Universele snijder / menger CUT 300

€ 26.470,00

Het nieuwe ontwerp van de universele cutter met zwaartekrachtmenging wordt gebruikt voor de productie van dikke en pasteuze producten. De cutter is ontworpen voor het uitvoeren van productieprocessen zoals snijden, mengen, pletten en emulgeren van verschillende soorten producten tot een vloeibare toestand. Dankzij de ingebouwde duplicator kan hij ook gebruikt worden als apparaat voor de productie van crèmehoning of crèmehoningsoufflé.

Snijmessen met een krachtige 11 kW elektrische aandrijving
Frame-mengapparaat met fluoroplastische schrapers
Sensor voor openen luik voor veilig onderhoud
Plexiglas luik voor visuele inspectie
Duplicator voor de thermische vloeistof rond de bodem en de wanden van de installatie
Schuin ontwerp voor efficiënt malen, homogeniseren en afvoeren van dikke en viskeuze producten

Download pdf files

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De atmosferische cutter-menger met een hellend ontwerp kan niet alleen gebruikt worden voor mengen en malen, maar ook voor parallelle warmtebehandeling van producten: koken, koelen, pasteuriseren, gevolgd door malen tot een crème/pasta-toestand. Een speciaal kenmerk van de installatie is een krachtige elektrische aandrijving voor cuttermessen en een frame-mengapparaat, wat nodig is bij het verwerken en vervaardigen van dikke en viskeuze producten.

De universele frees is geschikt voor de productie van de volgende producten:

honingcrème	babyvoeding	roomsoepen	sauzen	champignonsauzen
vruchten- en groentepuree	smoothies	guacamole	tomatenpuree	pesto
soufflé van honingcrème	hummus	uienpasta	pompoenkaviaar	adzhiki

Voordelen:

Een kenmerkende eigenschap van de nieuwe freesserie is het mengen door zwaartekracht, dat 20-25% efficiënter is dan conventioneel mengen! Het hellende ontwerp maakt het ook gemakkelijker om het product na verwerking te lossen, waarbij de zwaartekracht wordt toegevoegd aan de centrifugale kracht van het mengapparaat!
Twee duplicators: de bodem en de wanden van de werktank, die samen of onafhankelijk van elkaar kunnen worden gebruikt met één of verschillende koelmiddelen (met een inlaatdruk tot 0,5 bar)
Breed scala aan functies in één installatie
Geen dode hoeken
Hoge aandrijfsnelheid van de snijmessen: 3000 tpm bij 50 Hz
Efficiënt slijpen dankzij een krachtige elektrische aandrijving
Gemakkelijk afneembaar roerapparaat, handig en gemakkelijk voor onderhoud en reiniging
Programmeerbaar relais op het bedieningspaneel, waarmee u de tijd en werkingsmodus van het systeem kunt instellen
Uitschakeling van de werking van roterende elementen bij het openen van het luikdeksel - een hoog veiligheidsniveau voor de operator
Extra veiligheidsrooster voor luikdeksel voor veilig laden en hanteren
Hygiënisch en compact ontwerp, bediening direct op de ondersteunende structuur van de unit

Basisversie

Hij bestaat uit een atmosferische hellende reactor die op een ondersteunende structuur gemonteerd is. De container is uitgerust met een speciale framemenger met teflonschrapers voor dikke en viskeuze producten, cuttermessen, een verwarmings-/koelmantel, een veiligheidsrooster voor het laden van grondstoffen tijdens bedrijf, een sectionaal openingsluik met een sensor voor het uitschakelen van de werking van het mengapparaat en de cuttermessen wanneer het deksel geopend wordt, een bedieningspaneel, en er is een temperatuursensor geïnstalleerd aan de onderkant van de installatie om de temperatuur van het product te meten en te regelen.

Werkingsprincipe

Deze installatie heeft een breed scala aan mogelijkheden dankzij de verwarmende/koelende "mantel". Deze maakt niet alleen malen en mengen mogelijk, maar ook warmtebehandeling van de gemalen ingrediënten, bijvoorbeeld koeling van warmtegevoelige producten, of omgekeerd het verwarmen of koken van de gemalen grondstoffen direct in de cutter na het malen. Snijmessen malen en hakken, terwijl een speciale framemenger de producten roert en mengt, zodat er een homogeen mengsel ontstaat.

Processen: