Cocina de ebullición a gas WLMG

Esta es una caldera de calefacción con capacidad de 400 l, ofrecemos calderas de cocción comerciales de diferentes capacidades.

Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.

Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.

Un versátil hervidor atmosférico adecuado para cocinar diversos productos, como mermeladas, siropes, salsas, zumos de frutas y verduras, y muchos otros.

La marmita redonda combina las ventajas de la cocción con la mezcla automática. Diseñada para hostelería, cocinas escolares, cocinas de restaurantes o industria alimentaria. La capacidad oscila entre 100 l y 500 l. Las opciones de calentamiento disponibles son: ebullición por vapor o calentamiento eléctrico indirecto.

Esta máquina de cocción automática está hecha para una producción continua. Se pueden hervir diferentes tipos de alimentos, como pasta, arroz (de un tamaño mínimo de 1,5 mm), verduras, carne, etc., gracias al diseño de la cesta.

Conjunto completo de equipos para el procesamiento de habas descascarilladas y la producción de una base de soja con una capacidad de 800-1000 litros por hora.

Un moderno dispositivo de cocción y mezcla con una amplia gama de aplicaciones en pastelerías, panaderías y establecimientos de restauración.

Calefacción: eléctrica integrada. El precio depende de la capacidad de producción y del producto.

El tanque atmosférico con diseño inclinado se utiliza para mezclar, remover y disolver diversos productos. Al suministrar un portador térmico a la camisa de la unidad (duplicador) desde una fuente externa, se pueden realizar procesos térmicos como calentamiento o enfriamiento (es decir, calentamiento o enfriamiento desde una fuente de refrigerante externa con una presión de entrada de hasta 0,5 bar). Estas unidades se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria y cosmética.

• Diseño inclinado: Mezclado un 50 % más eficiente
• Gracias al ángulo de inclinación del tanque de trabajo, se logra un vaciado rápido y completo (100 %).
• Transferencia de calor eficiente a través de la camisa de calentamiento/refrigeración
• Sin zonas muertas durante el mezclado!
• Sistema modular con una amplia gama de opciones adicionales

Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.

Esta olla profesional a gas es indispensable en las cocinas profesionales. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.

La marmita de cocción al vacío de 1000 L se utiliza para cocinar, concentrar y evaporar productos alimenticios a presión reducida, lo que permite un tratamiento térmico suave, una mejor retención del sabor y un control preciso del contenido de humedad.

Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.

Este hervidor con sistema de refrigeración por radiador de 30 a 500 litros está preparado para cocinar según el principio del baño maría.

El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.

El homogeneizador al vacío está diseñado para una amplia gama de procesos, como la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. También es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos de la industria cosmética.

• Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
• Dispositivo mezclador con rascadores móviles
• Versión basculante para facilitar la descarga
• Amplia gama de aplicaciones
• Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
• Diseño compacto
• Muchas opciones adicionales para elegir

El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.

Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.