Powered by Smartsupp

Industriële Drukketel VKP

€ 0,00
Quantity
Last items in stock

Kookketels voor koken onder druk zijn ontworpen voor zeer efficiënte warmtebehandeling van een breed scala aan voedingsmiddelen bij temperaturen tot 110 °C en een druk tot 0,5 bar.

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

Snelkookpannen zijn ideaal voor het koken en stoven van vlees, groenten, peulvruchten en granen. Het eindproduct behoudt de maximale hoeveelheid vitaminen, mineralen en voedingsstoffen.

Dankzij een aanzienlijk korte kooktijd behoudt het product een aantrekkelijk uiterlijk en een betere smaak en geur.

De manden zijn gemaakt van roestvrij staal AISI304. Ze worden gecentreerd en in elkaar geschoven door een speciaal mechanisme om hun stabiliteit te garanderen. De serie basismodellen omvat fornuizen met één, twee of drie korven. Optioneel kan het fornuis worden uitgerust met een extra reservoir voor technologisch water, waardoor aanzienlijk tijd en energie wordt bespaard voor het verwarmen en koelen.

Verwarmingssystemen met boilers kunnen in verschillende varianten zijn:

  1. Directe stoom injectie in het product
  2. Duplicator systeem - met gebruik van stoom, thermische olie of oververhit water
  3. Directe elektrische verwarming

Door de snelle opwarming kan de warmtebehandelingstijd van het product in de boiler optimaal worden ingeschat en wordt opzwellen voorkomen. Dankzij de intense circulatie van het water door de pomp verbranden de wanden van de tank niet. Snel koelen wordt bereikt door middel van een duplicator of door rechtstreeks koud water in het product te spuiten.

  • Werkvolume 220 L, 500 L
  • Druk tot 0,5 bar
  • Kooktemperatuur tot 110 graden

Elektrische verwarming de ketel is uitgerust met elektrische spiralen aan de onderkant. Deze verwarmingsmethode kan alleen gebruikt worden voor producten die in de mand gekookt worden. In dit geval wordt de werkcapaciteit van de ketel verminderd.

New