Poêle compacte avec fonction de mélange et basculement 30 L

Poêle électrique 30 L avec fonction de brassage et basculement

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Cette poêle professionnelle, équipée d'une fonction de brassage et de basculement, est conçue pour frire, sauter, saisir et cuire de grandes quantités d'aliments avec peu d'huile. Son support indépendant avec mécanisme de basculement facilite le déchargement. La poêle dispose d'une résistance réglable sur 6 niveaux d'intensité, ce qui la rend idéale pour les cuisines professionnelles et les petites entreprises de production alimentaire.

Répartition efficace de la chaleur pour une cuisson homogène.
Haute performance pour une cuisson en continu.
Chauffage rapide grâce à la résistance électrique par contact au fond.
Sa conception mobile permet une grande maniabilité dans le plan de travail.
Nettoyage et entretien faciles.

Poêle professionnelle basculante pour frire et cuire

Cette poêle professionnelle de 30 L est conçue pour frire, sauter et saisir. Sa surface de cuisson en acier inoxydable assure une répartition homogène de la chaleur, améliore la qualité de la cuisson et minimise l'adhérence.

L'appareil est doté d'un système de chauffage électrique par le fond avec puissance réglable, permettant d'adapter la température de cuisson aux besoins du produit. Les températures de fonctionnement typiques se situent entre 100 °C et 200 °C pour une friture et un brunissage intenses.

Le mécanisme de basculement manuel intégré possède plusieurs positions de verrouillage et permet d'incliner facilement la casserole pour retirer les aliments cuits, égoutter les liquides comme l'huile de friture ou vider la chambre pour le nettoyage. Utilisée avec le récipient mobile ou le système de filtration (en option), l'huile et les liquides peuvent être récupérés et réutilisés.

Grâce à sa conception compacte et à son cadre autoportant en acier inoxydable, cette casserole est idéale pour les petites unités de production alimentaire, les traiteurs, les petites cuisines, les cantines, les food trucks et les établissements de restauration rapide exigeant des cycles de cuisson rapides et homogènes. Elle convient pour frire, sauter et bouillir.

La sauteuse basculante industrielle est idéale pour la cuisson de:

Viandes et produits carnés
Légumes et mélanges de légumes
Poissons et fruits de mer
Riz, pâtes et plats à base de céréales
Œufs et omelettes
Plats semi-finis et prêts à cuire
Apéritifs, garnitures, nappages et sauces
Pâtes et pâtisseries

Sa polyvalence lui permet de remplacer plusieurs appareils de cuisine distincts au sein d'une seule unité de production.

Avantages

Chauffage uniforme jusqu'à 200 °C grâce à la résistance électrique de fond et au fond multicouche.
Le châssis compact en acier inoxydable assure stabilité, mobilité et facilité d'entretien.
Le système de basculement facilite le déchargement, l'égouttage et le nettoyage de la chambre de cuisson.
Compatible avec une variété d'accessoires, elle peut être adaptée à d'autres tâches, telles que la cuisson, le mélange et la fonte.
L'ensemble de la structure est fabriqué en acier inoxydable AISI de qualité alimentaire, garantissant hygiène et durabilité.

Configuration de base

La poêle se compose d'une cuve en acier inoxydable avec fond chauffant électrique, montée sur un châssis à roulettes.

Elle est équipée d'un système de contrôle de la température à plusieurs niveaux. La version de base comprend un élément chauffant de 2,6 kW, un moteur mélangeur de 60 W, un thermomètre haute température professionnel, un mécanisme d'inclinaison manuel multiposition, un couvercle en acier inoxydable et un agitateur motorisé avec racleurs auto-ajustables en acier inoxydable.

La puissance de chauffe est réglable (de 2,6 à 6,5 kW) et peut être ajustée selon les besoins du client.

Options supplémentaires