Kookketel voor het maken van jam en het pasteuriseren van potten

Kookketel voor het maken van jam en het pasteuriseren van potten

€ 0,00

De multifunctionele kook en pasteurisatieketel met handmatige kantelfunctie is een eenvoudig apparaat, ontworpen voor het volledige jamproductieproces: van het koken van het fruitmengsel tot het vervolgens pasteuriseren van het eindproduct direct in potten. Hiermee kunt u het product in een container bereiden en vervolgens met behulp van een extra mand de gevulde potten pasteuriseren zonder dat u extra apparatuur nodig hebt.

De 6-traps regeling van de ingebouwde verwarming stelt u in staat de optimale omstandigheden in te stellen voor het koken van het fruit en de daaropvolgende pasteurisatie, zonder risico op verbranding of kwaliteitsverlies.
Het handmatige kantelmechanisme met een drietrapsverstelling en een maximale kantelhoek van 110° zorgt voor het gemakkelijk legen van de container en het doseren van het eindproduct, vrijwel zonder verlies.

De multifunctionele pasteurisatieketel met kantelsysteem is een compleet apparaat, ontworpen voor het gehele jamproductieproces. Het wordt gebruikt voor de warmtebehandeling van fruitmassa en de daaropvolgende pasteurisatie van het eindproduct direct in flessen of potten, die in een speciale mand kunnen worden geplaatst (extra optie). In één apparaat kunt u jam koken, vullen en vervolgens pasteuriseren, wat de houdbaarheid verlengt zonder conserveermiddelen te gebruiken en het hele productieproces efficiënter maakt.

De compacte pasteurisatieketel met elektrische verwarming en een handmatig kantelsysteem is ideaal voor:

het koken en pasteuriseren van jam, marmelade en fruitpuree
het pasteuriseren van gevulde potten

Voordelen

Een complete oplossing in één apparaat, van het koken van het fruitmengsel tot het pasteuriseren van eindproducten in potten zonder over te hoeven gieten naar andere containers.
De mogelijkheid om direct in dezelfde container te koken en te pasteuriseren bespaart aanzienlijk tijd en ruimte in de productie.
Verwarming en tijdcontrole stellen u in staat het proces aan te passen aan een specifiek product, met behoud van smaak, kleur en voedingswaarde. Energiezuinig ontwerp met gelijkmatige warmteverdeling vermindert het energieverbruik en voorkomt aanbranden van het product, zelfs bij langdurig verwarmen.
Veilige bediening dankzij de plaatsing van de bedieningselementen in de "koude zone" met een ergonomisch kantelsysteem dat het legen en doseren vergemakkelijkt zonder risico op brandwonden.
Gladde binnenwanden en afneembare onderdelen verkorten de tijd die nodig is voor reiniging en onderhoud aanzienlijk.
De vorm van de container en het kantelbare ontwerp maken volledige lediging en efficiënt gebruik van de gehele batch mogelijk.

Mogelijkheid tot pasteurisatie van verpakkingen. Gevulde potten kunnen direct in een speciale mand worden gepasteuriseerd, wat het risico op besmetting vermindert en de noodzaak voor extra apparatuur elimineert.

De basisversie omvat

Het apparaat omvat een kookketel met een buitenmantel, een draagconstructie, geïntegreerde verwarming, een temperatuursensor, een veiligheidssensor voor het openen van het deksel en een handmatig kantelsysteem met drie werkposities en een hoek tot 110°.

Werkingsprincipe

Het product wordt eerst direct in de ketel gekookt op een gecontroleerde temperatuur. Nadat de kookfase is voltooid en de flessen met het product zijn gevuld, kunnen de potten in een speciale mand worden gepasteuriseerd. De gelijkmatige verhitting garandeert een veilige vernietiging van micro-organismen, minimaliseert het risico op besmetting of overkoken en behoudt de kwaliteit van het product.

Na afloop van het proces wordt het product eenvoudig geleegd met behulp van een handmatig kantelsysteem, waardoor de verpakking volledig kan worden geleegd.

Het apparaat kan ook worden gebruikt als: