Košový blanšér NPW450

Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti. Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.

• Šetrné spracovanie bez poškodenia štruktúry
• Rýchle a rovnomerné blanšírovanie a varenie
• Kontinuálna filtrácia vody – úspora vody
• Intenzívne ochladenie po procese varenia
• Jednoduché ovládanie pomocou PLC systému

Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.

• Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
• s 2 nádržami a 6 košmi
• Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov

Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.

Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.

• Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
• Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
• Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.

Tento multifunkčný varný stroj s dvoma košmi je určený pre rôzne spôsoby využitia a je vhodný pre širokú škálu podnikov - či už ide o akýkoľvek potravinársky podnik alebo účastníka trhu HoReCa. Pomocou tohto zariadenia môžete variť, pasterizovať alebo blanšírovať.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.

Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.

• Jedinečné multifunkčné zariadenie
• Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
• Laboratórna verzia vákuovej fritézy
• Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
• Intenzívny elektrický ohrev
• Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
• Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu

Bubnový blanšér BD je určený na efektívne a šetrné blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín a ďalších potravín pred konzervovaním alebo zmrazením. Vďaka presnému riadeniu teploty a pohyblivému bubnu zabezpečuje rovnomerné spracovanie surovín pri zachovaní ich nutričných hodnôt.

Je vhodný pre potravinárske prevádzky rôznych veľkostí a ponúka vysokú spoľahlivosť, tichú prevádzku a jednoduchú údržbu.

• Efektívne blanšírovanie ako rýchla príprava produktov, ktorá šetrí čas a energiu, ideálna pre rôzne druhy potravín.
• Presné riadenie teploty a času zabezpečuje optimálnu chuť, farbu a textúru produktov.
• Vhodné pre parné aj vodné blanšírovanie, vrátane spracovania zamrazených surovín.
• Vyrobené z kvalitných európskych materiálov pre dlhú životnosť a spoľahlivú prevádzku.

Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.

Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.

• Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
• Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.

Blanšírovač AQ je priemyselné zariadenie určené na rýchle a šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín. Umožňuje blanšírovanie veľkých objemov produktov v krátkom čase, pričom si potraviny zachovávajú farbu, chuť, štruktúru a výživové hodnoty. Zariadenie je ideálne do potravinárskych prevádzok zameraných na spracovanie zeleniny, mäsa, rýb či polotovarov.

• zachováva výživové hodnoty, chuť a farbu potravín
• uľahčuje olupovanie šupky z ovocia a zeleniny
• pripravuje mäso na ďalšie spracovanie, čím zvýši jeho šťavnatosť
• predlžuje trvanlivosť pri konzervovaní

Blanšírovač SnackPro pripraví rôzne druhy produktov, vďaka čomu je skvelým riešením na blanšírovanie veľkých objemov ovocia a zeleniny v krátkom čase.

Pre viac informácií a cenovú ponuku nám napíšte na sales@foodtechprocess.com

Blanšér NPW je kompaktné zariadenie určené na blanšírovanie kusových potravinových produktov, ako sú huby, zelenina, ovocie a morské plody. Vďaka šetrnému ohrevu a jednoduchej manipulácii je ideálny pre menšie výrobné prevádzky a spracovanie potravín, ktoré si vyžadujú opatrné zachádzanie.

• Vysoký výkon ohrevu
• Tepelná izolácia pre úsporu energie
• Jednoduché manuálne otváranie a bezpečné uzatváranie veka
• Rýchla manipulácia s produktom vďaka použitiu koša (voliteľné)
• Ergonomická a hygienická konštrukcia
• Možnosť presnej regulácie teploty a času

Celkový objem: 550 l/ Pracovný objem: 450 l

Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle. 

Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.

• Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
• Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
• Kaskádový systém dopravníkov
• Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
• Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž

Uvedená cena nezahŕňa generátor pary

Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).

• Vhodné na varenie malých výrobkov
• Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
• Intenzívne hydro-miešanie
• Automatické zdvíhanie pracovných košov

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Tento priemyselný varný systém je určený na nepretržité varenie potravín pomocou priameho vstrekovania pary do produktu. Zariadenie je navrhnuté pre efektívne tepelné spracovanie produktov ako špenát, riasy či kyslá kapusta. Okrem varenia zabezpečuje aj priebežné čistenie zeleniny počas procesu a je plne prispôsobený vysokým hygienickým štandardom v potravinárstve.

• Nepretržité varenie výrazne šetrí čas a znižuje potrebu obsluhy
• Priame vstrekovanie pary je energeticky najefektívnejší spôsob ohrevu
• Žiadna strata času manipuláciou s košmi a ručným vykladaním
• Vysoká úroveň hygieny vďaka automatickému systému čistenia produktu
• Zariadenie je vybavené systémom na zber a vypúšťanie nečistôt

Cena je uvedená bez ceny košov.

Dávkový blanšírovač s nepriamym elektrickým alebo parným ohrevom je určený na blanšírovanie zeleniny, húb, mäsa, rýb a morských plodov. Tento typ blanšírovača je ideálny pre gastronomické kuchyne a nemocnice.

• Jednoduché ovládanie
• Vstavaný elektrický ohrev
• Veľký výstupný ventil
• Bezpečná prevádzka

Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.

• Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
• Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
• Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
• Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
• Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
• Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody