Kocher mit Rührwerk WLMS-S,E

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Der Vakuumhomogenisator ist für das Aufschlagen von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, Kondensmilch, Konfitüren und Marmeladen, Konserven sowie ähnlichen flüssigen oder pastösen Produkten mit homogener Struktur bestimmt.

• Homogenisator in einem externen Kreislauf
• Eingebautes System zur Vakuumerzeugung und -haltung
• Modularer Aufbau mit zahlreichen Optionen
• Möglichkeit der automatischen Dosierung von Inhaltsstoffen (optional)
• Keine zusätzliche Pumpe zum Be-/Entladen erforderlich
• Automatisches Hebesystem für die obere Abdeckung

Der Gaskocher ist für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zum Zubereiten von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Gerichten, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Dieses Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.

Der MP-Kocher ist eine zuverlässige und äußerst funktionelle Lösung für das Kochen und Pasteurisieren im selben Tank, was Kosten und Platz spart. Alle Materialien sind die zuverlässigsten auf dem europäischen Markt und garantieren einen langen und störungsfreien Betrieb.

Dieser professionelle Kochtopf mit 160 l oder 220 l Fassungsvermögen ist in der Profiküche unverzichtbar. Mit ihm können Sie ganz einfach die köstlichsten Suppen, Brühen, Soßen und Cremes zubereiten.

Diese automatische Kochmaschine ist für die kontinuierliche Produktion ausgelegt. Dank der Konstruktion des Korbes können verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Nudeln, Reis (Mindestgröße 1,5 mm), Gemüse, Fleisch usw. gekocht werden.

Es handelt sich um eine kompakte Kochausrüstung für die Gastronomie und den gastronomischen Bereich: Cafés, Bars, Kantinen. Die Kochgeräte sind für das Kochen, Schmoren, Braten und Mischen von Produkten mit unterschiedlicher Viskosität konzipiert.

Der elektrische Karamellkochkessel mit verstärktem Rührsystem und manueller Kippfunktion eignet sich ideal für die Verarbeitung dickflüssiger Produkte wie Karamell, Sirup, Marmeladen, Füllungen, Cremes, Pasten und ähnliche hochviskose Mischungen. Das Gerät kombiniert intensive elektrische Heizung mit einem leistungsstarken Getrieberührwerk und Edelstahl-Schabern am Boden, die das Produkt kontinuierlich von der Heizfläche entfernen und so einen effizienten Wärmeaustausch während der Verarbeitung gewährleisten.

• Integrierte elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Leistungsstarker Getriebemotor für dickflüssige und viskose Produkte
• Selbstjustierende Edelstahl-Schaber in der Basisversion enthalten
• Manuelles Kipp und Entladesystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110°
• Professionelles Bimetall-Thermometer mit Kalibrierfunktion

Das Kochgerät ist mit einem Heizmantel sowie einem Heizsystem, einem elektrisch angetriebenen Rührer (mit Getriebemotor) und Teflonabstreifern ausgestattet, die die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis mittlerer Viskosität ermöglichen. Das Kochgerät ist außerdem mit einem Vakuumsystem ausgestattet.

Ein vielseitiger atmosphärischer Wasserkocher, der sich zum Kochen verschiedener Produkte eignet, darunter Marmeladen, Sirup, Soßen, Obst- und Gemüsesäfte und vieles mehr.

Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.

Mit diesem Kochtopf aus rostfreiem Stahl können Sie jederzeit verschiedene Lebensmittel kochen, backen oder garen.

Dieser elektrische Tischmilchpasteurisierer ist für die kontrollierte Wärmebehandlung von Milch und Milchprodukten in kleinen und mittelständischen Molkereien konzipiert. Er verfügt über ein integriertes Heizsystem, einen elektrischen Rührer und ein hygienisches Ablassventil und gewährleistet so eine gleichmäßige, langsame Pasteurisierung der Milch bei ca. 60–65 °C für in der Regel etwa 30 Minuten. Dieser Modus eignet sich ideal für die Käseherstellung zu Hause oder in kleinen Produktionsbetrieben.

• Erhältlich mit 50 l, 100 l und 150 l Fassungsvermögen.
• Mantelheizung und integriertes Wasserheizsystem
• Kontinuierliches Mischen mit Rührwerk
• Großvolumiges Bodenablassventil für hygienisches und schnelles Entleeren
• Abnehmbarer Deckel mit Rührer und Schutzgitter
• Kompaktes Tischdesign

Er ist ideal zum Kochen von Konfitüren, Marmeladen, Sirup, Soßen, Cremes und anderen Produkten.

Der Preis hängt von der gewählten Option ab.

Der Dampfgarer ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen für die Zubereitung von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Dünsten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgefrorenen oder halbgefrorenen Fertiggerichten, zum Erwärmen oder Dämpfen bestimmt.

Das Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.

Der Preis gilt für die Basisversion der Anlage ohne Zusatzausstattung.

Der Vakuumhomogenisator ist für eine Vielzahl von Prozessen ausgelegt, wie z. B. für die Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, flüssigen oder pastösen Produkten mit einer homogenen Struktur. Er eignet sich auch für die Herstellung verschiedener Cremes, Gele, Shampoos und anderer Produkte in der Kosmetikindustrie.

• Eingebauter Ultra Shear Bodenhomogenisator
• Mischvorrichtung mit beweglichen Abstreifern
• Kippbare Version für einfaches Entladen
• Breites Spektrum von Anwendungen
• Vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304/ AISI316 - Option
• Kompakte Bauweise
• Viele zusätzliche Optionen zur Auswahl