Cuba / pasteurizador para productos lácteos DUE
La cuba de cocción profesional está diseñada para la elaboración de productos lácteos. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
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La cocina cilíndrica está provista de triple pared con aislamiento, camisa para circulación forzada de agua, sistema de calentamiento eléctrico al baño maría con resistencias, y sistema de enfriamiento de agua con agua a perder y electroválvula.
El hervidor de cocina está equipado con:
- Tapa
- Agitador con triple pala desmontable, conexión rápida, conmutador directo/alterno y motorreductor con bajo número de revoluciones
- Sistema de descalcificación interno para proteger el armazón de doble pared
- desagüe lateral con válvula de mariposa de acero inoxidable DN 65
- Panel de control con 10 programas diferentes (posibilidad de seleccionar fases térmicas de varios pasos), funcionamiento automático de los ciclos y funciones de programación.
- Sonda doble (producto-chaqueta)
- Montada sobre 4 pies ajustables
- Potencia unos 24 KW 380 V 63 A
Procesos:
- Calefacción
- Hervir
- Cocinar
- Pasteurización
Productos:
- leche
- yogur
- queso de cabra
- requesón
- queso para untar
- queso de oveja y muchos otros
Opcional:
Versión multialimentada, calefacción auxiliar con vapor a través de difusor de serpentín y sistema de barboteo, controlado por una electroválvula ½".
Descarga libre de condensados
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Díganos si produce queso, leche, yogur o helado. La diferencia entre el pasteurizador de leche y el pasteurizador de yogur es que el pasteurizador de yogur está equipado con un brazo desmontable con un agitador grande desmontable y dos medias tapas.
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- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Gas
- Capacidad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de escape, pulgadas: 6/4
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