Caldera de cocción Premium 265L, gas
Esta olla de acero inoxidable de 265 litros es ideal para hervir o asar una gran variedad de ingredientes. Esta cocina de gas con sistema de calentamiento indirecto es ideal para cocinar alimentos líquidos. Está fabricada en acero inoxidable y equipada con una cómoda válvula de vaciado.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Este hervidor de agua está disponible en 2 versiones con diferentes tipos de calentamiento: un sistema de calentamiento directo o indirecto.
Descripción
Si tiene una cocina de hostelería profesional en la que necesita mucha potencia para cocinar todos los días, esta caldera con un volumen de 265 litros es para usted. En ella podrá cocer, hervir y hornear diversos ingredientes. Es ideal para líquidos como sopa, salsa o caldo. También puede guisar verduras, patatas y otros productos.
Aislamiento adicional
La olla tiene un sistema de calentamiento indirecto: hay paredes dobles que pueden llenarse de agua para que los alimentos no se quemen y no se sobrecalienten rápidamente. La tapa de doble pared también tiene un aislamiento adicional. Además, la tapa está equipada con un mecanismo articulado y equilibrado que facilita su apertura y cierre. También dispone de una válvula de seguridad que evita el exceso de presión de vapor. Este hervidor también cuenta con quemadores de acero inoxidable microperforados y tiene protección contra llamas para mayor seguridad. Mediante una válvula externa, también puede eliminar el exceso de aire para reducir la presión. Por último, dispone de un manómetro de fácil lectura.
Sistema de calefacción directo o indirecto
Para la versión de cubeta de ebullición de calentamiento directo: Los quemadores microperforados son de acero inoxidable y están equipados con protección de llama. La olla tiene una sola pared y la fuente de calor se encuentra directamente debajo de la caldera. Esto la hace ideal para alimentos que se cocinan en agua como verduras, patatas, arroz, salchichas y carnes. El termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua para que el producto no se queme rápidamente. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Para la versión de cacerola hervidora de calentamiento indirecto: Si elige la versión de calentamiento indirecto para su cacerola de ebullición, significa que hay una doble pared que puede llenarse de agua para que los alimentos no se quemen ni se sobrecalienten rápidamente. La tapa de doble pared también tiene un aislamiento adicional. Además, la tapa está equipada con un mecanismo articulado y equilibrado que facilita su apertura y cierre. También hay una válvula de alivio de presión que garantiza que el vapor no se sobrepresurice. Esta marmita también está equipada con quemadores microperforados hechos de acero inoxidable y tienen una protección contra las llamas para mayor seguridad. Mediante la válvula externa, también puede eliminar el exceso de aire para disminuir la presión.
Fácil de limpiar
Como la encimera es totalmente de acero inoxidable, es fácil de limpiar. Esta caldera de gas es apta para GLP o gas natural. La válvula de desagüe permite vaciar los productos líquidos, así como vaciar el recipiente de ebullición para facilitar la limpieza. Las superficies de acero inoxidable pueden limpiarse con un paño húmedo, agua tibia y un detergente suave. Tras la limpieza, séquelo todo bien con un paño suave. Esta olla profesional está equipada con pies robustos para mayor estabilidad durante su uso.
Funciones
- Cubeta redonda de acero inoxidable para una limpieza rápida
- Con aislamiento adicional en toda la caldera para un consumo energético mínimo
- Quemadores de acero inoxidable microperforados con protección de llama para mayor seguridad.
- Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110°C
- La válvula limitadora de presión evita el exceso de presión
- Manómetro de fácil lectura
- Regulación de energía mediante botón de control
- Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la retirada del producto.
- Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire
- Inflamación piezoeléctrica
- Construcción robusta
- Diseño higiénico
Características del producto
- Peso neto: 159 kg
- Capacidad neta: 250 l
- Dimensiones del aparato: An. 100 x Pr. 90 x Al. 85 cm
- Potencia total de gas: 33,0 kW
- Boquillas de gas instaladas: G25 - gas natural
- Juego adicional de boquillas de gas: G30 - GLP (propano/butano)
Ventajas:
- Placa de gas redonda de primera calidad para cocinar grandes cantidades de alimentos.
