Vakuum-Mantel-Rührwerksbehälter - Reaktor 110/100

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Dank seines optimalen Volumens eignet sich der Vakuumreaktor sowohl für kleine und mittlere Lebensmittelverarbeitungsbetriebe als auch für die Anforderungen von Catering-Unternehmen, Großküchen im HoReСa-Segment und für Laboranwendungen in großen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

Vakuumreaktoren sind so konzipiert, dass sie verschiedene Produkte bei einem Druck unterhalb des Atmosphärendrucks verarbeiten können.

Einige Produkte reagieren empfindlich auf hohe Temperaturen und werden daher bei niedrigeren Temperaturen verarbeitet, die unter dem Siedepunkt von Wasser unter atmosphärischem Druck liegen. Auf diese Weise bleiben die meisten der in den Produkten enthaltenen nützlichen Stoffe, Spurenelemente und Vitamine sowie ihr ursprünglicher Geschmack und ihre Farbe erhalten.

Solche Reaktoren werden für die Produktion verwendet:

Vorteile:

• Schwerkraftbasierte Produktmischung, die 20-25% effektiver ist als die klassische Mischmethode.
• Keine toten Winkel beim Mischen: Das Produkt fließt von selbst an den Wänden herunter, und die Mischvorrichtung nimmt es auf und knetet es in die Hauptmasse ein.
• Äußerst effizientes Mischen von Mehrkomponentengemischen.
• Das Bodenventil sorgt für eine gründliche Verarbeitung ohne blinde Flecken - eine wesentliche Voraussetzung für professionelle Anlagen, insbesondere in Branchen wie der Pharmazie, wo eine präzise Dosierung der Substanzen bei der Chargenverarbeitung entscheidend ist. Sein Vorhandensein stellt sicher, dass alle Komponenten und Mischungen, auch solche mit schwacher oder langsamer Löslichkeit, im gesamten Produktvolumen gründlich gemischt und aufgelöst werden. Das Bodenventil befindet sich am Boden des Arbeitstanks, so dass die Komponenten nicht hineinfallen und unverarbeitet in den Auslassleitungen verbleiben.
• Ein kleinvolumiger "Kühlmittelmantel" (bis zu 0,5 bar) ist über die gesamte Höhe des Arbeitstanks, einschließlich des Bodens, installiert und bietet eine große Wärmeübertragungsfläche. Dadurch werden die Energieverluste beim Austausch des Kühlmittels (Heizen/Kühlen) je nach der gewünschten Verarbeitungsmethode erheblich reduziert.
• Dieses Modell gehört zu einer Reihe von modularen Einheiten, die sich mit zusätzlichen Geräten in ein Vakuumhomogenisierungsmodul, eine Vakuumverdampfungseinheit oder eine Aufrahmungseinheit verwandeln lassen.
• Die Basisversion ist mit einem professionellen Industriegetriebemotor mit Drehstromanschluss ausgestattet.

Technologische Prozesse:

Optionen:

Kontrolle

• Der Frequenzumrichter in Form einer eigenständigen Schalttafel mit Schutzart IP66 dient zur Regelung des Getriebemotors der Mischvorrichtung.
• Einphasen-Getriebemotor mit der Möglichkeit des Anschlusses an ein 220-240-Volt-Netz; als zusätzliche Option kann ein Regler zur Steuerung der Drehzahl des Getriebemotors gewählt werden, der eine sanfte Anpassung der Drehzahl ermöglicht und die Motorleistung aufrechterhält, wenn eine Last auftritt.
• Drehstrom-Getriebemotor für dicke und zähflüssige Produkte mit erhöhtem Drehmoment.
• Bimetallthermometer im Inneren des Mantels zur Anzeige der aktuellen Temperatur in der Nähe des Kühlmitteleinlasses.
• Zusätzlicher Thermostat mit einer Sonde zur Messung der Temperatur des Produkts im Inneren des Behälters.
• Unterer Temperatursensor im Produkt (PT100) mit einem Thermostat. Diese Option ist nur verfügbar, wenn Sie den Schaltschrank wählen, der die Installation eines thermischen Reglers beinhaltet.
• Elektromagnetisches Ventil für die Zufuhr des Kühlmittels in den Mantel mit elektrischer Steuerung.
• Regelventile für die Zufuhr des Kühlmittels in den Mantel zur genaueren Einstellung des Kühlmittelflusses. Diese Option kann nur bei der Wahl des Schaltschranks gewählt werden, der den Einbau einer Ventilsteuerung beinhaltet.
• Ein Schaltschrank aus Kohlenstoffstahl mit Schutzbeschichtung IP54, in dem die elektrischen Signal-, Sicherheits- und Regelkomponenten (Relais, Kontakte usw.) untergebracht sind. Als zusätzliche Option können Sie einen Schaltschrank wählen, der vollständig aus Edelstahl AISI304 besteht. Die oberste Ausbaustufe des Schaltschranks ist die hygienische Version für die Lebensmittelproduktion.

