Friteuse à convoyeur EcoFry 400-1500
L'EcoFry est conçu pour frire des rondelles d'oignon, des fruits de mer, des boulettes, des rouleaux de printemps, des tartes, des légumes, des nuggets et des hamburgers en versant de l'huile chaude. Il s'agit d'un équipement de friture efficace de petite capacité destiné aux installations de production de petite et moyenne taille.
Pour obtenir un devis, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
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La friteuse EcoFry fonctionne sur le principe de la méthode de versement de l'huile chaude.
Cette méthode est utilisée pour frire efficacement et uniformément les morceaux de viande ou de poisson lorsqu'un rôti de haute qualité est requis. Le principe de base consiste à chauffer les produits en pulvérisant de l'huile thermique, créant ainsi une croûte sur toutes les faces du produit.
Idéal pour la friture :
- pépites
- boulettes
- rondelles d'oignon
- fruits de mer
- rouleaux de printemps
- tartes
- légumes
Filtration permanente de l'huile
La circulation intensive de l'huile et la filtration constante garantissent une qualité inégalée du produit rôti tout en conservant tous les avantages opérationnels. Le traitement délicat, la filtration de l'huile et le contrôle intelligent de la température permettent d'obtenir un produit fini de haute qualité.
Convoyeur de refroidissement supplémentaire
Si un refroidissement est nécessaire pour votre processus après la friture, un convoyeur de refroidissement spécialement conçu est disponible en option.
Avantages :
- Application universelle, rapide et facile pour passer à la friture d'un nouveau type de produit.
- Un équipement de haute qualité.
- L'appareil est entièrement en acier inoxydable, fabriqué dans notre usine en Slovaquie, UE, ce qui garantit une longue durée de vie.
- L'équipement est hygiénique et facile à nettoyer.
Caractéristiques techniques :
- Chauffage électrique 36 kW
- Couvercle supérieur à charnières
- Bain d'huile
- Douche à l'huile
- Filtre à huile
- Hauteur 1202 mm
- Longueur 2376 mm
- Largeur 1115 mm
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Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure !
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
Nous vendons différents types de friteuses, pour une offre de prix ou pour une consultation gratuite, envoyez-nous un e-mail à sales@foodtechprocess.com
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les friteuses de beignets semi-automatiques sont des machines extrêmement efficaces conçues pour faciliter la production de beignets.
Pour la friture d'aliments dans l'huile, la friture profonde, convient pour la friture d'oignons, de graines, de noix, de snacks et de chips de légumes, et d'autres produits, y compris panés ou recouverts de liaison. Peut également être utilisé comme centrifugeuse séparatrice d'huile pour les friteuses.
- Deux en un : une friteuse et une centrifugeuse pour éliminer l'huile excédentaire
- Possibilité de frire des produits petits et fragiles
- Obtention d'un "produit sec" après la friture
- Faible carbonisation de l'huile grâce à la fonction de nettoyage après la friture
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 30l/ 90l
- Total power, kW: 11
- Voltage: 380-400V
Notre friteuse continue est conçue pour frire des escalopes, des pommes de terre, des boulettes de viande, des croquettes, du poisson, des légumes et bien d'autres produits. Volume de travail jusqu'à 300 litres.
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La machine automatique à former et à frire les beignets est un appareil de haute qualité qui convient à une productivité élevée et à une utilisation quotidienne.
- Système de table
- Comprend un dispositif de dépôt
- Conception compacte
- Entièrement en acier inoxydable
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Total power, kW: 3
- Voltage: 220-230V
La friteuse à coulée continue est conçue pour frire la viande, le poisson, les légumes et les pâtes, ainsi que les pilons de poulet, les escalopes, les nuggets, les croûtons, les tranches de courgettes ou d'aubergines, etc. en utilisant les méthodes de friture par immersion et de coulée d'huile chaude.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ligne de production de produits formés ou moulés à base de légumes végétariens, tels que les falafels. La ligne est basée sur la méthode classique de production de produits semi-finis en vue de leur congélation et de leur conditionnement ultérieurs.
- Ligne compacte adaptée aux cuisines professionnelles et à la production industrielle.
- Fonctionnement entièrement automatique avec un minimum de travail manuel.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
La friteuse à palettes compacte de table peut être utilisée pour la production d'une variété de snacks, y compris les chips de légumes et de fruits frits dans l'huile. Elle convient également à la friture de chips et de snacks extrudés.
- Conception innovante : une friteuse compacte à palettes en continu pour les cuisines professionnelles
- Chauffage intensif à trois zones utilisant des régulateurs thermiques pour chaque élément chauffant
- Des lames spécialement conçues sur toute la longueur de la friteuse pour immerger le produit dans l'huile
- Le temps de friture peut être réglé de quelques secondes à une heure.
- Système d'agitation du produit pendant le chargement pour la séparation du produit
- Isolation thermique du corps de travail pour réduire les pertes de chaleur et pour un fonctionnement plus sûr
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Voltage: 380-400V
Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Volume de travail: 2x175l/ 3x175l
Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
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- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure !
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Length: 1100 mm
- Working Area Width: 400 mm
- Oil volume: 60l
- Voltage: 380-400V
Notre friteuse continue est idéalement utilisée pour frire des escalopes, des pommes de terre, des croquettes et bien d'autres produits.
Le prix est fixé sur la base de l'option de chauffage intégrée de base de 24 kW.
La friteuse sous vide est conçue pour frire des aliments dans l'huile à basse température, ce qui permet de produire des en-cas sains tels que des chips de légumes et de fruits. La fonction de mise sous vide permet de réduire la température de friture de l'huile jusqu'à 110-120 degrés !
- La "torréfaction à froid" est une méthode savoureuse et saine de transformation du produit.
- Séchage et friture sans caramélisation des sucres contenus dans le produit
- Grand réservoir de friture - pour le traitement des aliments à forte teneur en eau
- Système de chauffage modulaire permettant d'augmenter la puissance de chauffage jusqu'à 108 kW (en option)
- Le chauffage de l'huile par circulation à travers un échangeur de chaleur minimise l'altération de l'huile et évite les surchauffes localisées.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 24
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 30l
- Oil volume: 200l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Une friteuse à coulée est un équipement spécialisé utilisé dans les cuisines commerciales pour frire des aliments en utilisant une méthode de coulée continue. Elle permet un contrôle précis du processus de friture en versant continuellement de l'huile sur les aliments, ce qui garantit une cuisson homogène et des résultats constants.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez envoyer un courriel à sales@foodtechprocess.com
Les poêles multifonctionnelles servent à la fois à frire, à cuisiner et à mélanger.
Pour plus d'informations sur notre poêle à frire automatique de type Wok avec mélangeur intégré, veuillez contacter notre service des ventes à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le plan de travail est en acier inoxydable de qualité alimentaire, sur lequel la friteuse peut être installée. Elle est équipée de roulettes pour faciliter son déplacement.
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