Coupeur / mélangeur universel CUT 300
Le nouveau design du cutter universel avec mélange par gravité est utilisé pour la production de produits épais et pâteux. Le cutter est conçu pour réaliser des processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage et l'émulsification de différents types de produits à l'état liquide. Grâce au duplicateur intégré, il peut également être utilisé comme appareil pour la production de crème au miel ou de crème au miel soufflée.
- Couteaux à entraînement électrique puissant de 11 kW
- Dispositif de mélange à cadre avec racleurs en plastique fluoré
- Capteur d'ouverture de trappe pour une maintenance sûre
- Trappe en plexiglas pour l'inspection visuelle
- Duplicateur pour le liquide thermique autour du fond et des parois de l'installation
- Conception inclinée pour un broyage, une homogénéisation et une évacuation efficaces des produits épais et visqueux
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le mélangeur-couteau atmosphérique de conception inclinée peut être utilisé non seulement pour le mélange et le broyage, mais aussi pour le traitement thermique parallèle des produits : cuisson, refroidissement, pasteurisation, puis broyage jusqu'à l'obtention d'une crème ou d'une pâte. La particularité de l'installation est qu'elle est équipée d'un entraînement électrique puissant pour les couteaux de coupe et d'un dispositif de mélange à cadre, ce qui est nécessaire pour le traitement et la fabrication de produits épais et visqueux.
La fraise universelle convient à la production des produits suivants :
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Avantages:
- Le mélange par gravité, qui est 20 à 25 % plus efficace que le mélange conventionnel, est l'une des caractéristiques de la nouvelle série de fraises. La conception inclinée facilite également le déchargement du produit après le traitement, où la gravité s'ajoute à la force centrifuge du dispositif de mélange !
- Deux duplicateurs : le fond et les parois du réservoir de travail, qui peuvent être utilisés ensemble ou indépendamment l'un de l'autre avec un ou plusieurs fluides de refroidissement (avec une pression d'entrée allant jusqu'à 0,5 bar).
- Un large éventail de fonctions dans une seule installation
- Pas d'angle mort
- Vitesse d'entraînement élevée des couteaux : 3000 tr/min à 50 Hz
- Broyage efficace grâce à un entraînement électrique de grande puissance
- Dispositif d'agitation facilement amovible, pratique et facile à entretenir et à nettoyer.
- Relais programmable sur le panneau de commande, permettant de régler l'heure et le mode de fonctionnement du système.
- Arrêt du fonctionnement des éléments rotatifs lors de l'ouverture de la trappe - un haut niveau de sécurité pour l'opérateur
- Grille de sécurité supplémentaire pour le chargement et la manutention en toute sécurité
- Conception hygiénique et compacte, commande située directement sur la structure porteuse de l'unité
Version de base
Il se compose d'un réacteur atmosphérique incliné monté sur une structure de support. Le conteneur est équipé d'un mélangeur à cadre spécial avec des racleurs en téflon pour les produits épais et visqueux, de couteaux de coupe, d'une enveloppe de chauffage/refroidissement, d'une grille de sécurité pour le chargement des matières premières pendant le fonctionnement, d'une trappe à ouverture partielle avec un capteur pour arrêter le fonctionnement du dispositif de mélange et des couteaux de coupe lorsque le couvercle est ouvert, d'un panneau de commande et d'un capteur de température installé au fond de l'installation pour mesurer et contrôler la température du produit.
Principe de fonctionnement
Cette installation offre un large éventail de possibilités grâce à son "manteau" de chauffage/refroidissement. Elle permet non seulement le broyage et le mélange, mais aussi le traitement thermique des ingrédients broyés, par exemple le refroidissement des produits sensibles à la chaleur ou, à l'inverse, le chauffage ou la cuisson des matières premières broyées directement dans le cutter après le broyage. Les couteaux de coupe broient et hachent, tandis qu'un mélangeur à cadre spécial remue et mélange les produits, créant ainsi un mélange homogène.
Processus:
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*La pression du réfrigérant provenant d'une source externe à l'entrée est inférieure ou égale à 0,5 bar.
Options :
- boîtier décoratif supérieur en acier inoxydable avec isolation thermique
- pompe pour le chargement/déchargement du produit
- source d'eau chaude
- refroidisseur/réfrigérateur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l
- Puissance totale, kW: 12
- Tension: 380-400V
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