Industriële badpasteuriseerinstallatie 400 l

Elektrische mandpasteuriseerinstallatie 400 l

Pasteuriseerinstallatie 400 l – Technische afmetingen

Batch-pasteuriseerinstallatie Double BP 400 (200×2)

€ 0,00

De Batch-pasteuriseerinstallatie BP 400 is ontworpen voor de gecontroleerde hittebehandeling van voedingsmiddelen in batchproductie, waaronder groenten, fruit, sauzen, kant-en-klaarmaaltijden en producten in potten. Twee baden van 200 liter met automatische temperatuurregeling zorgen voor een flexibel en reproduceerbaar pasteurisatieproces, terwijl het korfsysteem en de elektrische takel het hanteren van de producten vergemakkelijken.

Twee afzonderlijke pasteuriseerbaden van 200 liter
Automatische temperatuurregeling
Geschikt voor potten, bakken en losse voedingsmiddelen
Geschikt voor groenten, fruit, champignons, sauzen, conserven en kant-en-klaarmaaltijden
Elektrische takel voor eenvoudig hanteren van de korven
Maximale verwarmingstemperatuur van 90°C
Eenvoudig te reinigen roestvrijstalen constructie
Optioneel: afzonderlijke verwarming per bad

De Batch-pasteuriseerinstallatie BP 400 is ontworpen voor de gecontroleerde hittebehandeling van voedingsmiddelen in batchproductie.

De installatie bestaat uit twee baden van 200 liter, voorzien van elektrische verwarmingselementen en een korfsysteem voor het eenvoudig laden en lossen van producten. Het systeem is geschikt voor het verwerken van producten in glazen potten en andere geschikte verpakkingen, evenals voor losse voedingsmiddelen die een gecontroleerde thermische behandeling vereisen. Het is inzetbaar voor uiteenlopende toepassingen in de voedselverwerking, zoals de productie van groente- en fruitconserven, sauzen, kant-en-klaarmaaltijden en andere producten waarbij pasteurisatie wordt toegepast om de microbiologische stabiliteit te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen.

De configuratie met twee baden biedt flexibiliteit in de productie en maakt het mogelijk om batches afzonderlijk te verwerken. Afhankelijk van de productiebehoeften kunnen de baden ook worden uitgerust voor afzonderlijke verwarming.

Pasteurisatiesysteem en temperatuurregeling

Het water in de baden wordt verwarmd door elektrische verwarmingselementen. De producten worden in de korven geplaatst en in het verwarmde water ondergedompeld voor het vereiste pasteurisatieproces.

De temperatuur wordt bewaakt door een temperatuursensor en automatisch geregeld. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, schakelt het verwarmingssysteem automatisch uit, wat bijdraagt aan een gecontroleerd verwerkingsproces. De vereiste pasteurisatietemperatuur en duur hangen af van het product, de grootte van de verpakking, de samenstelling en het gewenste resultaat; deze kunnen dus worden afgestemd op het specifieke productieproces. De maximale verwarmingstemperatuur van de apparatuur is 90°C, wat een geschikt werkbereik biedt voor vele toepassingen van batchpasteurisatie. Dankzij de configuratie met twee baden kunnen verschillende batches afzonderlijk worden verwerkt; dit is handig bij het werken met uiteenlopende producten of wisselende procesomstandigheden tijdens de productie.

Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie

De BP 400 is inzetbaar voor de batchpasteurisatie van een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder:

groenten en groenteproducten
fruit en fruitproducten
paddenstoelen
sauzen en kant-en-klaarmaaltijden
producten verpakt in glazen potten
conserven en producten in blikstijl
kant-en-klare voedingsmiddelen
overige producten die een gecontroleerde warmtebehandeling in een waterbad vereisen

Bij verpakte producten maken de manden het mogelijk om potten of andere geschikte houders te laden en onder te dompelen in het verwarmde waterbad voor een gecontroleerde thermische behandeling. De apparatuur is bijzonder geschikt voor kleinschalige tot middelgrote voedselproductie, waarbij producten in batches worden verwerkt in plaats van via een continu pasteurisatiesysteem. De pasteur kan als zelfstandige machine worden gebruikt of worden geïntegreerd in een grotere productielijn, in combinatie met andere apparatuur van FoodTechProcess.

