Hervidor basculante Cook Mak
Un hervidor profesional con sistema de calentamiento intensivo integrado en la base y un sistema de inclinación del recipiente permite calentar rápidamente el producto a altas temperaturas (200-250°C). Ideal para escaldar, hervir, freír y guisar diversos productos que requieren altas temperaturas y un procesamiento eficiente.
- Potente sistema de calentamiento en la base con distribución uniforme del calor (6500 W)
- Sonda profesional de acero inoxidable en el producto con termómetro para control visual
- Estructura de soporte compacta y estable para un funcionamiento seguro
- Ajuste de la inclinación del recipiente en tres niveles
- La unidad está fabricada íntegramente en acero inoxidable
Hervidor eléctrico con inclinación manual para procesar diversos productos alimenticios.
Se puede utilizar para procesos como escaldado y cocción de productos, así como en la producción y procesamiento de:
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Ventajas:
- Diseño práctico para el mantenimiento, dimensiones compactas, diseño independiente sobre el suelo con capacidad para inclinar el contenedor de trabajo hasta 110 grados para la descarga.
- Aislamiento de aire de la unidad con una carcasa decorativa externa para una manipulación segura por parte del operador durante el procesamiento. Inclinación manual con mínimo esfuerzo; la manija de inclinación se encuentra en la zona fría.
- Regulador de potencia multietapa para la calefacción eléctrica integrada para alcanzar altas temperaturas de procesamiento (hasta 250 grados).
- Un pico guía cónico especial para el drenaje permite descargar el producto del contenedor de trabajo de forma rápida y sin pérdidas.
- El sistema de inclinación tiene tres posiciones de trabajo, que se fijan mediante un volante ubicado en el lateral de la estructura de soporte. Numerosas modificaciones al elegir opciones adicionales (soporte con ruedas/patas regulables en altura, válvula de salida, mezclador, camisa de refrigeración).
- Su diseño fiable y facilidad de uso la convierten en una herramienta indispensable para quienes valoran la calidad, la rapidez y la comodidad.
Versión básica
Incluye un contenedor de trabajo sobre una estructura de soporte con calefacción eléctrica integrada (6 niveles de ajuste), un sistema de inclinación y descarga de producto (3 posiciones de trabajo) y una sonda de alta temperatura con termómetro.
Opciones
- Patas regulables en altura
- Soporte con ruedas
- Válvula de salida
- Cesta para productos en trozos
- Mezclador
- Convertidor de frecuencia para mezclador
- Camisa para el medio de transferencia de calor
Modificaciones disponibles
- Fusor de grasa
- Batidora
- Batidora de cocción
- Marmita de cocción con agitador
- Azucarera
- Freidora
- Cocinador de pasta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 3,5/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
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- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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- Potente calefacción eléctrica integrada de 3,5 / 6,5 kW
- Interruptor multietapa con 7 niveles de intensidad de calentamiento
- Termómetro profesional de acero inoxidable para medir la temperatura del producto
- Estructura de soporte compacta con patas regulables en altura / soporte con ruedas opcional
- Tres posiciones de inclinación del contenedor para una descarga cómoda del producto
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l
- Potencia total, kW: 3,5/ 6,5
- Voltaje: 380-400V
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
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- País de origen: Eslovaquia
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Un sistema de cocción versátil, dotado de un reactor inclinado y un dispositivo de mezcla de bastidor, está diseñado para procesar una amplia gama de productos mediante métodos como la cocción, la ebullición y la concentración a presión atmosférica. Este sistema se utiliza habitualmente para la producción de jarabes, mermeladas, confituras y procesamiento de miel.
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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- Voltaje: 220-230V 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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El hervidor eléctrico con sistema de agitación y inclinación manual es ideal para una amplia gama de aplicaciones en la producción de alimentos o cocinas profesionales. Cuenta con un armazón independiente y un sistema de calentamiento eléctrico intensivo integrado con una base multicapa tipo wok, que permite alcanzar temperaturas de hasta 250 °C.
- Altas temperaturas de procesamiento de hasta 250 °C
- Potente calentamiento eléctrico integrado de 2,6 kW / 5 kW / 6,5 kW.
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- Aislamiento de aire de la carcasa exterior
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Potencia de calefacción, kW: 3,5/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
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La escaldadora SnackPro prepara diferentes tipos de productos, lo que la convierte en una gran solución para escaldar grandes volúmenes de frutas y verduras en poco tiempo.
- Calefacción: Electricidad
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Modo de operación: Automático
- Tipo de equipo: Máquina individual
Las marmitas de cocción a presión están diseñadas para el tratamiento térmico altamente eficaz de una amplia gama de productos alimenticios a temperaturas de hasta 110 °C y presiones de hasta 0,5 bares.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
Un moderno dispositivo de cocción y mezcla con una amplia gama de aplicaciones en pastelerías, panaderías y establecimientos de restauración.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
- Versión compacta de sobremesa
- Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
La combinación de la freidora compacta modelo 400/1100/12 con el transportador de presión superior secundario permite ampliar la variedad de productos fritos. Es adecuada para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad de los productos en pequeñas industrias, cocinas profesionales y negocios de comida callejera al sumergir completamente el producto en aceite durante todo el proceso de fritura.
- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
El hervidor está diseñado para cocinar mermelada cualitativa, mermelada, confitura de diferentes frutas, verduras y bayas. Es una solución ideal y asequible para cocinar diversos productos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.
Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2500 l
Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V
Diseñado para cocer o escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco y otros productos de forma continua.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l