Equipo de disolución de sal PS
El equipo de disolución de sal está diseñado para preparar adobos de alta calidad, salmueras con sal cristalina, así como diversos jarabes con adición de potenciadores del sabor y esencias en pequeñas cantidades.
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El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Diseñado para preparar adobos de alta calidad, salmueras con sal cristalina, así como diversos jarabes con la adición de potenciadores del sabor y esencias en pequeñas cantidades.
Perfectamente adecuado para disolver pectina y otros espesantes, así como productos similares.
Productos adecuados para su uso:
- marinades
- salmueras
- espesantes disolventes
- jarabes
Diseño
La planta consta de dos tanques operativos. El primer tanque (tanque superior) está diseñado para la disolución intensiva de sal cristalina. El tanque está equipado con un mezclador reforzado de forma especial, que refleja totalmente la forma del fondo elipsoidal. El respiradero del fondo, especialmente diseñado, garantiza que no haya zonas muertas (sin mezclar) durante la disolución, además de evitar la descarga incompleta del producto.
El diseño de la planta se ha desarrollado específicamente para cargar los ingredientes con comodidad, ya sea manual o mecánicamente. La parte de la tapa que se abre para cargar ingredientes es lo más grande posible, y la compacidad de la planta (su baja altura) permite cargar ingredientes incluso sin elevador.
Los accionamientos de los respiraderos de descarga están conectados al panel de control central, que permite abrir y cerrar los respiraderos sin necesidad de ir a los depósitos.
La planta de disolución está fabricada en acero inoxidable de grado AISI316L (u otro grado de acero bajo pedido) con altas propiedades anticorrosivas. Todas las costuras que entran en contacto con el producto se someten a pasivación electroquímica para un funcionamiento a largo plazo con productos agresivos.
Cómo funciona
La preparación de la salmuera principal (primaria) se lleva a cabo en el tanque superior. Una vez disuelta la cantidad necesaria de sal, la solución se vierte por efecto de la gravedad en el tanque inferior, en el que se añaden ingredientes adicionales, como aditivos de sabor y aroma, esencias, etc. Estas sustancias sensibles y propensas a la evaporación se disuelven con la ayuda de un mezclador de turbina de alta velocidad independiente.
Gracias a este método de preparación, es posible obtener una salmuera/marinada concentrada de alta calidad con una distribución uniforme de los aditivos de sabor y aroma, y una conservación máxima de las propiedades.
PRESTACIONES:
- Fiabilidad: desarrollado específicamente para trabajar con un producto agresivo
- Uso cómodo: carga sencilla de las materias primas y descarga del producto
- Producto acabado de alta calidad, obteniendo una solución concentrada y añadiendo aditivos sensibles en pequeñas cantidades.
Características técnicas:
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