Escaldadora por lotes NPW450
El escaldador está pensado principalmente para escaldar productos grumosos como setas y verduras.
El precio depende de las opciones elegidas.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Productos adecuados:
- frutas y hortalizas
- setas
- marisco
Diseño La escaldadora consta de un recipiente aislado térmicamente, diseñado para obtener la mejor eficiencia energética, un sistema de calentamiento (eléctrico o por vapor), un sistema de control y, opcionalmente, con cestas de cocción. La tapa se levanta manualmente. El calentamiento se realiza bien por calentamiento directo con resistencias eléctricas, bien a través del fondo totalmente calentado por resistencias o a través de una camisa, calentamiento indirecto por vapor mediante un generador de vapor eléctrico externo. Es posible calentar el aceite térmico a través de la camisa. En los modelos PE 200 / 300 también existe la posibilidad de utilizar calentamiento por gas. La cesta se carga en el recipiente de cocción mediante un elevador.
Características y ventajas
- Alto poder calorífico.
- Fijación sencilla de la tapa en posición expuesta, destapado de la tapa manualmente.
- Carga rápida opcional gracias al uso de una cesta.
- Aislamiento térmico reforzado de las paredes.
Detalles técnicos:
- Dimensiones: 1770x899x997 mm
- Volumen total: 550 litros
- Volumen de trabajo: 450 l
Opciones:
- Mayor seguridad: control exacto de la temperatura
- Protección contra sobrecalentamiento.
- Tiempo de procesamiento ajustable con relé temporizador.
- Registrador de datos: puede instalarse opcionalmente un registrador de temperatura y tiempo.
Diseñado para escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco antes de su conservación y congelación.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
La escaldadora AQ Deep está diseñada para el tratamiento térmico de una amplia gama de productos cuya estructura fina requiere minimizar la influencia mecánica en el proceso de escaldado o cocción. A diferencia del escaldador de tambor, en el que el producto se escalda en un proceso de mezclado y enrollado unidireccional, y del escaldador de tornillo, en el que el producto pasa a través de una cámara de trabajo mediante un tornillo, en el escaldador de cinta el producto permanece inmóvil sobre la cinta transportadora y se procesa sin dañar su superficie.
El precio depende de la opción elegida. Envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Las escaldadoras se utilizan para calentar o cocer al vapor rápidamente verduras o frutas, a menudo con el fin de ablandarlas, conservar el color o quitarles la piel antes de su posterior procesamiento. Volumen geométrico 400 l.
El precio depende de la opción elegida. Envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
La escaldadora SnackPro prepara diferentes tipos de productos, lo que la convierte en una gran solución para escaldar grandes volúmenes de frutas y verduras en poco tiempo.
Para más información y presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El escaldado ayuda a mantener las vitaminas y propiedades nutritivas del producto, así como un aspecto exterior con color brillante y natural.
Para obtener el presupuesto y más información sobre esta blanqueadora o cualquier otra, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El cocedor automático de tornillo está diseñado para cocinar o escaldar diversos productos alimenticios en modo continuo, ahorrando tiempo y energía durante la producción.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
El coste se indica sin el precio de las cestas
Un escaldador discontinuo con calentamiento indirecto eléctrico o por vapor se utiliza para escaldar verduras, setas, carne, pescado y marisco. Este tipo de escaldadora es ideal para su uso en cocinas de catering y hospitales.
- Controles sencillos
- Calefacción eléctrica integrada
- Válvula de salida grande
- Funcionamiento seguro
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El escaldador está diseñado para escaldar y cocinar frutas, verduras, carne, pescado y setas.
El precio depende de las opciones seleccionadas.
Blancher pouring AQ está diseñado para el tratamiento térmico de una amplia gama de productos cuya estructura fina requiere minimizar la influencia mecánica en el proceso de escaldado o cocción. A diferencia del escaldador de tambor, en el que el producto se escalda en un proceso de mezclado y enrollado unidireccional, y del escaldador de tornillo, en el que el producto pasa a través de una cámara de trabajo mediante un tornillo, en el escaldador de cinta el producto permanece inmóvil sobre la cinta transportadora y se procesa sin dañar su superficie.
El precio depende de la opción elegida. Envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 10l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El Batch Blancher Cook & Chill está diseñado para hervir, freír, calentar y enfriar una amplia gama de productos.
El precio depende de la opción elegida.
La freidora al vacío VFB con escaldadora incorporada está pensada para secar y freír una amplia gama de productos, así como para la producción de patatas fritas y patatas fritas de patata, zanahoria, cebolla, apio, perejil, remolacha y muchos otros tipos de frutas, verduras y diferentes aperitivos de carne, piel de cerdo y pescado.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
Más información: sales@foodtechprocess.com
Utilizada para escaldar productos en agua, es adecuada para procesar diversas verduras, legumbres, cereales, setas y otros productos. Esta versátil máquina también funciona como centrifugadora separadora de agua que se activa tras los procesos de escaldado.
Más información: sales@foodtechprocess.com
- Capacidad: 30l/ 90l
- Material: Acero inoxidable
