Pasteurisateur discontinu Double BP 400 (200 × 2)
Le pasteurisateur discontinu BP 400 est conçu pour le traitement thermique contrôlé de produits alimentaires en production par lots (batch), notamment les légumes, les fruits, les sauces, les plats préparés et les produits conditionnés en bocaux. Deux cuves de 200 litres dotées d'un contrôle automatique de la température offrent une pasteurisation flexible et reproductible, tandis que le système de paniers et la potence électrique garantissent une manipulation aisée des produits.
- Deux cuves de pasteurisation distinctes de 200 litres
- Contrôle automatique de la température
- Adapté aux bocaux, aux récipients et aux produits alimentaires en vrac
- Convient aux légumes, fruits, champignons, sauces, conserves et plats préparés
- Potence électrique pour une manipulation aisée des paniers
- Température de chauffe maximale de 90 °C
- Construction en acier inoxydable facile à nettoyer
- Chauffe indépendante des cuves disponible en option
Le pasteurisateur discontinu BP 400 est conçu pour le traitement thermique contrôlé de produits alimentaires en production par lots.
L'appareil se compose de deux cuves de 200 litres équipées d'éléments chauffants électriques et d'un système de paniers facilitant le chargement et le déchargement des produits. Il permet de traiter des produits conditionnés en bocaux en verre ou autres récipients adaptés, ainsi que des produits alimentaires en vrac nécessitant un traitement thermique contrôlé. Il convient à une large gamme d'applications agroalimentaires, notamment la production de conserves de légumes et de fruits, de sauces, de plats préparés et d'autres produits pour lesquels la pasteurisation est utilisée afin d'améliorer la stabilité microbiologique et de prolonger la durée de conservation.
La configuration à deux cuves offre une grande flexibilité de production et permet de traiter les lots séparément. Selon les besoins de production, les cuves peuvent également être équipées pour une chauffe indépendante.
Système de pasteurisation et contrôle de la température
L'eau contenue dans les cuves est chauffée par des éléments chauffants électriques. Les produits sont placés dans les paniers et immergés dans l'eau chaude pour la durée requise du processus de pasteurisation.
La température est surveillée par une sonde thermométrique et régulée automatiquement. Une fois la température de consigne atteinte, le système de chauffe s'arrête automatiquement, garantissant ainsi des conditions de traitement maîtrisées. La température de pasteurisation et la durée de maintien nécessaires dépendent du produit, de la taille du récipient, de la formulation et du résultat souhaité; elles peuvent donc être ajustées en fonction du processus de production spécifique. La température de chauffe maximale de l'équipement est de 90 °C, offrant une plage de fonctionnement adaptée à de nombreuses applications de pasteurisation par lots. La configuration à deux cuves permet également de traiter séparément différents lots, ce qui s'avère utile lors de la manipulation de produits variés ou de conditions de transformation différentes au cours de la production.
Applications dans l'industrie agroalimentaire
Le BP 400 peut être utilisé pour la pasteurisation par lots d'une large gamme de produits alimentaires, notamment:
- légumes et produits à base de légumes
- fruits et produits à base de fruits
- champignons
- sauces et plats préparés
- produits conditionnés en bocaux en verre
- conserves et produits de type conserve
- plats prêts à consommer
- autres produits nécessitant un traitement thermique contrôlé au bain-marie
Pour les produits conditionnés, les paniers permettent de charger et d'immerger les bocaux ou autres récipients adaptés dans le bain-marie chauffé afin d'effectuer un traitement thermique contrôlé. L'équipement est particulièrement adapté à la production alimentaire à petite et moyenne échelle, où les produits sont traités par lots plutôt que par un système de pasteurisation en continu. Le pasteurisateur peut être utilisé comme machine de transformation autonome ou intégré à une ligne de production plus vaste, en association avec d'autres équipements FoodTechProcess.
Traitement des produits en bocaux
Le BP 400 convient à la pasteurisation de produits alimentaires conditionnés dans des bocaux en verre et autres récipients résistants à la chaleur. Les récipients remplis sont placés dans les paniers et immergés dans l'eau chauffée. Ce principe est adapté aux produits tels que les conserves de légumes, les champignons, les sauces, les préparations à base de fruits, les confitures, les plats préparés et autres produits conditionnés nécessitant un traitement thermique contrôlé.
Le bain-marie assure le transfert de chaleur autour des récipients, tandis que le contrôle de la température permet de réaliser le processus de pasteurisation en fonction des exigences spécifiques du produit et du format de conditionnement.
Principaux composants du pasteurisateur par lots:
- deux cuves en acier inoxydable de 200 litres
- éléments chauffants électriques
- sonde thermométrique
- contrôle du niveau d'eau
- paniers à produits
- palan électrique pour la manipulation des paniers
- système de contrôle automatique de la température
Le palan électrique facilite le levage et le déplacement des paniers, rendant le chargement et le déchargement des produits plus pratiques et réduisant la manutention manuelle.
Avantages
- Deux cuves distinctes de 200 litres offrent une grande flexibilité pour la production par lots et permettent de traiter différents lots indépendamment.
- Le contrôle automatique de la température maintient la température de l'eau sélectionnée et réduit le besoin d'une surveillance manuelle constante.
- La compatibilité avec les bocaux et autres récipients rend l'équipement adapté aux légumes et fruits en conserve, aux sauces, aux plats préparés et autres produits conditionnés nécessitant une pasteurisation.
- La possibilité de traiter des produits alimentaires en vrac permet d'utiliser l'équipement non seulement pour des produits conditionnés, mais aussi pour des produits adaptés nécessitant un traitement thermique contrôlé au bain-marie.
- Une potence électrique pour la manipulation des paniers simplifie le chargement et le déchargement, rendant la manipulation des paniers pleins plus aisée.
- La construction en acier inoxydable, facile à nettoyer, est adaptée aux environnements agroalimentaires et facilite le nettoyage et l'entretien courants.
- Une température de chauffe maximale de 90 °C offre une plage de température adaptée à de nombreux procédés de pasteurisation alimentaire, tout en permettant d'ajuster le traitement thermique aux exigences spécifiques du produit.
- Le chauffage indépendant des cuves est disponible en option, permettant d'utiliser les deux cuves selon des besoins de production différents.
Construction et fonctionnement
Le pasteurisateur est fabriqué en acier inoxydable AISI 304, garantissant une construction durable et hygiénique adaptée à la production alimentaire. Les produits sont chargés dans des paniers, qui sont ensuite placés dans les cuves de pasteurisation. L'eau est chauffée par des résistances électriques et la température est contrôlée automatiquement. Une fois le traitement thermique terminé, les paniers peuvent être extraits de la cuve à l'aide de la potence électrique. Le principe simple de production par lots rend cet équipement idéal pour les producteurs alimentaires nécessitant une pasteurisation contrôlée, sans la complexité d'un système de traitement en continu.
Intégration avec d'autres équipements de transformation alimentaire
Le BP 400 peut s'intégrer dans une chaîne de transformation alimentaire complète. Par exemple, les légumes, fruits et champignons peuvent être lavés, triés, découpés ou préparés avant d'être conditionnés et pasteurisés dans le BP 400. Le pasteurisateur peut également être combiné avec des cuves de cuisson, des mélangeurs, des équipements de remplissage et de scellage, ainsi que d'autres machines FoodTechProcess, selon le procédé de production requis. Pour les sauces, les préparations à base de légumes, les produits à base de fruits, les confitures et autres aliments transformés, l'étape de pasteurisation peut succéder à la cuisson et au mélange, et s'intégrer aux opérations de conditionnement ultérieures. La BP 400 convient ainsi aussi bien à une utilisation autonome pour la pasteurisation par lots qu'à une intégration au sein d'une ligne de transformation alimentaire plus complète.
