Padella elettrica con funzione di mescolamento e ribaltamento da 30 l
Questa padella professionale con funzione di mescolamento e ribaltamento è progettata per friggere, rosolare, rosolare e cuocere cibi in piccole quantità di olio in grandi quantità. Un telaio di supporto indipendente con meccanismo di ribaltamento garantisce un facile svuotamento. La padella è dotata di riscaldamento regolabile con 6 livelli di intensità, che la rendono adatta a cucine professionali e piccole attività di produzione alimentare.
- Distribuzione efficiente del calore per una cottura uniforme.
- Alte prestazioni per la lavorazione continua di lotti.
- Riscaldamento rapido grazie al riscaldamento elettrico a contatto inferiore.
- Il design mobile consente un facile spostamento nell'area di lavoro.
- Facile pulizia e manutenzione.
Padella professionale ribaltabile per friggere e cucinare
La padella professionale da 30 l è progettata per friggere, rosolare e rosolare. La superficie di cottura in acciaio inox garantisce una distribuzione uniforme del calore, migliora la qualità di cottura e riduce al minimo l'aderenza dei cibi.
L'unità è dotata di un sistema di riscaldamento elettrico inferiore con impostazioni di potenza regolabili, che consente all'operatore di regolare la temperatura di cottura in base alle esigenze del prodotto. Le temperature di esercizio tipiche vanno da 100 °C a 200 °C per fritture e rosolature intense.
Il meccanismo di inclinazione manuale integrato ha diverse posizioni di blocco e consente di inclinare facilmente la padella per rimuovere il cibo cotto, drenare liquidi come l'olio di frittura o svuotare la camera per la pulizia. Se utilizzata con il contenitore mobile opzionale o il sistema di filtraggio, l'olio e i liquidi possono essere drenati e riutilizzati secondo necessità.
Il design compatto e il telaio autoportante in acciaio inox rendono la padella adatta a piccoli stabilimenti di produzione alimentare, attività di catering, piccole cucine, mense, food truck e fast food che richiedono cicli di cottura rapidi e costanti. Adatta per friggere, saltare in padella e bollire.
La teglia industriale basculante è adatta per la cottura di:
- Carne e prodotti a base di carne
- Verdure e miscele di verdure
- Pesce e frutti di mare
- Riso, pasta e piatti a base di cereali
- Uova e frittate
- Piatti semilavorati e pronti da cuocere
- Antipasti, ripieni, guarnizioni e salse
- Snack di pasta e pasticceria
La sua versatilità gli consente di sostituire più elettrodomestici separati in un'unica unità di lavorazione.
Vantaggi
- Riscaldamento uniforme fino a 200 °C grazie al riscaldamento elettrico inferiore e al fondo multistrato.
- Il telaio compatto in acciaio inox garantisce stabilità, mobilità e facilità di manutenzione.
- Il sistema basculante consente di scaricare, scolare e pulire facilmente la camera di cottura.
- Compatibile con una varietà di accessori aggiuntivi, può essere adattato per altre attività, come cucinare, mescolare e fondere.
- L'intera struttura è realizzata in acciaio inox AISI per alimenti per garantire igiene e durata.
Configurazione base
La padella è composta da un contenitore in acciaio inox con riscaldamento elettrico del fondo, montato su un telaio di supporto con ruote.
La padella è dotata di un controllo di riscaldamento multistadio; la versione base include una resistenza da 2,6 kW e un motore di miscelazione da 60 W, un termometro professionale per alte temperature, un meccanismo di inclinazione manuale multiposizione, un coperchio in acciaio inox e un agitatore motorizzato con raschiatori in acciaio inox autoregolanti.
La potenza di riscaldamento può essere selezionata (2,6 - 6,5 kW) e quindi regolata in base alle esigenze del cliente.
Opzioni aggiuntive
- Gambe regolabili in altezza
- Valvola di scarico per lo scarico di grassi, olio e liquidi
- Potenza di riscaldamento selezionabile (2,6 / 5 / 6,5 kW)
- Opzionale: Contenitore mobile o modulo filtro per la raccolta dei liquidi di scarico
Specifiche tecniche
- Materiale: Acciaio inox AISI 304 per uso alimentare
- Volume: 30 L
- Potenza del mixer: 60 W
- Potenza di riscaldamento: 2,6/5/6,5 kW
- Temperatura di esercizio: Fino a 200 °C
- Tipo di riscaldamento: Elettrico
- Tensione: 380–400 V (220 V monofase per 2,6 kW di riscaldamento)
Ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
La pentola basculante è prodotta in 2 versioni: con riscaldamento a gas o elettrico. La pentola è progettata per l'uso nell'industria alimentare, ospedaliera, della ristorazione e nelle grandi cucine per preparare la pasta, stufare e friggere carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, pronti da cuocere, ecc.
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Tensione: 380-400V
Le padelle multifunzionali fungono da dispositivo per friggere, cucinare e mescolare in un'unica installazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
La padella elettrica industriale WOK con agitatore e sistema di ribaltamento automatico è adatta per un'intensa lavorazione termica, consentendo di stufare, friggere, bollire e concentrare grandi quantità di prodotti solidi e liquidi.
- Speciale sistema di ribaltamento eccentrico della vasca di lavoro, fino a 90 gradi
- Bassa altezza di lavoro per il carico e il funzionamento
- Sistema idraulico per il ribaltamento e lo scarico del prodotto
- Riscaldamento elettrico diretto e potente del fondo della vasca di lavoro fino a 220 gradi
- Pareti riscaldate della vasca di lavoro (opzionale)
- Scarico del prodotto in carrelli standard da 200 L (opzionale)
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 70+12
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 450
- Tensione: 380-400V
Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Gas Vapore
- Produttività: 300 l 600 l 1000 l
- Modalità operativa: Automatica
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Si tratta di una soluzione economica che soddisfa le particolari esigenze di cottura del segmento Horeca. Dotato di un miscelatore incorporato per ridurre il lavoro manuale ed evitare che il prodotto si attacchi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 4
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 19
Il prezzo è specificato per la versione con sollevatore idraulico.
La padella elettrica industriale a olio termico è una soluzione ottimale ed economica per la produzione di alimenti industriali su piccola scala. Consente di ridurre i costi energetici e operativi, garantendo un riscaldamento uniforme e intenso per l'intera vasca di lavoro. L'inerzia termica del sistema aiuta a mantenere la temperatura richiesta per un tempo prolungato, rendendola efficace per friggere cipolle, carote, saltare farina e verdure e preparare salse, zuppe, contorni, stufati e altro ancora.
- Basso consumo energetico
- Riscaldamento uniforme
- Lati conici riscaldati
- Intensità di riscaldamento regolabile
- Controllore con alloggiamento igienico direttamente sulla struttura di supporto
- Maniglie di apertura del coperchio situate nella zona fredda
- Sistema automatico di sollevamento/inclinazione
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 26
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Potenza totale, kW: 28
- Tensione: 380-400V
- Volume del duplicatore: 106l
La padella inclinabile con agitatore e riscaldamento elettrico indiretto a olio termico è progettata per la lavorazione di piccoli lotti di materie prime ed è adatta per stufare e friggere vari alimenti. La funzione di agitazione automatica migliora la preparazione di verdure, pesce, carne e salse.
- Modello compatto
- Riscaldamento uniforme grazie all'olio termico
- Controlli semplici
- Inclinazione elettrica della vasca di lavoro
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 140l
- Potenza totale, kW: 19
Il prezzo è indicato comprensivo dei pannelli laterali conici non riscaldati.
La padella di tipo WOK con riscaldamento elettrico diretto è progettata per un trattamento termico rapido e intensivo dei prodotti con una temperatura massima di riscaldamento fino a 220 gradi. Questa apparecchiatura consente di saltare, friggere, stufare, bollire, cuocere e concentrare vari prodotti, compresi quelli densi e viscosi grazie al dispositivo di miscelazione del telaio e a un sistema di ribaltamento automatico per lo scarico del prodotto finale.
- Riscaldamento rapido ed efficiente fino a 220 gradi
- Sistema di ribaltamento e scarico automatico
- Sensori di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- Sistema di scarico del vapore sicuro sul coperchio superiore
- Il coperchio si blocca in posizione aperta
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 45
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 46
- Tensione: 380-400V
Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 27
- Tensione: 380-400V
Ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 380-400V
Le padelle bratt inclinabili con miscelatore friggono il prodotto mescolandolo continuamente. Progettate per il catering, le cucine scolastiche, i ristoranti e l'industria alimentare. Varianti di sistemi di riscaldamento: elettrico diretto e a gas diretto. Capacità: 150, 200 o 300 l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Potenza di riscaldamento, kW: 42
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: EU
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
Questo bollitore inclinabile professionale da 550 l è alimentato a gas ed è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose. Con questa versione inclinabile, la vostra vita sarà ancora più facile.
- Riscaldamento: Gas
- Produttività: 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
La pentola a evaporazione atmosferica concentra efficacemente i liquidi facendoli evaporare su un'ampia superficie, ma è anche adatta a vari metodi di cottura, tra cui brasatura, cottura e arrosto.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Questo fornello professionale alimentato a gas è indispensabile nelle cucine professionali. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume di lavoro: 100l/ 150 l
La pentola rettangolare inclinabile è progettata per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti a base di carne e verdure in modalità batch con la possibilità di un successivo raffreddamento rapido.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 270 l