



Tilting ketel, gas, indirecte verwarming
Dit professionele gasfornuis is onmisbaar in professionele keukens. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Wanneer een grote productiecapaciteit vereist is, kunt u deze eersteklas gasketel gebruiken. Met deze ketel kunt u snel een grote hoeveelheid voedsel koken, bakken of braden.
Indirect verwarmingssysteem
Deze waterkoker heeft dubbele wanden met water erin. Hierdoor vindt de verwarming niet direct onder de ketel plaats, maar gelijkmatiger over de hele wand. Hierdoor is de kans op aanbranden van het product zeer klein. Dit verwarmingssysteem is ideaal voor het bereiden van vloeibaar voedsel zoals soepen, sauzen, bouillons en crèmes.
Dankzij het extra isolerende materiaal waarvan de waterkoker is gemaakt, worden warmteverlies en energieverbruik tot een minimum beperkt. Bovendien beschermt de veiligheidsthermostaat tegen een te laag waterpeil, zodat het product niet verbrandt. Bovenop de ketel zit een handige manometer om de druk gemakkelijk af te lezen.
Gebruiksgemak
De meest praktische eigenschap van dit gasfornuis is dat het gekanteld kan worden. De helling maakt het gemakkelijker om ingrediënten toe te voegen, goed te mengen of de pan te legen. Het brede schenktuitje helpt hier ook bij, en het kantelen gaat volledig automatisch via een bedieningspaneel. Het deksel van de ketel is meestal vrij groot en zwaar, maar dankzij het gewichtsmechanisme kunt u het gemakkelijk openen en sluiten, waardoor deze ketel erg handig in gebruik is. En omdat er overal roestvrij staal wordt gebruikt en de ketel van binnen rond is, is hij ook gemakkelijk schoon te maken. Tot slot staat hij ook op wieltjes, zodat u hem zo gemakkelijk mogelijk kunt verplaatsen als dat nodig is.
Functies
- Indirect verwarmingssysteem met stoomtemperatuur tot 110°C
- Micro-geperforeerde roestvrijstalen branders met vlambeveiliging voor extra veiligheid.
- Overdrukventiel voorkomt overmatige stoomdruk
- Elektromagnetische klep en verchroomde draaikraan voor het vullen met warm of koud water
- Uitgerust met een aftapkraan om voedsel gemakkelijk af te voeren
- Bevat een extern ventiel om overtollige lucht te laten ontsnappen
- Piëzo ontsteking
- Zeer robuuste constructie
- Hygiënisch ontwerp
Productkenmerken
- Werkvolume: 100 of 150 l (afhankelijk van het model)
- Totaal gasvermogen: 22,0 kW / 35 kW
- Afmetingen machine: B135,3 x D105 x H120,7cm / B135,3 x D121 x H100,7cm (afhankelijk van model)
- Geïnstalleerde gasmondstukken: G25 - aardgas
- Extra set gasmondstukken: G30 - LPG (propaan/butaan)
Voordelen
- Ronde roestvrijstalen brouwketel voor eenvoudig schoonmaken
- Dubbelwandig indirect verwarmingssysteem: ideaal voor vloeibaar voedsel.
- Voorzien van aftapkraan en brede schenktuit om het voedsel gemakkelijk te verwijderen.
- Magneetventiel en draaibare chromen kraan voor het vullen met warm of koud water.
- Met vier wielen voor eenvoudige verplaatsing
Een verdampingseenheid wordt gebruikt om vocht uit zoete stoffen te verwijderen door ze te verhitten, waardoor ze in geconcentreerde siropen of oplossingen worden omgezet.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 30
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Deze automatische kookmachine is gemaakt voor continue productie. Dankzij het ontwerp van de mand kunnen verschillende soorten voedsel gekookt worden, zoals pasta, rijst (minimaal 1,5 mm groot), groenten, vlees enz.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Volume: 300l/ 600l/
- Spanning: 380-400V
MP cooker is een betrouwbare en uiterst functionele oplossing voor koken en pasteuriseren in dezelfde tank, waardoor u kosten en ruimte bespaart. Alle materialen zijn zeer betrouwbaar op de Europese markt en garanderen dus een lange en probleemloze werking.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: EU
De Atmosferische Verdampingspan concentreert vloeistoffen efficiënt door ze op een groot oppervlak te verdampen, terwijl hij ook geschikt is voor verschillende kookmethodes zoals smoren, koken en braden.
Stuur voor een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Kooktoestel van roestvrij staal met dubbele mantel voor de productie van marmelade.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 12/ 18/ 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Spanning: 380-400V
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze waterkoker ideaal voor het koken van vloeibare gerechten. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
De chocolade verwarmingspomp is de perfecte oplossing om uw productielijn te upgraden. U kunt de pomp eenvoudig aansluiten op elk apparaat (zoals een chocolade overtrekmachine).
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Spanning: 380-400V
Onverslaanbare prijs voor materiaal van de hoogste kwaliteit, moderne technologie, cilinderontwerp. Wij bieden cateringkokers met verschillende capaciteiten, elektrisch, met stoom of op gas.
Als u een andere capaciteit nodig hebt, stuur ons dan een e-mail op sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 150l/ 200l
De VMG S 650P vacuümhomogenisatietoestel kan gebruikt worden voor het maken van tandpasta en een verscheidenheid aan vergelijkbare producten met complexe productievereisten.
- Het vacuüm zorgt voor een effectieve luchtverwijdering, waardoor de omstandigheden voor de ontwikkeling van bacteriën en andere pathogene organismen worden geëlimineerd.
- De speciale vorm van het mengapparaat is op maat gemaakt voor de dikste en meest viskeuze producten.
- De Ultra Shear dompelhomogenisator creëert een stabiele emulsie.
- De cavitatieprocessen helpen bij het activeren van het hydrodynamisch mengen.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 29
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 52
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de vacuümverdampingsunit, zonder extra opties en met minimale bedieningselementen (menger motor schakelaar). De besturingseenheid wordt aangepast op basis van individuele klantvereisten.
Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.
- Zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter
- Versterkt roerwerkontwerp zonder blinde vlekken
- Bovenste kogelkraan zonder dode zones
- Condensatie en secundair dampverwijderingssysteem
- Eenvoudig te demonteren mengapparaat
- Groot warmtewisselingsoppervlak
- Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 50-80l
- Condensatiecapaciteit, l/u: 45-55
- Stoomverbruik, kg/u: tot 150
Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.
- Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
- 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
- Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
- Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 100l
- Totale vermogen, kW: 0,12
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Met de stoomkoker kunt u grote hoeveelheden van uw kenmerkende soepen, stoofpotten en pasta's bereiden, maar ook halffabrikaten stomen en koken.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
De brouwketel bestaat uit een tweepotig geheel, met in het geïntegreerde frame een ingebouwde lauter tun, een beslagtank, een whirlpool, een laboratoriumspoelbak en een bedieningspaneel.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 1800l
Als u het product op lage temperaturen moet koken, om het uiterlijk en de voedingseigenschappen van het product beter te behouden, of om bestanddelen toe te voegen die gevoelig zijn voor warmte, raden wij u aan de universele TiltCook-ketel te gebruiken.
Voor een prijsofferte, stuur ons een aanvraag op sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 250l/ 300l
De SnackPro blancheur kan verschillende soorten producten bereiden, waardoor het een geweldige oplossing is voor het blancheren van grote hoeveelheden fruit en groenten in korte tijd.
Stuur voor meer informatie en een prijsopgave een e-mail naar sales@foodtechprocess.com
- Verwarming: Elektriciteit
- Verwarmingsvermogen, kW: 40/ 90
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
