Uniwersalna jednostka tnąco-mieszająca CUT 300

Uniwersalna przecinarka / mikser CUT 300

Uniwersalna przecinarka / mikser CUT 300

26 470,00 €

Nowa konstrukcja uniwersalnej krajalnicy z mieszaniem grawitacyjnym służy do produkcji gęstych i pastowatych produktów. Krajalnica jest przeznaczona do przeprowadzania procesów produkcyjnych, takich jak cięcie, mieszanie, kruszenie i emulgowanie różnego rodzaju produktów do stanu płynnego. Dzięki wbudowanemu powielaczowi może być również wykorzystywana jako urządzenie do produkcji kremu miodowego lub sufletu miodowego.

Noże tnące z wydajnym napędem elektrycznym o mocy 11 kW
Ramowe urządzenie mieszające ze skrobakami fluoroplastycznymi
Czujnik otwarcia włazu dla bezpiecznej konserwacji
Luk z pleksiglasu do kontroli wizualnej
Duplikator cieczy termicznej wokół dna i ścian instalacji
Nachylona konstrukcja zapewnia wydajne mielenie, homogenizację i odprowadzanie gęstych i lepkich produktów.

Pobierz pliki pdf

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Atmosferyczny kuter-mikser o nachylonej konstrukcji może być używany nie tylko do mieszania i mielenia, ale także do równoległej obróbki cieplnej produktów: gotowania, chłodzenia, pasteryzacji, a następnie mielenia do stanu kremu/pasty. Szczególną cechą instalacji jest mocny napęd elektryczny noży tnących i ramowego urządzenia mieszającego, który jest niezbędny podczas przetwarzania i wytwarzania gęstych i lepkich produktów.

Uniwersalny nóż nadaje się do produkcji następujących produktów:

krem miodowy	żywność dla niemowląt	zupy krem	sosy	sosy grzybowe
przeciery owocowe i warzywne	koktajle	guacamole	pasta pomidorowa	pesto
suflet miodowy	Hummus	pasta cebulowa	kawior z kabaczka	adzhiki

Zalety:

Cechą charakterystyczną nowej serii kutrów jest mieszanie grawitacyjne, które jest o 20-25% bardziej wydajne niż mieszanie konwencjonalne! Pochylona konstrukcja ułatwia również rozładunek produktu po przetworzeniu, gdzie grawitacja jest dodawana do siły odśrodkowej urządzenia mieszającego!
Dwa duplikatory: na dnie i ścianach zbiornika roboczego, które mogą być używane razem lub niezależnie od siebie z jednym lub różnymi chłodziwami (o ciśnieniu wlotowym do 0,5 bara).
Szeroki zakres funkcji w jednej instalacji
Brak martwych punktów
Wysoka prędkość napędu noży tnących: 3000 obr/min przy 50 Hz
Wydajne szlifowanie dzięki napędowi elektrycznemu o dużej mocy
Łatwo zdejmowalne urządzenie mieszające, wygodne i łatwe w konserwacji i czyszczeniu
Programowalny przekaźnik na panelu sterowania, umożliwiający ustawienie czasu i trybu pracy systemu
Wyłączenie działania elementów obrotowych podczas otwierania pokrywy włazu - wysoki poziom bezpieczeństwa dla operatora
Dodatkowa kratka zabezpieczająca pokrywę luku dla bezpiecznego załadunku i obsługi
Higieniczna i kompaktowa konstrukcja, sterowanie umieszczone bezpośrednio na konstrukcji nośnej urządzenia

Wersja podstawowa

Składa się z pochylonego reaktora atmosferycznego zamontowanego na konstrukcji nośnej. Kontener jest wyposażony w specjalny mieszalnik ramowy ze skrobakami teflonowymi do produktów gęstych i lepkich, noże tnące, płaszcz grzewczo-chłodzący, kratkę bezpieczeństwa do załadunku surowców podczas pracy, otwieraną klapę z czujnikiem wyłączającym pracę urządzenia mieszającego i noży tnących po otwarciu pokrywy, panel sterowania, a na dole instalacji zainstalowany jest czujnik temperatury do pomiaru i kontroli temperatury produktu.

Zasada działania

Instalacja ta ma szeroki zakres możliwości dzięki "płaszczowi" grzewczemu/chłodzącemu. Umożliwia nie tylko mielenie i mieszanie, ale także obróbkę cieplną rozdrobnionych składników, na przykład chłodzenie produktów wrażliwych na ciepło lub odwrotnie, podgrzewanie lub gotowanie rozdrobnionych surowców bezpośrednio w kutrze po zmieleniu. Noże tnące mielą i siekają, podczas gdy specjalny mieszalnik ramowy miesza i miksuje produkty, tworząc jednorodną mieszankę.

Procesy: