Paddle Blancheur SnackPro
Der SnackPro Blancheur bereitet verschiedene Arten von Produkten zu und ist damit eine hervorragende Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Obst und Gemüse in kurzer Zeit.
Für weitere Informationen und ein Preisangebot mailen Sie uns an sales@foodtechprocess.com
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Das Blanchieren trägt dazu bei, dass die Vitamine und Nährwerteigenschaften des Produkts erhalten bleiben und das äußere Erscheinungsbild eine helle und natürliche Farbe aufweist.
Universelle Anwendung für viele verschiedene Produkte
SnackPro Blancheure sind für das Blanchieren von Produkten wie z. B.:
- Calamari
- Fleisch und Fisch
- Gemüse
- Pilze
- Und viele andere
Ein einfaches Steuerungssystem führt zu minimalen Betriebsanforderungen. Zu den Steuerungselementen gehören ein Überlast- und Unterspannungsschutz. Das verarbeitete Produkt ist unbeschädigt und behält alle nützlichen Substanzen, Vitamine und Nährstoffe. Der Vorteil des Geräts ist seine Vielseitigkeit mit einer breiten Palette von Anwendungen. Das Gerät kann für die Verarbeitung verschiedener Produkte konfiguriert werden (je nach Art der Verarbeitung und Produkttyp).
Vorgänge:
- Desinfektion (trägt zur Abtötung von Keimen bei)
- Enthärtung
- Deaktivierung von Enzymen
- Teilweiser Entzug von Luft aus dem Produkt
- Teilweiser Entzug von Wasser aus dem Produkt
Stationäre Belüftung
Eine innovative Lösung für den Dampf- und Rauchabzug durch zwei feste Auslässe am Anfang und am Ende des Arbeitsbereichs, die eine stationäre Belüftung ermöglichen. Die verbesserten Sicherheitsscharniere sind leicht zu öffnen und überlappen sich für eine visuelle Kontrolle des Prozesses.
Speziell entwickelte bewegliche Flügel
Die Laufräder sind komplett aus rostfreiem Stahl gefertigt und haben ein spezielles Design sowie ein spezielles Profil, das das Ausbeulen des Produkts minimiert. Jedes Laufrad hat einen zuverlässigen Antrieb, der Förderer ist selbstfahrend. Jede Schaufelreihe kann einzeln und leicht entfernt werden.
Wie es funktioniert
Die Blancheure der SnackPro-Serie verfügen über kein Förderband zum Verschieben des Produkts. Das Produkt wird durch die Bewegung des von der Pumpe gepumpten Wassers sowie durch Schaufeln verschoben, die das Produkt nicht nur zur Ladezone bewegen, sondern auch sanft durchmischen, um eine gleichmäßige Wärmebehandlung zu gewährleisten.
Das Produkt wird über ein Förderband entladen. Die Dauer des Eintauchens des Produkts (Bearbeitungszeit) wird durch die Geschwindigkeit der Förderbandbewegung bestimmt.
Vorteile:
- Die Qualität der blanchierten Produkte hat einen positiven Einfluss auf Geschmack und Geruch.
- Mit diesem Blancheur können Sie ein einheitliches und homogenes Aussehen der Endprodukte erzielen
- Die Verwendung des Geräts führt zu einer ausgezeichneten Qualität des Endprodukts und einer leichten Verdauung.
Technische Merkmale:
|
Modell |
ImbissPro1 |
ImbissPro2 |
|
Betriebsart |
- |
kontinuierlich |
|
Art der Heizung |
elektrisch |
elektrisch |
|
Leistung der Heizelemente, kW |
90 |
40 |
|
Schaufelleistung, kW |
- |
0.12 |
|
Leistung des Förderbandmotors, kW |
0.24 |
0.55 |
|
Breite des Förderbandes, mm |
600 |
- |
|
Abmessungen der Arbeitsfläche, mm |
- |
500x2000 |
|
Gesamtabmessungen (LxBxH), mm |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
|
Gewicht, kg |
615 |
495 |
Der Blancheur ist vor allem zum Blanchieren von stückigen Produkten wie Pilzen und Gemüse gedacht.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
Diese multifunktionale Kochmaschine ist für verschiedene Verwendungszwecke konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes kleine Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Blancheur ist zum Blanchieren und Kochen von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Pilzen geeignet.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
Das Blanchieren trägt dazu bei, dass die Vitamine und Nährwerteigenschaften des Produkts erhalten bleiben und das äußere Erscheinungsbild eine helle und natürliche Farbe hat.
Für einen Kostenvoranschlag und weitere Informationen über diesen Blancheur oder andere Blancheure, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Diese multifunktionale Kochmaschine mit zwei Körben ist für verschiedene Einsatzmöglichkeiten konzipiert und eignet sich für eine Vielzahl von Betrieben - jedes Unternehmen oder jeden Teilnehmer des HoReCa-Marktes. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie kochen, pasteurisieren oder blanchieren.
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Der Universal-Badpasteur wird für die Verarbeitung einer breiten Palette unterschiedlicher Lebensmittel wie Fertiggerichte, Wurstwaren, Schinken oder flüssige Produkte eingesetzt. Effektive Temperaturregelung und hygienisches Design aus Edelstahl.
Weitere Informationen: sales@foodtechprocess.com
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 20l
- Ölvolumen : 8l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Ausgezeichneter Blancheur und Kocher für die effiziente Verarbeitung von Gemüse und anderen Lebensmitteln.
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- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Blancheure werden zum schnellen Erhitzen oder Dämpfen von Gemüse oder Früchten verwendet, häufig zum Erweichen, zur Erhaltung der Farbe oder zum Entfernen der Schale vor der Weiterverarbeitung. Geometrisches Volumen 400 l.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Der Batch Blancher Cook & Chill ist für das Kochen, Braten, Erhitzen und Kühlen einer breiten Palette von Produkten konzipiert.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
Der Preis ist ohne den Preis der Körbe angegeben
Ein Blancheur mit indirekter elektrischer oder Dampfbeheizung wird zum Blanchieren von Gemüse, Pilzen, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Diese Art von Blancheur ist ideal für den Einsatz in Großküchen und Krankenhäusern.
- Einfache Steuerung
- Eingebaute elektrische Heizung
- Großes Auslassventil
- Sicherer Betrieb
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der Blancheur AQ Deep ist für die Wärmebehandlung eines breiten Spektrums von Produkten konzipiert, deren feine Struktur eine Minimierung des mechanischen Einflusses im Blanchier- oder Kochprozess erfordert. Im Gegensatz zu einem Trommelblancheur, bei dem das Produkt in einem einseitig gerichteten Misch- und Walzprozess blanchiert wird, und einem Schneckenblancheur, bei dem das Produkt mittels einer Schnecke durch eine Arbeitskammer läuft, liegt das Produkt beim Bandblancheur bewegungslos auf dem Förderband und wird ohne Beschädigung seiner Oberfläche verarbeitet.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Der Blancheur AQ ist für die Wärmebehandlung einer breiten Palette von Produkten konzipiert, deren feine Struktur eine Minimierung des mechanischen Einflusses im Blanchier- oder Kochprozess erfordert. Im Gegensatz zu einem Trommelblancheur, bei dem das Produkt in einem einseitig gerichteten Misch- und Walzprozess blanchiert wird, und einem Schneckenblancheur, bei dem das Produkt mittels einer Schnecke durch eine Arbeitskammer läuft, liegt das Produkt beim Bandblancheur bewegungslos auf dem Förderband und wird ohne Beschädigung seiner Oberfläche verarbeitet.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
Der automatische Schneckenkocher ist für das Garen oder Blanchieren von verschiedenen Lebensmitteln im kontinuierlichen Betrieb konzipiert und spart sowohl Zeit als auch Energie bei der Produktion.
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