Cesta de malla de acero inoxidable para hervidores de cocina de 50 a 100 litros
La canasta de malla de acero inoxidable está diseñada para usarse dentro de grandes ollas y recipientes para cocinar, escaldar, hervir, freír, pasteurizar y otras operaciones de procesamiento de alimentos. La construcción perforada permite que el líquido o el aceite de cocina circule libremente alrededor del producto y al mismo tiempo permite levantar y retirar el lote procesado rápidamente del recipiente.
- Adecuado para cocinar, escaldar, hervir, freír, pasteurizar y aplicaciones similares.
- Las perforaciones grandes permiten la circulación efectiva de agua, aceite y otros líquidos de procesamiento.
- Fácil extracción de todo el lote del recipiente de cocción
- Hecho de acero inoxidable duradero apto para uso alimentario.
- Diseñado para usar con calderas de cocción de 50 L y recipientes compatibles
La cesta de malla de acero inoxidable es un accesorio práctico para hervidores de cocina y recipientes de procesamiento grandes, que permite procesar productos alimenticios directamente dentro del agua o aceite calentado y luego retirarlos del recipiente como un lote completo.
La cesta está fabricada en acero inoxidable apto para uso alimentario y presenta aberturas perforadas relativamente grandes. Esta construcción proporciona una buena circulación de agua, aceite u otros medios de procesamiento alrededor del producto y al mismo tiempo retiene trozos de comida más grandes dentro de la canasta.
Durante el funcionamiento, la cesta se coloca dentro de una marmita de cocción adecuada y se llena con el producto a procesar. Una vez finalizada la cocción u otro tratamiento térmico, se puede levantar la cesta del recipiente, permitiendo que el líquido o aceite se escurra a través de las paredes perforadas y el fondo. Esto simplifica la descarga y puede reducir la cantidad de manipulación manual requerida al transferir el producto procesado.
La canasta se puede utilizar para una amplia gama de aplicaciones, que incluyen:
- Cocinar y hervir carne, verduras y otros productos alimenticios
- Blanqueo de verduras y productos similares
- Frascos y latas de pasteurización colocados en la cesta
- Freír trozos de comida más grandes
- Calentar o cocinar productos en agua u otros medios líquidos
- Retirar los productos de las ollas para cocinar mientras se deja escurrir el exceso de líquido o aceite
Esta cesta resulta especialmente útil con nuestras marmitas de cocción basculantes CookMak Mix, ya que facilita la carga, el procesamiento, la extracción y el escurrido de lotes sin necesidad de retirar manualmente el producto o los frascos del recipiente.
Las cestas están diseñadas para usarse con ollas y recipientes para cocinar de 50 L y 100 L con diámetros internos de aproximadamente 400 mm y 500 mm, respectivamente.
Especificaciones técnicas
- Material: acero inoxidable apto para uso alimentario
- Grosor del material: 8 mm
- Dimensiones de la versión 50 L (An × Pr × Al): aprox. 395 × 405 × 405 milímetros
- Dimensiones de la versión de 100 L (An × Pr × Al): aprox. 500 × 495 × 500 milímetros
- Diámetro del recipiente compatible: 400 mm para hervidores de 50 L / 500 mm para hervidores de 100 L
- Construcción: Cesta de malla de acero inoxidable perforada
Ventajas
- Fácil manejo de lotes: Todo el lote procesado se puede sacar del recipiente de cocción a la vez, simplificando la carga y descarga.
- Circulación efectiva de líquidos: las perforaciones grandes permiten que el agua, el aceite y otros líquidos de procesamiento circulen libremente alrededor del producto.
- Drenaje rápido: cuando se levanta la cesta, el exceso de líquido de cocción o aceite puede escurrirse a través de la construcción perforada.
- Procesamiento versátil: Adecuado para cocinar, escaldar, hervir, freír y otras aplicaciones que requieren inmersión en un líquido o aceite calentado.
- Construcción de calidad alimentaria: Fabricado en acero inoxidable adecuado para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
- Fácil limpieza: la construcción perforada abierta permite un acceso conveniente a las superficies de la canasta durante la limpieza.
- Adecuado para calderas de cocción: Diseñado como accesorio para usar con calderas de cocción compatibles FoodTechProcess y otros recipientes de procesamiento grandes.
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- Velocidad del agitador ajustable: 0–35 rpm (versión básica), rango recomendado: 10–25 rpm.
- Motor industrial trifásico profesional
- El agitador se enciende de forma independiente mediante un control remoto con protección IP66, conectado al hervidor mediante conectores de liberación rápida
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
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- Material: Acero inoxidable
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Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
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