















Košový blanšér NPW450
Košový blanšér NPW je určen pro efektivní blanšírování zeleniny, hub, ovoce a mořských plodů.
Vyznačuje se vysokou energetickou účinností, jednoduchou obsluhou a volitelnou výbavou
- Rychlé a efektivní blanšírování – optimalizovaný proces pro rovnoměrné a šetrné zpracování potravin.
- Vysoká kapacita – ideální pro střední a velké výrobny s možností zpracovat velké množství surovin současně.
- Úspora času a energie – moderní technologie snižuje spotřebu energie a čas potřebný pro proces blanšírování.
- Jednoduché ovládání
Košový blanšér NPW / Efektivní blanšírování zeleniny, ovoce, hub a mořských plodů pro potravinářský průmysl
Blanšér NPW je ideální zařízení pro blanšírování kusových výrobků, jako jsou houby, zelenina, ovoce a mořské plody.
Díky vysoké energetické účinnosti, výkonnému ohřevu a volitelné výbavě je vhodný pro menší i větší potravinářské provozy. Jednoduchá obsluha a údržba z něj činí spolehlivý nástroj pro efektivní tepelné zpracování produktů.
Košový blanšér NPW je určen pro blanšírování potravin před dalším zpracováním nebo balením. Blanšírování slouží ke zlepšení barvy, zachování struktury a snížení enzymatické aktivity. Vhodný je zejména pro kusové suroviny jako ovoce, zelenina, houby a mořské plody.
Vhodné produkty:
|
|
|
|
Výhody zařízení
- Vysoký výkon ohřevu pro rychlé zpracování
- Tepelná izolace stěn pro úsporu energie
- Jednoduchá a ergonomická obsluha
- Ruční otevírání víka a snadné upevnění v otevřené poloze
- Rychlé nakládání produktů pomocí volitelného koše a zdvihacího zařízení
- Možnost elektrického nebo parního ohřevu
- Jednoduchá konstrukce pro pohodlnou údržbu
Základní verze obsahuje
- Tepelně izolovanou nádobu s ohřevem (elektrickým nebo parním)
- Ruční otevírání víka s bezpečným upevněním
- Jednoduchý řídicí systém
Volitelná výbava
- Vyjímatelný koš pro rychlé nakládání produktů
- Zdvihací zařízení na koš
- Přesná regulace teploty
- Ochrana proti přehřátí
- Relé časovač pro nastavení času zpracování
- Datalogger – záznam a sledování parametrů procesu (teplota, čas)
Technické údaje
- Typ ohřevu: elektrický (spirály) nebo parní (plášť)
- Manuální otevírání víka
- Volitelný koš se zdvihacím zařízením
- Energetická účinnost díky izolaci
Atributy
- Typ: košový blanšér
- Vhodný pro: kusové produkty
- Konstrukce: nerezová ocel, izolovaná vana
- Obsluha: ruční s možností automatizace
- Bezpečnost: volitelná regulace a ochrana proti přehřátí
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 220+220
Toto zařízení je navrženo pro náročné vaření a následné chlazení různých produktů, jako jsou luštěniny, mořské plody, rýže, zelenina, ovoce, houby, těstoviny a maso, přičemž zajišťuje jejich šetrné zpracování bez poškození přirozené struktury. Díky speciálnímu systému vaření a chlazení si produkty zachovávají svou chuť, výživové hodnoty a vzhled.
- Maximální přenos tepla zkracuje dobu vaření a šetří čas.
- Rovnoměrné zpracování – produkty se zpracovávají bez poškození struktury, což zaručuje vysokou kvalitu.
- Efektivní kontinuální filtrace snižuje spotřebu vody a udržuje ji čistou po celou dobu procesu.
- Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobit jej různým procesům, jako je blanšírování, vaření a chlazení.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.
- Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
- Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
- Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Blanšír AQ je průmyslové zařízení určené pro rychlé a šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin. Umožňuje blanšírování velkých objemů produktů v krátkém čase, přičemž si potraviny zachovávají barvu, chuť, strukturu a výživové hodnoty. Zařízení je ideální pro potravinářské provozy zaměřené na zpracování zeleniny, masa, ryb či polotovarů.
