Friteuse en continu pour nuggets de poulet
Le système de convoyage continu à commande numérique garantit la friture d'une large gamme de produits à un niveau constant. Grâce aux possibilités de friture en profondeur, ce modèle convient à une large gamme de produits allant des rouleaux de printemps, des bhajis aux oignons et des falafels aux bâtonnets de poisson, aux hamburgers et aux nuggets de poulet. La friteuse est disponible en 200, 300, 400 et 600 mm de large.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Il s'agit d'une friteuse à chauffage électrique - les éléments chauffants sont directement immergés dans une cuve de friture isolée afin d'obtenir le transfert de chaleur le plus efficace.
Grâce à cette méthode, le transfert de chaleur (97 à 99 %) s'effectue directement dans l'huile, ce qui permet de ne pas réduire la qualité du produit frit.
Le système fonctionne sur une alimentation triphasée et est facilement contrôlé à partir du panneau de commande central.
Le produit passe entre le convoyeur inférieur et le convoyeur de maintien réglable (fourni en standard), assurant une immersion continue dans l'huile de cuisson tout au long du processus de friture.
La durée et la température de traitement sont entièrement réglables, ce qui permet au fabricant de définir l'aspect et le niveau de préparation de chaque produit. Avec la détection du niveau d'huile et le système d'arrêt automatique en cas de niveau bas, ainsi que les boîtiers à charnières, il offre une solution sûre et facile à entretenir pour répondre à vos besoins en matière de friture.
Accessoires
1. Système d'élimination des sédiments
Un système de raclage indépendant au fond de la cuve de la friteuse qui élimine les sédiments immergés et les morceaux carbonisés de l'huile.
2. Système de filtration en ligne
Le système suit le système d'élimination des sédiments - il contient deux paniers filtrants en acier inoxydable. Il élimine les particules fines de l'huile pendant que la friteuse fonctionne et garantit la propreté de l'huile.
3. Système de levage
Pour faciliter le levage du convoyeur de la friteuse
4. Réservoir et pompe
Le réservoir est construit directement sous la friteuse.
5. Éléments chauffants
La puissance des éléments chauffants est de 2,4 à 2,8 watts par cm2. L'huile est préchauffée de manière moins agressive, ce qui permet d'éviter la carbonisation et de réduire considérablement la dégradation de l'huile.
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 380-400V
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Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure!
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
Vous pouvez visionner une vidéo de la friteuse modulaire 400/1100/12 sur notre chaîne Youtube.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
- Matériau: Acier inoxydable
Le module à palettes de la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 est un convoyeur doté de palettes spécialement incurvées pour la friture en douceur d'aliments fragiles et légers.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Le système de vidange d'huile en acier inoxydable AISI 304 convient à la plupart des friteuses. Il vous permet de filtrer l'huile directement lors de la vidange de la friteuse.
- Matériau: Acier inoxydable
- Poids: 13,5
Les friteuses automatiques de beignets sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Type d'équipement: Machine individuelle
Unité de friture sous vide conçue pour frire des légumes et d'autres en-cas à basse température, ce qui les rend plus sains et moins saturés d'huile.
- Productivité: 160 kg/15 min
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 90/ 110 180
- Pays d'origine: Slovaquie
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Une friteuse à beignets est spécialement conçue pour les petites confiseries, les industries et les établissements de restauration. Elle permet de frire divers produits similaires aux beignets.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Pays d'origine: Slovaquie
Nous proposons différents types de friteuses en continu. Indiquez-nous le produit que vous souhaitez frire et nous vous aiderons à choisir la friteuse adaptée à votre activité.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Cette poêle professionnelle, équipée d'une fonction de brassage et de basculement, est conçue pour frire, sauter, saisir et cuire de grandes quantités d'aliments avec peu d'huile. Son support indépendant avec mécanisme de basculement facilite le déchargement. La poêle dispose d'une résistance réglable sur 6 niveaux d'intensité, ce qui la rend idéale pour les cuisines professionnelles et les petites entreprises de production alimentaire.