Caractéristiques techniques
- Matériau: Acier inoxydable AISI 304
- Nombre de cuves: 2
- Volume géométrique par cuve: 200 l
- Volume géométrique total: 400 l
- Nombre de paniers: 6 unités
- Puissance de chauffe: 48 kW (2 x 24 kW)
- Tension: 380–400 V
- Intensité: 32 A
- Température de chauffe maximale: 90 °C
- Thermomètre: 1 unité incluse
- Dimensions: 2500 × 1000 × 2000 mm
- Poids: 300 kg
Options supplémentaires
- Paniers supplémentaires en treillis d'acier inoxydable
- Tables latérales de chaque côté
- Heating power, kW: 48
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: EU
- Poids: 300 kg
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
La cuve de cuisson professionnelle est conçue pour la transformation des produits laitiers. La machine peut être utilisée par les fermes et les petites usines laitières.
Découvrez la nouvelle version améliorée de notre pasteurisateur de lait de 100 L.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 24
- Volume: 150l/ 300l/ 500l
L'appareil est conçu pour la pasteurisation d'une large gamme de produits dans divers types de matériaux d'emballage tels que les boîtes de conserve et les bocaux.
- Chauffage: Mixte
- Productivité: 300 l 400 l 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
La chaudière à fromage est utilisée dans l'industrie laitière pour la production de grains de fromage lors de la fabrication de fromages à pâte dure, mi-dure, molle et autres produits à base de fromage ou de caillé. La fromagerie est équipée d'un mélangeur à couteaux spécial (lyre) pour la découpe du caillé. Convient aux petites et grandes productions. Cette chaudière permet également de pasteuriser d'autres produits laitiers, de produire du yaourt, du kéfir de fromage blanc, du lait fermenté cuit au four, des varenets, de la crème fraîche, etc.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: 300 l
Le pasteurisateur de boissons SB 750 fait référence aux types de chambre de pasteurisation utilisés pour pasteuriser les boissons en bouteille.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Une cuve ou une marmite à lait est un grand récipient ou une cuve utilisée pour chauffer et traiter le lait, généralement dans la production laitière, pour le pasteuriser, le cuire ou produire divers produits laitiers tels que le fromage ou le yaourt.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 500l/ 1000l
Un pasteurisateur de 15 litres avec un bain-marie à fond plat et deux grilles de mise en conserve, doté d'une grande capacité et fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Le pasteurisateur tubulaire est généralement conçu pour pasteuriser la crème dans les lignes de production de beurre. Ces pasteurisateurs sont couramment utilisés dans les installations industrielles de transformation laitière, en particulier dans la production de beurre et d'autres secteurs connexes.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Ce pasteurisateur électrique de table est conçu pour le traitement thermique contrôlé du lait et des produits laitiers dans les petites et moyennes laiteries. Il est équipé d'un système de chauffage intégré, d'un agitateur électrique et d'une soupape de décharge hygiénique, garantissant une pasteurisation lente et uniforme du lait à environ 60-65 °C pendant environ 30 minutes. Ce mode de pasteurisation est idéal pour la fabrication de fromage à domicile ou dans les petites unités de production.
- Disponible en capacités de 50 L, 100 L et 150 L.
- Chauffage par double enveloppe et système de chauffage d'eau intégré
- Mélange continu grâce à un agitateur
- Vanne de vidange inférieure de grand diamètre pour une vidange hygiénique et rapide
- Couvercle amovible avec agitateur et grille de protection
- Conception compacte pour une utilisation sur table
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 3/ 6/ 12/
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
La cuve de pasteurisation longue durée est une solution compacte pour le traitement thermique du lait afin de désinfecter la microflore et d'éliminer les micro-organismes nocifs. Cette unité appartient à la catégorie des systèmes de pasteurisation longue durée, chauffant le lait entre 63 et 95 degrés Celsius et le maintenant à une température spécifique pendant une période de temps définie. La conception spéciale permet non seulement la pasteurisation du lait en flux, mais également le refroidissement séquentiel, en alimentant l'échangeur de chaleur en eau froide après le chauffage.