Verwerking van producten in potten

De BP 400 is geschikt voor het pasteuriseren van voedingsmiddelen die verpakt zijn in glazen potten of andere geschikte, hittebestendige houders. De gevulde houders worden in de manden geplaatst en in het verwarmde water ondergedompeld. Dit principe is geschikt voor producten zoals groenteconserven, paddenstoelen, sauzen, fruitbereidingen, jam, kant-en-klaarmaaltijden en andere verpakte producten die een gecontroleerde thermische behandeling vereisen.

Het waterbad zorgt voor warmteoverdracht rondom de houders, terwijl de geregelde temperatuur ervoor zorgt dat het pasteurisatieproces kan worden uitgevoerd volgens de specifieke eisen van het product en het verpakkingstype.

Belangrijkste onderdelen van de batchpasteur:

twee roestvrijstalen baden van 200 liter
elektrische verwarmingselementen
temperatuursonde
waterniveauregeling
productmanden
elektrische takel voor het hanteren van de manden
automatisch temperatuurregelsysteem

De elektrische takel vergemakkelijkt het tillen en verplaatsen van de manden, waardoor het laden en lossen van producten eenvoudiger verloopt en er minder handmatige handelingen nodig zijn.

Voordelen

Twee afzonderlijke baden van 200 liter maken flexibele batchproductie mogelijk en zorgen ervoor dat verschillende batches onafhankelijk van elkaar kunnen worden verwerkt.
Automatische temperatuurregeling handhaaft de gekozen watertemperatuur en vermindert de noodzaak voor voortdurende handmatige controle.
Geschikt voor potten en andere verpakkingen; hierdoor is de apparatuur inzetbaar voor geconserveerde groenten, fruit, sauzen, kant-en-klaarmaaltijden en andere verpakte producten die pasteurisatie vereisen.
Geschikt voor onverpakte voedingsmiddelen; de apparatuur kan niet alleen voor verpakte producten worden gebruikt, maar ook voor producten die een gecontroleerde warmtebehandeling in een waterbad vereisen.
Een elektrische takel voor het hanteren van de manden vereenvoudigt het laden en lossen en maakt het hanteren van gevulde manden gemakkelijker.
De eenvoudig te reinigen roestvrijstalen constructie is geschikt voor omgevingen waar voedsel wordt verwerkt en vergemakkelijkt de dagelijkse reiniging en het onderhoud.
Een maximale verwarmingstemperatuur van 90°C biedt een geschikt bereik voor veel pasteurisatieprocessen, waarbij de warmtebehandeling kan worden afgestemd op de specifieke eisen van het product.
Afzonderlijke verwarming van de baden is als optie verkrijgbaar, waardoor de twee baden kunnen worden bediend volgens verschillende productie-eisen.

Constructie en werking

De pasteuriseermachine is vervaardigd uit AISI 304-roestvrij staal, wat zorgt voor een duurzame en hygiënische constructie die geschikt is voor voedselproductie. Producten worden in manden geladen, die vervolgens in de pasteurisatiebaden worden geplaatst. Het water wordt verwarmd door elektrische verwarmingselementen en de temperatuur wordt automatisch bewaakt. Na voltooiing van de vereiste warmtebehandeling kunnen de manden met behulp van de elektrische takel uit het bad worden getild. Dankzij het eenvoudige batchprincipe is de apparatuur geschikt voor voedselproducenten die behoefte hebben aan gecontroleerde pasteurisatie zonder de complexiteit van een continu verwerkingssysteem.

Integratie met andere voedselverwerkingsapparatuur

De BP 400 kan worden ingezet als onderdeel van een compleet productieproces voor voedselverwerking. Groenten, fruit en champignons kunnen bijvoorbeeld eerst worden gewassen, gesorteerd, gesneden of op andere wijze worden voorbereid, voordat ze in verpakkingen worden gedaan en in de BP 400 worden gepasteuriseerd. Afhankelijk van het gewenste productieproces kan de pasteuriseermachine ook worden gecombineerd met kookketels, mengers, afvul en sluitmachines en andere apparatuur van FoodTechProcess. Bij de productie van sauzen, groentebereidingen, fruitproducten, jam en andere verwerkte voedingsmiddelen kan de pasteurisatiefase plaatsvinden na het koken en mengen, en worden geïntegreerd in het daaropvolgende verpakkingsproces. Hierdoor is de BP 400 zowel geschikt als zelfstandige machine voor batchpasteurisatie als onderdeel van een completere productielijn voor voedingsmiddelen.

Technische gegevens