Zusätzliche Systeme:

• Vakuumerzeugungssysteme zur Auswahl, je nach Energieart: Ejektor für Druckluft, Wasser oder Flüssigkeitsringpumpe; sie umfassen: einen Vakuumerzeuger und ein Vakuummeter; als zusätzliche Option kann ein Vakuummeter in einem mit Glyzerin gefüllten Edelstahlgehäuse gewählt werden.
• Das System zum Halten und Einstellen des Vakuums mit Hilfe eines speziellen elektrisch gesteuerten Vakuummessgeräts (diese Option ist bei der Wahl eines elektrischen Schaltschranks verfügbar) ermöglicht die Einstellung der Vakuumtiefe und der Grenzen der Vakuumhaltung direkt am Vakuummessgerät.
• Ein Vakuumregulierungssystem mit einem elektrisch gesteuerten Magnetventil (diese Funktion ist zugänglich, wenn die Konfiguration mit einem elektrischen Schaltschrank gewählt wird).

Optionale Ausstattung:

• Stütze in Form von verstellbaren und nivellierbaren Beinen aus verstärktem Polyamid, mit oder ohne Scharnier.
• Drehbare, belastbare und verschleißfeste Radstützen mit Bremsmechanismus und Spezialbeschichtung für die Lebensmittelproduktion.
• Sel einstellbare Seitenabstreifer mit Federn aus rostfreiem Stahl AISI304, die zur Reinigung der Wände des Arbeitsbehälters dienen.
• Die Abstreifer sind aus lebensmittelechtem Polytetrafluorethylen (Fluorkunststoff-4/Markenzeichen Teflon) hergestellt, das sich durch hohe Haltbarkeit, gute Dehnbarkeit und einen niedrigen Reibungskoeffizienten auszeichnet! Hat Zertifikate für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie.
• Bodenabstreifer für die Reinigung des Gefäßbodens. Die Abstreifer sind aus lebensmittelechtem Polytetrafluorethylen (Fluorkunststoff-4, Marke Teflon) hergestellt, das eine hohe Haltbarkeit, gute Dehnbarkeit und einen niedrigen Reibungskoeffizienten aufweist! Verfügt über Zertifikate für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie. Diese Option kann nur gewählt werden, wenn ein spezieller Bodentemperaturfühler für das Produkt ausgewählt wird;
• CIP-Köpfe (Düsen) zum Waschen werden aus lebensmittelechtem Edelstahl hergestellt; als zusätzliche Option können Rotationsdüsen bestellt werden, so dass Sie alle Behälteroberflächen, einschließlich der Öffnungsluke der Anlage, abdecken können.
• Äußeres dekoratives und hygienisches Gehäuse aus poliertem Edelstahl AISI304.
• Wärmedämmung. Je nach den Temperaturbedingungen, die bei der Verarbeitung herrschen, kann zwischen einer Niedrigtemperaturisolierung aus Wärmedämmschaum mit Folie oder einer Hochtemperatur-Wärmedämmung aus Mineralwolle gewählt werden.
• Ein elektrisches Durchflusswasserheizsystem (Kühlmittel - Wasser) mit verschiedenen Heizleistungsoptionen wie 12, 24, 48 kW.
• Ein spezieller Luftkompressor mit niedriger Drehzahl, der mit einem Druck von 6-10 Bar arbeitet, erleichtert den Verdichtungsprozess. Diese Option ist unerlässlich, wenn man sich für einen Ejektor entscheidet, der Druckluft als Vakuumerzeuger verwendet.
• Wasserversorgungspumpe zur Erzeugung eines Vakuums bei Verwendung des Wasserstrahlers als Vakuumerzeuger.
• Ein spezielles Rohr mit Schlauch ermöglicht die Vakuumbefüllung des Behälters durch das Bodenventil bis zum Niveau der Arbeitsflüssigkeit. Diese Option ist nur verfügbar, wenn die Option zur Vakuumerzeugung gewählt wird.
• Ein Inline-Ultra-Shear-Homogenisierer mit der Möglichkeit, über flexible Rohrleitungen an das Rezirkulationssystem angeschlossen zu werden.