- Circulation forcée externe avec un échangeur de chaleur
- Chauffage à vapeur très efficace via l'échangeur de chaleur
- Peut également être utilisé comme unité de pasteurisation et de refroidissement
- Pompe à lait haute performance
- Conception verticale compacte
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1000l
Dites-nous si vous produisez du fromage, du lait, du yaourt ou de la crème glacée. La différence entre le pasteurisateur de lait et le pasteurisateur de yaourt est que le pasteurisateur de yaourt est équipé d'un bras amovible avec un grand agitateur amovible et deux demi-couvercles.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: EU
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
L'équipement de pasteurisation MGGP convient au traitement thermique des liquides de faible viscosité ainsi que de l'eau potable.
- Productivité: 500 l/h 800 l/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Un pasteurisateur électrique compact d'une puissance de chauffe de 5 kW est utilisé pour la pasteurisation discontinue du lait à long terme, ce qui implique de chauffer le lait jusqu'à une température de 100 °C et de la maintenir pendant une durée déterminée. Le pasteurisateur peut également être utilisé comme pot à lait pour chauffer le lait destiné à l'alimentation des veaux.
- Puissance de chauffe élevée (5 kW) sur un réseau monophasé de 220 V
- Agitateur avec racleurs de fond empêchant le lait de brûler lorsqu'il est chauffé directement
- Chauffage électrique direct avec interrupteur multi-niveaux
- Conception hygiénique pour un nettoyage simple et aisé
- Système simple de retrait et de levage de la trappe supérieure avec agitateur
- Absence d'angles morts propices à la prolifération bactérienne
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La marmite de cuisson et de pasteurisation multifonctionnelle à basculement manuel est un appareil simple d'utilisation, conçu pour l'ensemble du processus de production de confitures: de la cuisson du mélange de fruits à la pasteurisation ultérieure des produits finis directement en pots. Elle permet de préparer le produit dans un récipient, puis de pasteuriser les pots remplis à l'aide d'un panier supplémentaire, sans aucun équipement supplémentaire.
- La régulation à 6 niveaux du chauffage intégré permet d'obtenir les conditions optimales de cuisson des fruits et de pasteurisation ultérieure, sans risque de brûlure ni de perte de qualité.
- Le mécanisme de basculement manuel à trois niveaux et un angle d'inclinaison maximal de 110° assurent un vidage aisé du récipient et un dosage du produit fini, quasiment sans pertes.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l
Le pasteurisateur MAK Milk est une unité de traitement par lots (batch) à double paroi d'une capacité de 100 litres, conçue pour chauffer et agiter le lait ainsi que d'autres produits laitiers liquides ou semi-liquides. L'appareil utilise un système de chauffage combiné : un chauffage électrique direct à la base (puissance de 6,5 kW) transférant la chaleur via un fond multicouche (type « sandwich »), et un chauffage indirect doux par air sur toute la surface cylindrique de la cuve de traitement. La conception spécifique à double paroi réduit également considérablement les pertes de chaleur et renforce la sécurité de l'opérateur.
- L'agitateur est équipé de racleurs pour le fond et les parois de la cuve, assurant un mouvement continu du produit sur les surfaces chauffées.
- Le système de fixation de l'agitateur est interchangeable, permettant de remplacer rapidement le mélangeur à racleurs par une lame de découpe du caillé (en option).
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 6,5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
La chaudière de pasteurisation à basculement manuel est un appareil moderne conçu pour un traitement thermique doux du lait et des produits laitiers. Elle permet une pasteurisation efficace, prolonge la durée de conservation et améliore la sécurité, tout en préservant le goût et les valeurs nutritionnelles d'origine. Grâce à la régulation de chauffage à 6 niveaux du puissant réchauffeur intégré, le lait peut être pasteurisé de manière fiable directement dans un récipient à fond sandwich, ce qui assure une répartition homogène de la chaleur.
- Solution idéale pour la production artisanale de produits laitiers
- Couvercle amovible facilitant l'inspection et le mélange manuel du produit
- Possibilité d'ajouter une vanne de vidange pour l'évacuation des produits liquides.
- Chauffage homogène sans brûlure grâce au fond sandwich
- Raccordement facile à une alimentation monophasée 230 V
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Tension: 380-400V