Kompaktowa patelnia z mieszaniem i przechylaniem 30 l

Patelnia elektryczna z mieszaniem i przechylaniem 30 l

0,00 €

Ta profesjonalna patelnia z mieszaniem i przechylaniem jest przeznaczona do smażenia, podsmażania, obsmażania i gotowania potraw w małych ilościach oleju w dużych partiach. Niezależna rama nośna z mechanizmem przechylania zapewnia łatwy wyładunek. Patelnia posiada regulację grzania z 6 poziomami intensywności, dzięki czemu nadaje się do profesjonalnych kuchni i małych zakładów spożywczych.

Efektywna dystrybucja ciepła dla równomiernego smażenia.
Wysoka wydajność do ciągłego przetwarzania w partiach.
Szybkie nagrzewanie dzięki dolnemu elektrycznemu ogrzewaniu stykowemu.
Mobilna konstrukcja umożliwia łatwe przemieszczanie w obrębie obszaru roboczego.
Łatwe czyszczenie i konserwacja.

Profesjonalna patelnia uchylna do smażenia i gotowania

Profesjonalna patelnia o pojemności 30 l jest przeznaczona do smażenia, podsmażania i obsmażania. Powierzchnia smażenia ze stali nierdzewnej zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, poprawia jakość gotowania i minimalizuje przywieranie.

Urządzenie posiada elektryczny system grzania dolnego z regulacją mocy, który pozwala operatorowi dostosować temperaturę smażenia do wymagań produktu. Typowe temperatury pracy wahają się od 100°C do 200°C, co umożliwia intensywne smażenie i zarumienianie.

Zintegrowany ręczny mechanizm przechylania posiada wiele pozycji blokowania i umożliwia łatwe przechylanie patelni w celu wyjęcia ugotowanej żywności, odsączenia płynów, takich jak olej do smażenia, lub opróżnienia komory w celu czyszczenia. W połączeniu z opcjonalnym pojemnikiem mobilnym lub systemem filtracji, olej i płyny można odsączyć i ponownie wykorzystać w razie potrzeby.

Kompaktowa konstrukcja i samonośna rama ze stali nierdzewnej sprawiają, że patelnia nadaje się do małych zakładów produkcji żywności, lokali gastronomicznych, małych kuchni, stołówek, food trucków i barów szybkiej obsługi, wymagających szybkich i powtarzalnych cykli smażenia. Nadaje się do smażenia, duszenia i gotowania.

Przemysłowa patelnia uchylna nadaje się do gotowania:

Mięsa i przetworów mięsnych
Warzyw i mieszanek warzywnych
Ryb i owoców morza
Ryżu, makaronu i dań zbożowych
Jajek i omletów
Półproduktów i dań gotowych
Przystawek, nadzień, dodatków i sosów
Przekąsek i ciast

Jej wszechstronność pozwala na zastąpienie wielu oddzielnych urządzeń kuchennych w jednym urządzeniu do obróbki wsadowej.

Zalety

Równomierne podgrzewanie do 200°C dzięki dolnemu ogrzewaniu elektrycznemu i wielowarstwowemu dnie.
Kompaktowa rama ze stali nierdzewnej zapewnia stabilność, mobilność i łatwość konserwacji.
System przechyłu umożliwia łatwe rozładowywanie, opróżnianie i czyszczenie komory pieczenia.
Kompatybilna z różnymi dodatkowymi akcesoriami, może być dostosowana do innych zadań, takich jak gotowanie, mieszanie i topienie.
Cała konstrukcja wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI dopuszczonej do kontaktu z żywnością, co zapewnia higienę i trwałość.

Konfiguracja podstawowa

Patelnia składa się ze stalowego pojemnika z elektrycznym podgrzewaniem od spodu, zamontowanego na ramie nośnej z kółkami.

Patelnia posiada wielostopniową regulację grzania; wersja podstawowa zawiera element grzejny o mocy 2,6 kW i silnik mieszający o mocy 60 W, profesjonalny termometr wysokotemperaturowy, ręczny mechanizm przechylania o wielu pozycjach, pokrywę ze stali nierdzewnej oraz mieszadło z automatycznymi skrobakami ze stali nierdzewnej.

Moc grzania można regulować (2,6–6,5 kW) zgodnie z wymaganiami klienta.

Opcje dodatkowe

Nóżki z regulacją wysokości
Zawór spustowy do odprowadzania tłuszczu, oleju i płynów
Regulowana moc grzania (2,6 / 5 / 6,5 kW)
Opcjonalnie: Mobilny pojemnik lub moduł filtrujący do zbierania odprowadzonego płynu

Dane techniczne