- Zachovává výživové hodnoty, chuť a barvu potravin
- Usnadňuje odstraňování slupek z ovoce a zeleniny
- Připravuje maso na další zpracování a zvyšuje jeho šťavnatost
- Prodlužuje trvanlivost při konzervaci
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzální zařízení určené pro blanšírování různých produktů, jako jsou měkké mořské plody, zelenina a houby.
Zařízení slouží ke změkčení, deaktivaci enzymů a prodloužení trvanlivosti produktů před konzervováním nebo zmrazením. Je vybaveno šnekovým mechanismem a tryskami pro vstřikování vody nebo páry. Blanšér je navržen pro dlouhodobý provoz s nízkými vibracemi a hlučností a umožňuje flexibilní nastavení doby blanšírování podle typu produktu.
- Univerzální využití – vhodný pro blanšírování párou i horkou vodou podle typu suroviny.
- Nastavitelná doba zpracování pomocí regulace sklonu a rychlosti šnekového mechanismu.
- Snadná údržba díky přímému přístupu k vnitřním částem a hygienickému designu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kontinuální pásový blanšír AQ je navržen pro šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin, které mají jemnou strukturu a při zpracování vyžadují co nejmenší mechanický zásah.
Na rozdíl od jiných typů blanšírů – jako je bubnový blanšír, kde se produkty během procesu míchají a otáčejí, nebo šnekový blanšír, kde se potraviny pohybují komorou pomocí šneku – se v pásovém blanšíru produkty jednoduše nacházejí na dopravním pásu a pohybují se plynule bez míchání či otáčení.
- Díky tomu se minimalizuje poškození povrchu produktů a zachovává se jejich přirozený vzhled i struktura.
- Tento způsob zpracování je ideální zejména pro křehké nebo citlivé suroviny, které by se v jiných zařízeních mohly snadno poškodit.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Bubnový blanšér BD je určen pro efektivní a šetrné blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin a dalších potravin před konzervováním nebo zmrazením. Díky přesnému řízení teploty a pohyblivému bubnu zajišťuje rovnoměrné zpracování surovin při zachování jejich nutričních hodnot.
Je vhodný pro potravinářské provozy různých velikostí a nabízí vysokou spolehlivost, tichý provoz a snadnou údržbu.
- Efektivní blanšírování jako rychlá příprava produktů, která šetří čas a energii, ideální pro různé druhy potravin.
- Přesné řízení teploty a času zajišťuje optimální chuť, barvu a texturu produktů.
- Vhodné pro parní i vodní blanšírování, včetně zpracování zmrazených surovin.
- Vyrobeno z kvalitních evropských materiálů pro dlouhou životnost a spolehlivý provoz.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.
- Produktivita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerez
Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 600 mm
- Napětí: 380-400V
Průmyslové zařízení na blanšírování a vaření potravin. Zajišťuje rychlé a rovnoměrné zpracování bez ztráty vitamínů a přirozené barvy. Díky hydrodynamickému míchadlu a filtraci vody šetří energii i suroviny.
- Rychlé a rovnoměrné zpracování bez poškození struktury potravin
- Zachování vitamínů, chuti a přirozené barvy
- Úspora vody díky nepřetržité filtraci
- Intenzivní ochlazení pro okamžité ukončení tepelného procesu
- Jednoduché ovládání prostřednictvím PLC systému
- Konstrukce v souladu s hygienickými normami
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Uvedená cena nezahrnuje generátor páry
Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydro-míchání
- Automatické zvedání pracovních košů
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Toto zařízení je ideální pro blanšírování a vaření různých potravin, přičemž zachovává jejich kvalitu, vzhled a nutriční vlastnosti. Využívá modulární konstrukci a inovativní hydrodynamické míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné zpracování a rychlé vaření.
- Šetrné zpracování bez poškození struktury
- Rychlé a rovnoměrné blanšírování a vaření
- Kontinuální filtrace vody – úspora vody
- Intenzivní chlazení po procesu vaření
- Snadné ovládání pomocí PLC systému
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V




