Vakuum-Konzentrationskessel 300-875
Die Vakuum-Koch und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine ​​wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/KĂĽhlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Vakuumverdampfungseinheit ist eine ideale Lösung für die Verarbeitung von Produkten unter Vakuum. Sie ermöglicht das Einkochen, Konzentrieren und Entlüften des Produkts bei niedrigen Temperaturen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Aufgrund der niedrigen Verarbeitungstemperatur behält das Produkt seine natürliche Farbe und seinen Geschmack, seine Struktur wird nicht beeinträchtigt und vor allem – die Haltbarkeit des Produkts erhöht sich, da der Vakuumprozess ein hohes Maß an Hygiene während der Produktion gewährleistet.
Der Vakuumkonzentrator kann fĂĽr eine breite Palette von Produkten verwendet werden:
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Vorteile:
- Kompaktes geneigtes Design mit Schwerkraftmischung, was besonders effektiv bei der Verarbeitung dicker und viskoser Produkte ist.
- Schwerkraftmischung ohne tote Winkel, hohe und effiziente Wärmeübertragung!
- Hohe Hygienestandards, das Produkt kann dank des geneigten Designs des Reaktors mithilfe des am niedrigsten hydraulischen Punkt installierten Auslassventils bei eingeschaltetem Mischgerät einfach und vollständig aus der Einheit entladen werden.
- Die Basisversion verfügt über einen Vakuumgenerator in Form eines Ejektors für Druckluft (6-10 bar) aus einer externen Quelle, bei Bedarf kann die Einheit zusätzlich mit einer leistungsstarken Flüssigkeitsringpumpe (optional) ausgestattet werden.
- Heizmantel für den als Wärmeträger fungierenden Dampf – bis zu 0,5 bar aus einer externen Quelle.
- Die Einheit und die Tragstruktur bestehen vollständig aus Edelstahl AISI304.
- Der Vakuumtank ist fĂĽr DrĂĽcke bis zu 0,2 bar Rest ausgelegt.
- Kompaktes System zum Entfernen und Kondensieren von Sekundärdampf.
Basisversion
Beinhaltet einen Reaktor mit Heizmantel, ausgestattet mit einem Rührer mit Elektroantrieb, einem Vakuumerzeugungssystem und einem sekundären Dampfabsaug und Kondensationssystem. Die Steuerung bietet einen Ein/Ausschalter für das Rührwerk. Ein PT100 im Produkt für die Möglichkeit, die Verarbeitungstemperatur einzustellen.
Technische Bedingungen
- Die Arbeitsvakuumtiefe beträgt -0,8 bar (0,2 bar Restdruck), die Verdampfungstemperatur bei diesem Vakuumwert beträgt 57-59 Grad C.
- Das Mindestladevolumen variiert je nach Modell und Volumen, es wird empfohlen, dass das Produkt den Boden des RĂĽhrers bedeckt.
- Das maximale Ladevolumen beträgt 50 % bis 75 % des Gesamtvolumens (je nach Schaumeigenschaften des Produkts)
- Stromversorgung – einphasig 230 / dreiphasig 400 Volt je nach Modell
- Verfügbarkeit einer Druckluftquelle mit einem Druck von 6–10 Bar, 275–300 l/min
Optionen
- Dampfgenerator
- Druckluftquelle zur Erzeugung eines Vakuums (Ejektor) – ein leiser Kompressor 6–10 Bar, 275–300 l/min
- Vakuumgenerator – Sie können zwischen einer Flüssigkeitsringpumpe oder einer Rotationspumpe wählen
- Ein Set fĂĽr -0,9 Bar (40 Grad Wasserverdampfungstemperatur)
- Schaber fĂĽr das RĂĽhrwerk
- Isolierung mit einem dekorativen Außengehäuse
- CIP-Köpfe zur Reinigung
- FU – Frequenzumrichter zur Einstellung des Rührwerks
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
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Der angegebene Preis gilt für die Standardversion der Vakuumverdampferanlage mit grundlegender Steuerung (An/Aus-Schalter für Mischermotor) und ohne zusätzliche Optionen. Die Steuerungseinheit wird individuell an die Kundenanforderungen angepasst. Auch die Produktpumpe wird je nach Produktart separat ausgewählt.
Eine kompakte Vakuumverdampfungsanlage, mit der Sie Lösungen, Gemische und verschiedene Produkte durch Verdampfen des Lösungsmittels konzentrieren können. Eine modulare Version, die auf dem Basisgerät 110/100 Vakuumreaktor.
- Schwerkraftmischen – 25 % effizienter
- Verstärktes Rührwerkdesign ohne tote Winkel
- Unteres Kugelventil ohne tote Zonen
- Kondensations- und sekundäres Dampfentfernungssystem
- Einfach zu zerlegendes Mischgerät
- Große Wärmeaustauschfläche
- Möglichkeit zur Messung und Überwachung des Kondensatvolumens (optional)
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 220-230V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
- Arbeitsvolumen: 50-80l
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- Dampfverbrauch, kg/h: bis zu 150
Der Generator ist auf einer Plattform aus rostfreiem Stahl montiert, die mit rostfreiem Stahl AISI 304 bedeckt ist und bereits mit elektrischen und Wasseranschlüssen versehen ist. Hähne aus Edelstahl AISI 316, Rohrverschraubungen aus Temperguss, Speisewasserpumpe (Mod. TP78A CALPEDA) mit 1 Rückschlagventil aus Edelstahl, mit VITON-Dichtung.
