Дополнительный модуль - конвейер с лопатками

Конвейер с лопатками для универсальной фритюрницы 400/1100/12 – дополнительный модуль

Конвейер с лопатками для универсальной фритюрницы 400/1100/12 – дополнительный модуль

2 000,00 €

Дополнительный модуль с лопатками для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 представляет собой конвейер с лопатками специальной изогнутой формы для бережной обжарки хрупких и легких продуктов.

Назначение модуля лопатковой фритюрницы

Конвейер с лопатками предназначен для равномерной обжарки тонких и легких продуктов (например, картофельных чипсов или экструдированных продуктов). Модуль устанавливается на базовую модель настольной универсальной фритюрницы и позволяет расширить ассортимент выпускаемой продукции. С помощью этого модуля вы сможете с легкостью обжарить следующие продукты:

Чипсы
Кукурузные/рисовые снэки
Кукурузные чипсы/Tortillas
Картошка фри
Картошка по-деревенски (potato wings)
Кассава чипс - Cassava (Yuka) chips
Гренки (croutons)
Крокеты
Пеллеты/экструдированные снэки

Базовая версия

Представляет собой конвейер из нержавеющей стали с 4 секциями лопаток, расположенными равномерно по всей длине рабочей зоны обжарки. За счет высоких боковин продукт свободно плавает в зоне обжарки, периодически погружаясь под уровень масла, лопатки его погружают в масло, переворачивают и продвигают к выносному конвейеру (выгрузной части базовой нижней ленты). Движение и привод лопаток синхронизирован между модулем и базовым конвейером.

Принцип действия

На входе продукта в этом модуле установлен разделитель, который не позволяет продукту слипаться, и равномерно разделяет и распределяет продукт по всей ширине конвейера, а лопатки, переворачивая, продвигают продукт вдоль всей рабочей емкости. Благодаря такому постоянному и равномерному перемешиванию продукт равномерно обжаривается. Специальная изогнутая форма лопаток снижает вероятность повреждения хрупких продуктов в процессе их обжарки.

Преимущества

Время жарки регулируется и может быть установлено от нескольких секунд до 50 минут
Специальная форма лопаток, которая не повреждает даже самый хрупкий продукт
Специальный разделитель на входе продукта для равномерного распределения продукта по всей ширине рабочей зоны
Низкие потери продукта – нижний конвейер не позволяет продукту выходить за границы боковин или опускаться под уровень базового конвейера
Простая и легкая установка и демонтаж

Дополнительные модули для фритюрницы:

Второй/верхний прижимной, конвейер для принудительного погружения продукта в масло при обжарке
Рабочий стол для фритюрницы из нержавеющей пищевой стали
Резервуар для масла объемом 75 литров* Резервуар можно заказать только вместе с рабочим столом, как его часть
Автоматическая система циркуляции** горячего масла с фильтрацией, подходящая для предварительной обработки продукта на входе во фритюрницу – «водопад» горячего масла для обжаривания продукта, закрытия пор продукта и уменьшения его прилипания

*Объем масла +- 5 литров.

**Для версии с рабочим столом и резервуаром для масла

Этот модуль предназначен для модульной электрической компактной конвейерной фритюрницы 400/1100/12.