Laboratoryjny młyn kulowy do czekolady

4 880,00 €

Podana cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez kulek.

Młyn jest przeznaczony do mechanicznego mielenia surowców do produkcji czekolady, masła orzechowego i uzyskiwania kremowej, jednorodnej struktury produktu o wielkości frakcji do 20 mikronów.

Kompaktowa instalacja na konstrukcji samonośnej
Prosta i wygodna konserwacja
Osłona z pleksiglasu do kontroli wizualnej
Zdejmowane urządzenie mieszające
Płaszcz na nośnik ciepła

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kompaktowa wersja młyna kulowego nadaje się nie tylko do celów laboratoryjnych, ale także dla małych zakładów przemysłowych, cukierni produkujących ekskluzywne wyroby czekoladowe i pasty czekoladowe, a także innych firm. Instalacja umożliwia produkcję czekolady według indywidualnych receptur o różnych preferencjach smakowych. Młyn kulowy do czekolady może być stosowany jako lepsza alternatywa dla melangeura w linii produkcyjnej Bean-to-Bar lub podobnego sprzętu do przetwarzania czekolady.

Młyn kulowy służy do tworzenia delikatnej struktury i produkcji następujących produktów:

czekolada mleczna	pasta czekoladowa/orzechowa	polewy czekoladowe do ciast
gorzka czekolada	nadzienia czekoladowe	posypka czekoladowa do ciast
polewa czekoladowa	masła orzechowe	kremy czekoladowe i słodycze

Zalety:

Obecność płaszcza dla chłodziwa jest uwzględniona w wersji podstawowej
Instalacja jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej
Spiralne mieszadło trzpieniowe
Specjalny zawór spustowy do produktów gęstych i lepkich
Zwiększona wydajność robocza
Wyważona konstrukcja nośna redukująca wibracje podczas pracy urządzenia
Możliwość regulacji prędkości obrotowej urządzenia mieszającego (połączenie przez opcję IF)
Selektywny pojemnik roboczy z szybko zdejmowanymi zaciskami na konstrukcji nośnej
Niskie koszty operacyjne
Szybkie i wysokiej jakości przetwarzanie surowców

Wersja podstawowa

Instalacja składa się z cylindrycznego zbiornika z płaszczem chłodzącym, zainstalowanego na platformie roboczej z konstrukcją wsporczą i specjalnie ukształtowanym zanurzalnym urządzeniem mieszającym. Płaszcz jest przeznaczony do celów serwisowych, takich jak podgrzewanie pozostałości produktu, aby ułatwić czyszczenie instalacji po pracy, lub może być również używany do chłodzenia niektórych produktów podczas pracy, których elementy są wrażliwe na przegrzanie. Obecność płaszcza pozwala rozszerzyć możliwości przeprowadzania testów laboratoryjnych nowych produktów. Młynek ten jest idealnym rozwiązaniem do wydajnego mielenia materiałów wrażliwych na ciepło, aby zapobiec przegrzaniu w wyniku działania sił mechanicznych.

Zasada działania

Przetwarzanie wewnątrz komory roboczej młyna kulowego odbywa się poprzez mieszanie i tarcie produktu za pomocą metalowych kulek, których ruch odbywa się za pomocą specjalnego mieszadła ze stali nierdzewnej. Aby dostosować prędkość obrotową urządzenia mieszającego, zaleca się wybranie dodatkowej opcji w postaci przetwornicy częstotliwości. Urządzenie mieszające można łatwo zdemontować w celu wygodnego czyszczenia i konserwacji urządzenia.

W przypadku tego modelu zaleca się zakup stalowych kulek o średnicy 6 mm.