- Apto para cocinas de catering profesionales
- Sistema de calefacción indirecta con fuente de calor directamente debajo de la caldera
- Cómoda válvula de drenaje de gran tamaño
- Olla redonda de acero inoxidable para facilitar la limpieza.
La unidad de homogeneización al vacío VMG S 650P puede utilizarse para fabricar pasta de dientes, así como una variedad de productos similares con requisitos de producción complejos.
- El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
- La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
- El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
- Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 29
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 52
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El precio se establece para la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, sin opciones adicionales y con controles mínimos (interruptor del motor del mezclador). La unidad de control se personaliza según los requisitos individuales del cliente.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: hasta 150
Gracias al sistema de calentamiento indirecto, este hervidor es ideal para cocinar platos líquidos. Está completamente fabricado en acero inoxidable y equipado con una cómoda válvula de vaciado.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Precio inmejorable para material de máxima calidad, tecnología moderna, diseño cilíndrico. Ofrecemos cocinas de catering de diferentes capacidades, eléctricas, de vapor o de gas.
Si necesita una capacidad diferente, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 150l/ 200l
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
El cocedor automático de tornillo está diseñado para cocinar o escaldar diversos productos alimenticios en modo continuo, ahorrando tiempo y energía durante la producción.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
- Calefacción: Mezclado
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Las cámaras de ahumado y cocción están diseñadas para el procesamiento térmico de carne, embutidos, aves, pescado y queso. En nuestras cámaras puede ahumar, cocer al vapor, secar, hornear y enfriar productos hasta 120 grados. Las cámaras de ahumado se fabrican en cuatro tipos de alimentación: aceite, gas, electricidad y vapor.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
La cocina de gas está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para hacer sopas, ollas, pasta, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocinar al vapor. Este equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El homogeneizador al vacío está diseñado para batir mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, leche condensada, confituras y mermeladas, productos enlatados, así como productos líquidos o pastosos similares de estructura homogénea.
- Homogeneizador en bucle de circulación externa
- Sistema de generación y retención de vacío incorporado
- Diseño modular con numerosas opciones
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes (opcional)
- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
- Sistema automático de elevación de la cubierta superior
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El dispositivo de cocción está equipado con una camisa para calentar, así como con un sistema de calefacción, un agitador accionado eléctricamente (con motorreductor) y rascadores de teflón, que permiten procesar productos de viscosidad baja a media. El dispositivo de cocción también está equipado con un sistema de vacío.
Para más información, póngase en contacto con nuestro departamento comercial en sales@foodtechprocess.com
- Productividad: 100 l
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
Un versátil hervidor atmosférico adecuado para cocinar diversos productos, como mermeladas, siropes, salsas, zumos de frutas y verduras, y muchos otros.
Si desea un presupuesto o una consulta gratuita, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La caldera universal con homogeneizador integrado está diseñada para mezclar, calentar, cocer y homogeneizar eficazmente productos destinados a las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, como mermeladas, confituras, jarabes, zumos de frutas, néctares, cervezas, cremas, ungüentos, jabones y muchos otros.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
La olla al vacío es un aparato versátil que se utiliza en entornos culinarios para cocinar alimentos al vacío, realzando sabores y texturas y reduciendo el tiempo de cocción.
Ofrecemos varias cocinas diferentes. Para más detalles y precio, por favor envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 380-400V
Excelente escaldador y cocedor para una manipulación eficaz de verduras y otros productos alimentarios.
Para obtener un presupuesto o más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Este hervidor basculante profesional de 550 l funciona con gas y es indispensable en la cocina profesional. Le permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos. Con esta versión basculante, le hará la vida aún más fácil.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Calefacción: Gas
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable