Module de convoyeur à palettes pour la friteuse universelle 400/1100/12
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
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L'objectif du module de la friteuse à palettes
Le convoyeur à palettes est conçu pour la friture uniforme de produits fins et légers (par exemple des chips ou des produits extrudés). Le module est installé sur le modèle de base de la friteuse universelle de table et vous permet d'élargir la gamme de produits. Avec ce module, vous pouvez facilement frire les produits suivants :
- Chips
- Collations à base de maïs/riz
- Frites
- Pommes de terre rustiques (ailes de pommes de terre)
- Copeaux de manioc - Wikiwand Copeaux de manioc (Yuka)
- Croutons (croutons)
- Croquettes
- Pellets / snacks extrudés
Version de base
Il s'agit d'un convoyeur en acier inoxydable avec 4 sections de palettes, régulièrement espacées sur toute la longueur de la zone de torréfaction. Grâce aux parois latérales élevées, le produit flotte librement dans la zone de friture, plongeant périodiquement sous le niveau d'huile. Le mouvement et l'entraînement des palettes sont synchronisés entre le module et le convoyeur de base.
Principe de fonctionnement
Dans ce module, un diviseur est installé à l'entrée du produit, ce qui ne permet pas au produit de se coller, et divise et distribue uniformément le produit sur toute la largeur du convoyeur, et les lames, en se retournant, déplacent le produit sur l'ensemble de la zone de travail. Grâce à ce mélange constant et uniforme, le produit est frit de manière homogène. La forme spéciale et incurvée des pales réduit le risque d'endommager les produits fragiles pendant la friture.
Avantages
- Le temps de cuisson est réglable et peut aller de quelques secondes à 50 minutes.
- Forme spéciale des pales qui n'abîme pas les produits les plus fragiles.
- Séparateur spécial à l'entrée du produit pour une distribution uniforme du produit sur toute la largeur de la zone de travail
- Faible perte de produit - le convoyeur inférieur ne permet pas au produit de dépasser les parois latérales ou de tomber en dessous du niveau du convoyeur de base.
- Montage et démontage simples et faciles
Modules supplémentaires disponibles pour la friteuse universelle de table 400/1100/12 :
- Convoyeur à pression secondaire/supérieur pour l'immersion forcée du produit dans l'huile pendant la friture
- Table de travail pour friteuse en acier alimentaire inoxydable
- Réservoir d'huile de 75 litres* Le réservoir ne peut être commandé qu'avec la table de travail.
- Circulation automatique de l'huile chaude** avec filtration adaptée au prétraitement des produits à l'entrée de la friteuse - chute d'huile chaude pour frire le produit, fermer les pores du produit et réduire l'adhérence du produit.
* Volume d'huile +- 5 litres.
**Pour la version avec table de travail et réservoir d'huile
Il s'agit d'un module pour le Friteuse électrique modulaire compacte à convoyeur 400/1100/12
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
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Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure!
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
Vous pouvez visionner une vidéo de la friteuse modulaire 400/1100/12 sur notre chaîne Youtube.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
- Matériau: Acier inoxydable
Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
La friteuse modulaire universelle équipée d'un module de palettes supplémentaire est conçue pour frire de fines tranches de produits nécessitant une immersion sous le niveau d'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure
- Version compacte de table
- Le convoyeur à palettes est installé au-dessus de la friteuse de base.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
La machine automatique à former et à frire les beignets est un appareil de haute qualité qui convient à une productivité élevée et à une utilisation quotidienne.
- Système de table
- Comprend un dispositif de dépôt
- Conception compacte
- Entièrement en acier inoxydable
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Poids: 40
- Puissance totale, kW: 3
- Tension: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
- Matériau: Acier inoxydable
Nous vendons différents types de friteuses, pour un devis ou pour une consultation gratuite, veuillez nous contacter en envoyant une demande.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: EU
- Tension: 380-400V
L'EcoFry est conçu pour frire des rondelles d'oignon, des fruits de mer, des boulettes, des rouleaux de printemps, des tartes, des légumes, des nuggets et des hamburgers en versant de l'huile chaude. Il s'agit d'un équipement de friture efficace de petite capacité destiné aux installations de production de petite et moyenne taille.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 36
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
La friteuse modulaire universelle équipée d'un module de palettes supplémentaire est conçue pour frire de fines tranches de produits nécessitant une immersion sous le niveau d'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure
- Version compacte de table
- Le convoyeur à palettes est installé au-dessus de la friteuse de base.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Notre friteuse continue est conçue pour frire des escalopes, des pommes de terre, des boulettes de viande, des croquettes, du poisson, des légumes et bien d'autres produits. Volume de travail jusqu'à 300 litres.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 40
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Volume d'huile: 300 l
- Tension: 380-400V
Le prix est fixé sur la base de l'option de chauffage intégrée de base de 24 kW.
La friteuse sous vide est conçue pour frire des aliments dans l'huile à basse température, ce qui permet de produire des en-cas sains tels que des chips de légumes et de fruits. La fonction de mise sous vide permet de réduire la température de friture de l'huile jusqu'à 110-120 degrés!
- La "torréfaction à froid" est une méthode savoureuse et saine de transformation du produit.
- Séchage et friture sans caramélisation des sucres contenus dans le produit
- Grand réservoir de friture - pour le traitement des aliments à forte teneur en eau
- Système de chauffage modulaire permettant d'augmenter la puissance de chauffage jusqu'à 108 kW (en option)
- Le chauffage de l'huile par circulation à travers un échangeur de chaleur minimise l'altération de l'huile et évite les surchauffes localisées.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 24
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l
- Volume d'huile: 200l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette poêle professionnelle, équipée d'une fonction de brassage et de basculement, est conçue pour frire, sauter, saisir et cuire de grandes quantités d'aliments avec peu d'huile. Son support indépendant avec mécanisme de basculement facilite le déchargement. La poêle dispose d'une résistance réglable sur 6 niveaux d'intensité, ce qui la rend idéale pour les cuisines professionnelles et les petites entreprises de production alimentaire.
- Répartition efficace de la chaleur pour une cuisson homogène.
- Haute performance pour une cuisson en continu.
- Chauffage rapide grâce à la résistance électrique par contact au fond.
- Sa conception mobile permet une grande maniabilité dans le plan de travail.
- Nettoyage et entretien faciles.
Nous disposons de différents types de friteuses continues ou discontinues. Dites-nous simplement quel type de produit vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adéquate.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200°C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
La friteuse continue Combifry est un système de friture industriel professionnel conçu pour un traitement thermique uniforme des produits alimentaires. Elle utilise un système de transport par convoyeur associé à un système actif de remplissage/pulvérisation d'huile chaude. Le convoyeur intégré assure un déplacement contrôlé du produit dans la zone de friture, tandis que le système de remplissage/pulvérisation d'huile garantit une exposition uniforme à la chaleur sur toutes les faces.
- La friture combinée par convoyeur et par pulvérisation d'huile assure une friture uniforme sur les deux faces du produit.
- Le colmatage rapide des pores de la surface du produit réduit l'absorption d'huile et améliore la qualité du produit final.
- La vitesse du convoyeur réglable permet de contrôler le temps de friture et les conditions de traitement.
- Le système intégré de circulation et de filtration de l'huile prolonge sa durée de vie et réduit les coûts.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 42
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Dimensions du convoyeur (L × l): 600 × 3500 mm
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Notre friteuse continue est idéalement utilisée pour frire des escalopes, des pommes de terre, des croquettes et bien d'autres produits.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 72
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Largeur de la zone de travail: 420 mm
La série de friteuses en continu Pour Oil est en plein essor sur le marché des équipements de friture et de rôtissage. La nouvelle construction conçue par nos ingénieurs, basée sur l'expérience pratique existante dans la production et l'utilisation des friteuses à convoyeur, fournit le meilleur exemple de respect de l'environnement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie