Chargen Blanchierer NPW450
Der Blancheur ist vor allem zum Blanchieren von stückigen Produkten wie Pilzen und Gemüse gedacht.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Geeignete Produkte:
- Obst und Gemüse
- Champignons
- Meeresfrüchte
Aufbau Der Blancheur besteht aus einem wärmeisolierten Behälter, der auf beste Energieeffizienz ausgelegt ist, einem Heizsystem (elektrisch oder mit Dampf), einem Steuersystem und optional mit Kochkörben. Das Anheben des Deckels erfolgt manuell. Die Beheizung erfolgt entweder durch direkte Beheizung mit elektrischen Heizelementen oder durch den vollständig mit Heizelementen beheizten Boden oder durch einen Mantel, die indirekte Beheizung durch Dampf mit Hilfe eines externen elektrischen Dampferzeugers. Es besteht die Möglichkeit, das Thermoöl durch den Mantel zu erhitzen. Bei den Modellen PE 200 / 300 besteht auch die Möglichkeit, eine Gasheizung zu verwenden. Der Korb wird mit Hilfe eines Hebezeugs in den Kochbehälter geladen.
Merkmale und Vorteile
- Hohe Heizleistung.
- Einfaches Fixieren des Deckels in exponierter Lage, Freilegen des Deckels von Hand.
- Wahlweise schnelles Beladen dank der Verwendung eines Korbes.
- Verstärkte Wärmedämmung der Wände.
Technische Einzelheiten:
- Abmessungen: 1770x899x997 mm
- Gesamtvolumen: 550 Liter
- Arbeitsvolumen: 450 l
Optionen:
- Erhöhte Sicherheit: exakte Temperaturkontrolle
- Überhitzungsschutz.
- Einstellbare Bearbeitungszeit mit Zeitrelais.
- Datenlogger - Temperatur- und Zeitregistriergerät kann optional installiert werden.
Blancheure werden zum schnellen Erhitzen oder Dämpfen von Gemüse oder Früchten verwendet, häufig zum Erweichen, zur Erhaltung der Farbe oder zum Entfernen der Schale vor der Weiterverarbeitung. Geometrisches Volumen 400 l.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 10l
- Ölvolumen : 8l
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Diese multifunktionale Kochmaschine ist für verschiedene Verwendungszwecke konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes kleine Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Blancheur ist zum Blanchieren und Kochen von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Pilzen geeignet.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
Der Preis ist ohne den Preis der Körbe angegeben
Ein Blancheur mit indirekter elektrischer oder Dampfbeheizung wird zum Blanchieren von Gemüse, Pilzen, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Diese Art von Blancheur ist ideal für den Einsatz in Großküchen und Krankenhäusern.
- Einfache Steuerung
- Eingebaute elektrische Heizung
- Großes Auslassventil
- Sicherer Betrieb
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Die VFB-Vakuumfritteuse mit eingebautem Blancheur ist für das Trocknen und Frittieren einer breiten Palette von Produkten sowie für die Herstellung von Chips und Chips aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Roter Bete und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten sowie verschiedenen Snacks aus Fleisch, Schweinehaut und Fisch bestimmt.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
Ausgezeichneter Blancheur und Kocher für die effiziente Verarbeitung von Gemüse und anderen Lebensmitteln.
Für einen Kostenvoranschlag oder weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
Zum Blanchieren von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nudeln und Meeresfrüchten vor dem Konservieren und Einfrieren.
Weitere Informationen erhalten Sie bei uns unter sales@foodtechprocess.com
Sie wird zum Blanchieren von Produkten in Wasser verwendet und eignet sich für die Verarbeitung verschiedener Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Pilze und anderer Produkte. Diese vielseitige Maschine fungiert auch als Wasserabscheidezentrifuge, die nach dem Blanchiervorgang aktiviert wird.
Weitere Informationen: sales@foodtechprocess.com
- Kapazität: 30l/ 90l
- Material: Edelstahl
Der automatische Schneckenkocher ist für das Garen oder Blanchieren von verschiedenen Lebensmitteln im kontinuierlichen Betrieb konzipiert und spart sowohl Zeit als auch Energie bei der Produktion.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter: sales@foodtechprocess.com
Wir bieten viele verschiedene Typen von Blanchierern an, darunter sowohl kontinuierliche Modelle als auch Chargenblancheure.
Für ein kostenloses Beratungsgespräch senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Blancheur AQ Deep ist für die Wärmebehandlung eines breiten Spektrums von Produkten konzipiert, deren feine Struktur eine Minimierung des mechanischen Einflusses im Blanchier- oder Kochprozess erfordert. Im Gegensatz zu einem Trommelblancheur, bei dem das Produkt in einem einseitig gerichteten Misch- und Walzprozess blanchiert wird, und einem Schneckenblancheur, bei dem das Produkt mittels einer Schnecke durch eine Arbeitskammer läuft, liegt das Produkt beim Bandblancheur bewegungslos auf dem Förderband und wird ohne Beschädigung seiner Oberfläche verarbeitet.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com