Košový blanšér NPW450

Kontinuální blanšér je zařízení určené k tepelnému ošetření zeleniny a dalších potravinářských produktů pomocí blanšírování. Proces probíhá plynule přes dvojitý dopravní pás, jehož rychlost lze nastavit podle požadovaného času zpracování. Zařízení je vhodné zejména pro potravinářské firmy, stravovací společnosti a školní jídelny.

• Kontinuální proces blanšírování
• Nastavitelná rychlost pásů pro přesné zpracování
• Kombinovaný ohřev: elektrický nebo elektrický/parní
• Dotykový ovládací displej
• Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Možnost přizpůsobit rozměry podle potřeb zákazníka
• Snadné čištění díky automatickému zdvihání pásu 

Šaržový blanšér BP je zařízení určené pro blanšírování produktů, které se vkládají do koše a následně se ohřívají ve vodě na požadovanou teplotu. Používá se především pro zpracování zeleniny, hub a mořských plodů s cílem zachovat jejich kvalitu a prodloužit trvanlivost potravin.

• Maximální teplota ohřevu do 90 °C
• 2 nádrže a 6 košů pro vyšší efektivitu procesu
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304
• Vybaven elektrickým jeřábem pro snadné přemisťování košů

Blanšír NPW je kompaktní zařízení určené pro blanšírování kusových potravinářských produktů, jako jsou houby, zelenina, ovoce a mořské plody. Díky šetrnému ohřevu a snadné manipulaci je ideální pro menší výrobní provozy a zpracování potravin, které vyžadují opatrné zacházení.

• Vysoký výkon ohřevu
• Tepelná izolace pro úsporu energie
• Snadné manuální otevírání a bezpečné uzavírání víka
• Rychlá manipulace s produktem díky použití koše (volitelné)
• Ergonomická a hygienická konstrukce
• Možnost přesné regulace teploty a času

Celkový objem: 550 l / Pracovní objem: 450 l

Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.

Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.

• Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
• Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
• Kaskádový systém dopravníků
• Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
• Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž

Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.

• Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
• Šetrné zpracování citlivých potravin
• Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
• Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
• Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
• Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316

Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu. 

Uvedená cena nezahrnuje generátor páry

Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).

• Vhodné pro vaření malých výrobků
• Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
• Intenzivní hydro-míchání
• Automatické zvedání pracovních košů

Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.

• Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
• Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
• Variabilní doba zpracování
• Snadná údržba a čištění

Toto zařízení je ideální pro blanšírování a vaření různých potravin, přičemž zachovává jejich kvalitu, vzhled a nutriční vlastnosti. Využívá modulární konstrukci a inovativní hydrodynamické míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné zpracování a rychlé vaření.

• Šetrné zpracování bez poškození struktury
• Rychlé a rovnoměrné blanšírování a vaření
• Kontinuální filtrace vody – úspora vody
• Intenzivní chlazení po procesu vaření
• Snadné ovládání pomocí PLC systému

Toto zařízení je navrženo pro náročné vaření a následné chlazení různých produktů, jako jsou luštěniny, mořské plody, rýže, zelenina, ovoce, houby, těstoviny a maso, přičemž zajišťuje jejich šetrné zpracování bez poškození přirozené struktury. Díky speciálnímu systému vaření a chlazení si produkty zachovávají svou chuť, výživové hodnoty a vzhled.

• Maximální přenos tepla zkracuje dobu vaření a šetří čas.
• Rovnoměrné zpracování – produkty se zpracovávají bez poškození struktury, což zaručuje vysokou kvalitu.
• Efektivní kontinuální filtrace snižuje spotřebu vody a udržuje ji čistou po celou dobu procesu.
• Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobit jej různým procesům, jako je blanšírování, vaření a chlazení.

Bubnový blanšér BD je určen pro efektivní a šetrné blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin a dalších potravin před konzervováním nebo zmrazením. Díky přesnému řízení teploty a pohyblivému bubnu zajišťuje rovnoměrné zpracování surovin při zachování jejich nutričních hodnot.

Je vhodný pro potravinářské provozy různých velikostí a nabízí vysokou spolehlivost, tichý provoz a snadnou údržbu.

• Efektivní blanšírování jako rychlá příprava produktů, která šetří čas a energii, ideální pro různé druhy potravin.
• Přesné řízení teploty a času zajišťuje optimální chuť, barvu a texturu produktů.
• Vhodné pro parní i vodní blanšírování, včetně zpracování zmrazených surovin.
• Vyrobeno z kvalitních evropských materiálů pro dlouhou životnost a spolehlivý provoz.

Kompaktní kontinuální vařič ConF je určen pro efektivní vaření různých druhů potravin v nepřetržitém režimu. Zařízení je vyrobeno kompletně z nerezové oceli včetně elektrických rozvaděčů a je vybaveno tepelně izolovanou pracovní nádobou s elektronicky řízeným ohřevem a pohybem dopravníku.

• Vyrobeno kompletně z nerezové oceli (včetně elektrických rozvaděčů)
• Vhodné pro různé druhy produktů – od ovoce až po mořské plody
• Tepelně izolovaná konstrukce – nižší tepelné ztráty
• Velmi snadné ovládání a čištění 

Tento vanový pasterizátor je dostupný ve čtyřech typech ohřevu – olej, plyn, elektřina a pára. Je navržen pro práci v automatickém režimu pomocí ovladače Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovat velké množství potravin a tekutin při zachování kvality a bezpečnosti.

• Produkt se nepřipálí díky nepřímému ohřevu
• Vnější rozměry lze přizpůsobit podle požadavků zákazníka
• Olej se ochlazuje pomaleji, což šetří energii při opakovaném použití
• Při tavení vepřového sádla se používá rotační rameno pro míchání 

Profesionální ponorný blanšér určený pro rychlé a šetrné zpracování zeleniny s unikátním systémem odstředivého odstraňování vody.

• Zajišťuje suchý produkt, prodlužuje životnost vody a minimalizuje její znečištění.
• Používá se k blanšírování produktů ve vodě, je vhodný pro zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů.
• Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka pro separaci vody, která se aktivuje po procesu blanšírování.

Blanšéry SnackPro jsou profesionální zařízení určená pro šetrné tepelné zpracování různých produktů – od mořských plodů až po zeleninu. Díky inovativnímu principu cirkulace vody a míchání jsou ideální pro provozy, které dbají na vysokou kvalitu a přirozený vzhled výrobků.

• Jemné a rovnoměrné tepelné zpracování bez poškození produktu.
• Všestranné použití – vhodné pro kalamáry, maso, ryby, zeleninu, houby a další.
• Zachování nutričních hodnot 

Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.

• Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
• Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
• Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.

Cena je stanovena za základní verzi bez doplňkových modulů. Při koupi fritézy společně s oběma doplňkovými dopravníkovými moduly – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Univerzální modulární dopravníková fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální smažení různých produktů s nízkým obsahem vody, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

• Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po jednu hodinu!
• Možnost použití zařízení jako kontinuálního blanšírovače nebo varného kotle pro produkty s jemnou strukturou
• Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
• Kompaktní, stolní verze
• Možnost pravidelného smažení produktů s automatickým vykládáním