Vakuumverdampfungseinheit für Honig

2.980,00 €

Das einzigartige Merkmal dieses Vakuum-Honigverdampfermodells, das es von einem Honigtrockner unterscheidet, ist seine Fähigkeit, während der Verarbeitung ein tiefes Vakuum mit einem Restdruck von bis zu 0,08 Bar zu erzeugen! Diese innovative Einheit ermöglicht nicht nur eine schnelle und effiziente Trocknung des Honigs, sondern auch die sofortige Verdampfung des Wassers, wodurch ein Halbfertigprodukt entsteht, das für die anschließende Herstellung von „Trockenhonig“ oder Honigpulver geeignet ist.

Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
Es ist keine Mischvorrichtung für dicke und viskose Produkte erforderlich.
Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
Schnelle und effiziente Dehydrierung des Honigs bei niedriger Verarbeitungstemperatur.

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Der Vakuumverdampfer für Honig ist eine innovative Einheit, die durch die Kombination zweier unserer meistverkauften Geräte entwickelt wurde – eines Vakuumtrockners und eines Vakuumverdampfers. Beim Testen unseres neuen Kompaktverdampfers haben wir hohe Vakuumtiefenwerte erreicht, die es dem Wasser im Honig ermöglichen, bei niedriger Temperatur zu kochen. Darüber hinaus überschreitet die Siedetemperatur des Wassers nicht 40-45 °C – die maximale kritische Temperatur zum Erhitzen von Honig.

Der Vakuum-Honigtrockner ermöglicht es, unter Tiefvakuumbedingungen im Behälter eine Umgebung zu schaffen, in der das Wasser im Honig sofort und direkt aus dem gesamten Volumen zu kochen beginnt. Wasserblasen steigen an die Oberfläche des Honigs und entweichen schnell als Sekundärdampf in den Sammler und dann in den Kondensator.

Vorteile

Das spezielle Design des Arbeitsvakuumreaktors wurde für den Betrieb in einer Umgebung mit sehr tiefem Vakuum entwickelt.
Eine Hochleistungsvakuumpumpe und ein Kondensator werden zum Erzeugen eines Vakuums verwendet, wodurch eine Vakuumumgebung mit minimalem Restdruck geschaffen werden kann.
Hygienisches Design, kompakte Installation und bequeme, einfache Bedienung.

Basisversion

Sie besteht aus einer Arbeitsvakuumkammer mit einer Ummantelung für das Kühlmittel, einem Kondensatsammel- und -ableitungssystem, einem Vakuumsystem und einem Heizsystem.

Modellreihe

50 kg / 90 kg / 140 kg

Optionen