- Répartition efficace de la chaleur pour une cuisson homogène.
- Haute performance pour une cuisson en continu.
- Chauffage rapide grâce à la résistance électrique par contact au fond.
- Sa conception mobile permet une grande maniabilité dans le plan de travail.
- Nettoyage et entretien faciles.
La version étendue de la friteuse à convoyeur modulaire avec un grand nombre d'accessoires en option, augmente considérablement la capacité de production pour la friture de divers produits en augmentant à la fois la surface de friture et la puissance de chauffage.
- Le temps de friture peut être réglé de quelques minutes à une heure !
- Des capteurs de sécurité contre la surchauffe sont installés sur chaque élément chauffant
- Structure de support compacte sur un support mobile
- La grille de convoyeur à mailles fines permet de frire des produits petits et fragiles
- Un grand nombre d'options supplémentaires sous forme de système de remplissage automatique d'huile, de convoyeur de chargement, de système de filtration, de convoyeur de refroidissement, etc.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 24
- Pays d'origine: Slovaquie
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
Les friteuses de beignets semi-automatiques sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
- Matériau: Acier inoxydable
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
La friteuse à palettes compacte de table peut être utilisée pour la production d'une variété de snacks, y compris les chips de légumes et de fruits frits dans l'huile. Elle convient également à la friture de chips et de snacks extrudés.
- Conception innovante : une friteuse compacte à palettes en continu pour les cuisines professionnelles
- Chauffage intensif à trois zones utilisant des régulateurs thermiques pour chaque élément chauffant
- Des lames spécialement conçues sur toute la longueur de la friteuse pour immerger le produit dans l'huile
- Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à une heure.
- Système d'agitation du produit pendant le chargement pour la séparation du produit
- Isolation thermique du corps de travail pour réduire les pertes de chaleur et pour un fonctionnement plus sûr
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Tension: 380-400V
Module optionnel pour la friteuse modulaire universelle de table 400/1100/12 - Convoyeur à pression pour la friture d'aliments nécessitant une immersion forcée dans l'huile.
- Matériau: Acier inoxydable
La machine automatique à former et à frire les beignets est un appareil de haute qualité qui convient à une productivité élevée et à une utilisation quotidienne.
- Système de table
- Comprend un dispositif de dépôt
- Conception compacte
- Entièrement en acier inoxydable
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Poids: 40
- Puissance totale, kW: 3
- Tension: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l/ 90l
- Puissance totale, kW: 11
- Tension: 380-400V
Le prix est fixé pour la combinaison d'un modèle de friteuse de base et d'un module supplémentaire à palettes rotatives.
La friteuse modulaire universelle équipée d'un module de palettes supplémentaire est conçue pour frire de fines tranches de produits nécessitant une immersion sous le niveau d'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure
- Version compacte de table
- Le convoyeur à palettes est installé au-dessus de la friteuse de base.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
La friteuse continue Combifry est un système de friture industriel professionnel conçu pour un traitement thermique uniforme des produits alimentaires. Elle utilise un système de transport par convoyeur associé à un système actif de remplissage/pulvérisation d'huile chaude. Le convoyeur intégré assure un déplacement contrôlé du produit dans la zone de friture, tandis que le système de remplissage/pulvérisation d'huile garantit une exposition uniforme à la chaleur sur toutes les faces.
- La friture combinée par convoyeur et par pulvérisation d'huile assure une friture uniforme sur les deux faces du produit.
- Le colmatage rapide des pores de la surface du produit réduit l'absorption d'huile et améliore la qualité du produit final.
- La vitesse du convoyeur réglable permet de contrôler le temps de friture et les conditions de traitement.
- Le système intégré de circulation et de filtration de l'huile prolonge sa durée de vie et réduit les coûts.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 42
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Dimensions du convoyeur (L × l): 600 × 3500 mm