados y listos para cocinar
- Aperitivos, rellenos, coberturas y salsas
- Bocadillos de masa y repostería
Su versatilidad le permite sustituir varios electrodomésticos de cocina en una sola unidad de procesamiento por lotes.
Ventajas
- Calentamiento uniforme de hasta 200 °C gracias a la calefacción eléctrica inferior y a la base multicapa.
- Su estructura compacta de acero inoxidable garantiza estabilidad, movilidad y fácil mantenimiento.
- El sistema basculante facilita la descarga, el vaciado y la limpieza de la cámara de cocción.
- Compatible con diversos accesorios adicionales, se puede adaptar para otras tareas, como cocinar, mezclar y fundir.
- Toda la estructura está fabricada en acero inoxidable AISI de grado alimenticio para garantizar la higiene y la durabilidad.
Configuración básica
La sartén consta de un recipiente de acero inoxidable con calentamiento eléctrico en la base, montado sobre un soporte con ruedas.
La sartén cuenta con un control de calentamiento multietapa; la versión básica incluye una resistencia de 2,6 kW y un motor de mezcla de 60 W, un termómetro profesional de alta temperatura, un mecanismo de inclinación manual multiposición, una tapa de acero inoxidable y un agitador motorizado con raspadores autoajustables de acero inoxidable.
La potencia de calentamiento se puede seleccionar (2,6 - 6,5 kW) y ajustarse según las necesidades del cliente.
Opciones adicionales
- Patas regulables en altura
- Válvula de descarga para drenar grasa, aceite y líquidos
- Potencia de calentamiento seleccionable (2,6 / 5 / 6,5 kW)
- Opcional: Recipiente móvil o módulo de filtro para recoger el líquido drenado
Especificaciones técnicas
- Material: Acero inoxidable AISI 304 apto para uso alimentario
- Volumen: 30 L
- Potencia del mezclador: 60 W
- Potencia de calentamiento: 2,6/5/6,5 kW
- Temperatura de funcionamiento: Hasta 200 °C
- Tipo de calentamiento: Eléctrico
- Voltaje: 380–400 V (220 V monofásico para 2,6 kW de calentamiento)
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
La olla basculante rectangular está diseñada para el tratamiento térmico de una amplia gama de productos cárnicos y vegetales por lotes con posibilidad de enfriamiento rápido posterior.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 270 l
La sartén basculante con agitador y calentamiento eléctrico indirecto mediante aceite térmico está diseñada para procesar pequeños lotes de materias primas, por lo que resulta adecuada para guisar y freír diversos alimentos. La función de agitación automática mejora la preparación de verduras, pescado, carne y salsas.
- Modelo compacto
- Calentamiento uniforme gracias al aceite térmico
- Controles sencillos
- Inclinación eléctrica de la cuba de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 140l
- Potencia total, kW: 19
Las sartenes basculantes con mezclador fríen el producto removiéndolo continuamente. Diseñadas para hostelería, cocinas escolares, restaurantes e industria alimentaria. Variantes de sistemas de calentamiento: eléctrico directo y gas directo. Capacidad: 150, 200 o 300l.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Potencia de calefacción, kW: 42
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Volumen: 150l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
Las sartenes multifuncionales sirven para freír, cocinar y mezclar en una sola instalación.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Este hervidor basculante profesional de 550 l funciona con gas y es indispensable en la cocina profesional. Le permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos. Con esta versión basculante, le hará la vida aún más fácil.
- Calefacción: Gas
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
Se trata de una solución rentable que satisface los requisitos especiales de cocción del segmento Horeca. Equipada con un mezclador incorporado para reducir el trabajo manual y evitar que el producto se pegue.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 4
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 19
Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V
Esta olla profesional de 160L o 220L es indispensable en la cocina profesional. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 27
- Voltaje: 380-400V
El precio se especifica para la versión con elevador hidráulico.
La sartén eléctrica industrial que utiliza aceite térmico es una solución óptima y económica para la producción industrial de alimentos a pequeña escala. Permite reducir los costes energéticos y de funcionamiento, al tiempo que garantiza un calentamiento uniforme e intenso en toda la cuba de trabajo. La inercia térmica del sistema ayuda a mantener la temperatura requerida durante un tiempo prolongado, por lo que resulta eficaz para freír cebollas, zanahorias, saltear harina y verduras, y preparar salsas, sopas, guarniciones, estofados, etc.
- Bajo consumo de energía
- Calefacción uniforme
- Laterales cónicos calefactados
- Intensidad de calentamiento regulable
- Controlador con carcasa higiénica directamente en la estructura de soporte
- Tiradores de apertura de la tapa situados en la zona fría
- Sistema automático de elevación/inclinación
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 26
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 28
- Voltaje: 380-400V
- Volumen del duplicador: 106l
La sartén WOK industrial eléctrica con agitador y sistema de inclinación automático es adecuada para un tratamiento térmico intensivo, lo que permite guisar, freír, hervir y concentrar grandes cantidades de productos sólidos y líquidos.
- Sistema especial de inclinación de la cuba de trabajo excéntrica, hasta 90 grados
- Altura de trabajo baja para la carga y el funcionamiento
- Sistema hidráulico para inclinar y descargar el producto
- Calefacción eléctrica directa y potente del fondo de la cuba de trabajo hasta 220 grados
- Paredes calentadas de la cuba de trabajo (opcional)
- Descarga del producto en carros estándar de 200 L (opcional)
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 70+12
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 450
- Voltaje: 380-400V
Ofrecemos una amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas. El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Gas Vapor
- Productividad: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operación: Automático
- Tipo de equipo: Máquina individual
La olla basculante se fabrica en 2 versiones: con calefacción de gas o eléctrica. La olla está diseñada para su uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering y en grandes cocinas para hacer pasta, guisar y freír carne, pescado, verduras, setas, platos congelados o semipreparados, listos para cocinar, etc.
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Voltaje: 380-400V
Esta olla profesional a gas es indispensable en las cocinas profesionales. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 100l/ 150 l
El precio se indica incluyendo los paneles laterales cónicos sin calefacción
La sartén del tipo WOK con calentamiento eléctrico directo está diseñada para el tratamiento térmico rápido e intensivo de productos con una temperatura máxima de calentamiento de hasta 220 grados. Este equipo permite saltear, freír, guisar, hervir, cocer y concentrar diversos productos, incluidos los espesos y viscosos gracias al dispositivo mezclador de bastidor y a un sistema basculante automático para descargar el producto final.
- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V