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Der Frequenzumrichter wird direkt an der Anlage verwendet und installiert, ohne dass Schaltschränke aufgestellt werden müssen.
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Der ölfreie Vierzylinder-Kolbenkompressor ist die ideale Lösung für alle, die sowohl Leistung als auch Geräuschlosigkeit schätzen.
- Ausgestattet mit zwei Doppelkolbenaggregaten mit separaten Motoren
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- Mechanischer Druckschalter
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- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
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- Spannung: 220-230V
Der Entlüfter wird zur Entfernung von Luftblasen aus dem Püree verwendet. Der Preis hängt von der benötigten Menge und der Produktionskapazität ab.
FĂĽr weitere Informationen senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Produktivität: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
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Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
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- Laborversion einer Vakuumfritteuse
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Wir bieten verschiedene Typen von Vakuumverdampfungsmaschinen an. Dieser Typ ist eine erschwingliche Option fĂĽr eine effiziente Verdampfung in einer Edelstahleinheit.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l
Anlagen zur Herstellung von Kondensmilch aus vorpasteurisierter Milch. Diese Anlagen können mit einer Kapazität von 50 bis 500 kg/Stunde oder auf Anfrage hergestellt werden. Wir fertigen auch Kondensmilchleitungen gemäß TU aus Trockenmilch oder Konzentrationsleitungen für normalisierte Milch.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Teil einer Produktionslinie
- Herkunftsland: Slowakei
Das einzigartige Merkmal dieses Vakuum-Honigverdampfermodells, das es von einem Honigtrockner unterscheidet, ist seine Fähigkeit, während der Verarbeitung ein tiefes Vakuum mit einem Restdruck von bis zu 0,08 bar zu erzeugen und so die Verarbeitungstemperatur zu senken! Diese innovative Einheit ermöglicht nicht nur eine schnelle und effiziente Trocknung des Honigs, sondern auch die sofortige Verdampfung des Wassers, wodurch ein Halbfertigprodukt entsteht, das für die anschließende Herstellung von „Trockenhonig“ oder Honigpulver geeignet ist.
- Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
- Es ist keine Mischvorrichtung fĂĽr dicke und viskose Produkte erforderlich.
- Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Maximaler Vakuum: -1 Bar
Wir bieten eine breite Palette von Verdampfungsanlagen für eine breite Palette von Produkten. Der Preis hängt von der Kapazität und dem verwendeten Produkt ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Der Preis hängt von der Kapazität und dem Produkt ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Anlage zum Verdampfen, Konzentrieren und Kristallisieren von Lösungen. Der Vakuumverdampfer gewährleistet eine vollständige Trennung der Lösung in eine feste Fraktion und reines Wasser.
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Die Konzentrierungs- und Eindickungslinie wurde speziell für industrielle Molkereibetriebe mit einem geringen Milchüberschuss oder kleinere milchverarbeitende Betriebe, die ihre Produktpalette erweitern wollen, konzipiert. Sie hat eine geschätzte Produktivität von bis zu 50-120 kg/Stunde im Dauerbetrieb.
- Professionelle Industrietechnik mit kompakten Abmessungen
- Eine Vielzahl von Zusatzausstattungen und Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die Vakuumeindampfanlage ist speziell für die Eindickung von dichten Lebensmitteln in industriellen Mengen konzipiert. Der Verdampfer kann für die Herstellung von dicken Sirupen, Karamellmassen, dichten Fruchtmassen sowie für die Herstellung von Pektin oder hitzestabilen Füllungen mit hoher Produktivität eingesetzt werden.
- Hohe Leistung
- RotationssprĂĽhsystem mit einem leistungsstarken elektrischen Antrieb
- Verdampfung in einer dünnen Schicht mit einer großen Wärmeübertragungsfläche
- Niedrige Investitions- und Installationskosten
- Tangentialer Eingang fĂĽr Produktverwirbelung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Der Vakuumverdampfer mit externem Umlaufwärmetauscher zählt zu den effizientesten Verdampfungssystemen. Er eignet sich zum Einkochen hitzeempfindlicher Produkte wie Milch, Sahne usw.
- Kein Mischer erforderlich, das Produkt wird zwangsumgewälzt!
- Modulares System: Auswahlmöglichkeit von Vakuumerzeuger, Leistung und Wärmetauschertyp
- Schrägbauweise und Bodenventil für 100 % Produktaustrag ohne Verluste und tote Winkel
- Isolierte obere Geräteklappe für Wärmespeicherung und Sicherheit
- Tangentialer Produkteinlass in den Vakuumbehälter für garantierte Verdampfung in einer dünnen Schicht
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 300l
Vakuumverdampfer dienen der Konzentration und thermischen Verarbeitung flüssiger und halbfester Produkte unter reduziertem Druck. Sie ermöglichen die Verdampfung bei niedrigeren Temperaturen und erhalten so die Produktqualität. FT Mak-Verdampfer nutzen effizienten Wärmetransfer, kontrollierte Vakuumbedingungen und interne Durchmischung für stabile und reproduzierbare Ergebnisse.
- Die reduzierte Siedetemperatur unter Vakuum bewahrt die wertvollen Produkteigenschaften
- Effiziente Verdampfung mit externer Beheizung durch einen Duplikator
- Gleichmäßige Verarbeitung ohne lokale Überhitzung
- Breites Angebot von 50 bis 1800 l für unterschiedliche Produktionskapazitäten
Vakuumanlage mit RĂĽhrwerk zur Herstellung von alkoholfreiem Wein.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 5l
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten fĂĽr Lebensmittel, die fĂĽr die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die EntlĂĽftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l