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Unità di evaporazione sottovuoto per miele

2.980,00 €
Caricamento batch, kg
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La caratteristica unica di questo modello di evaporatore sottovuoto per miele, che lo distingue da un essiccatore per miele, è la sua capacità di creare un vuoto profondo con una pressione residua fino a 0,08 bar durante la lavorazione! Questa unità innovativa non solo consente un'essiccazione rapida ed efficiente del miele, ma consente anche l'evaporazione immediata dell'acqua, producendo un prodotto semilavorato adatto alla successiva produzione di "miele secco" o miele in polvere.

  • Non è necessario disporre di una grande superficie di essiccazione: uno specchio di evaporazione.
  • Non è necessario installare un dispositivo di miscelazione per prodotti densi e viscosi.
  • Bassa temperatura di evaporazione dell'umidità: acqua dal miele, alla quale la sua qualità e le sue proprietà medicinali non vengono compromesse e il rischio di crescita di HMF è ridotto quasi a zero.
  • Disidratazione rapida ed efficiente del miele a una bassa temperatura di lavorazione.

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

L'evaporatore sottovuoto per miele è un'unità innovativa sviluppata combinando due dei nostri dispositivi più venduti: un essiccatore sottovuoto e un evaporatore sottovuoto. Durante i test del nostro nuovo evaporatore compatto, abbiamo raggiunto valori di profondità di vuoto elevati, consentendo all'acqua nel miele di bollire a bassa temperatura. Inoltre, la temperatura di ebollizione dell'acqua non supera i 40-45 °C, la temperatura critica massima per il riscaldamento del miele.

Il disidratatore per miele sottovuoto consente, in condizioni di vuoto profondo all'interno del contenitore, di creare un ambiente in cui l'acqua nel miele inizia a bollire immediatamente, direttamente dall'intero volume. Le bolle d'acqua salgono sulla superficie del miele e fuoriescono rapidamente come vapore secondario nel collettore e quindi nel condensatore.

Vantaggi

  • Il design speciale del reattore sottovuoto di lavoro è stato creato per funzionare in un ambiente di vuoto molto profondo.
  • Una pompa per vuoto ad alte prestazioni e un condensatore vengono utilizzati per generare un vuoto, consentendo la creazione di un ambiente di vuoto con una pressione residua minima.
  • Design igienico, installazione compatta e funzionamento comodo e semplice.

Versione base

È costituito da una camera a vuoto di lavoro con una camicia per il refrigerante, un sistema di raccolta e drenaggio della condensa, un sistema di vuoto e un sistema di riscaldamento.

Gamma di modelli

50 kg / 90 kg / 140 kg

Opzioni

  • Finestra sul corpo dell'unità
  • Vuotometro
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Max vacuum: -1 Bar