Pasteurizador por lotes doble BP 400 (200 × 2)
El pasteurizador por lotes BP 400 está diseñado para el tratamiento térmico controlado de productos alimentarios en producción por lotes, incluyendo verduras, frutas, salsas, platos preparados y productos envasados en tarros. Dos cubas de 200 litros con control automático de temperatura ofrecen una pasteurización flexible y reproducible, mientras que el sistema de cestas y la grúa eléctrica garantizan una manipulación cómoda de los productos.
- Dos cubas de pasteurización independientes de 200 litros
- Control automático de temperatura
- Apto para tarros, envases y productos a granel
- Adecuado para verduras, frutas, setas, salsas, conservas y platos preparados
- Grúa eléctrica para una cómoda manipulación de las cestas
- Temperatura máxima de calentamiento de 90 °C
- Construcción en acero inoxidable fácil de limpiar
- Opción de calentamiento independiente para cada cuba
El pasteurizador por lotes BP 400 está diseñado para el tratamiento térmico controlado de productos alimentarios en producción por lotes.
El equipo consta de dos cubas de 200 litros equipadas con resistencias eléctricas y un sistema de cestas para facilitar la carga y descarga de los productos. Permite procesar productos en tarros de vidrio y otros envases adecuados, así como productos a granel que requieran un tratamiento térmico controlado. Es apto para una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, incluyendo la elaboración de conservas de verduras y frutas, salsas, platos preparados y otros productos en los que la pasteurización se utiliza para mejorar la estabilidad microbiológica y prolongar la vida útil.
La configuración de doble cuba aporta flexibilidad a la producción y permite procesar los lotes de forma independiente. Según las necesidades de producción, las cubas también pueden equiparse para un calentamiento independiente.
Sistema de pasteurización y control de temperatura
El agua de las cubas se calienta mediante resistencias eléctricas. Los productos se colocan en las cestas y se sumergen en el agua caliente para llevar a cabo el proceso de pasteurización requerido.
La temperatura se supervisa mediante una sonda termométrica y se controla automáticamente. Una vez alcanzada la temperatura programada, el sistema de calentamiento se desconecta automáticamente, lo que ayuda a mantener unas condiciones de procesamiento controladas. La temperatura de pasteurización y el tiempo de mantenimiento necesarios dependen del producto, del tamaño del envase, de la formulación y del resultado deseado, por lo que pueden ajustarse según el proceso de producción específico. La temperatura máxima de calentamiento del equipo es de 90 °C, lo que proporciona un rango operativo adecuado para muchas aplicaciones de pasteurización por lotes. La configuración de doble baño permite procesar distintos lotes por separado, lo cual resulta útil al manipular diferentes productos o condiciones de procesamiento durante la producción.
Aplicaciones en la industria alimentaria
El BP 400 puede utilizarse para la pasteurización por lotes de una amplia gama de productos alimentarios, entre ellos:
- verduras y productos derivados de vegetales
- frutas y productos derivados de frutas
- hongos y setas
- salsas y platos preparados
- productos envasados en tarros de vidrio
- conservas y productos tipo enlatado
- alimentos listos para consumir
- otros productos que requieran un tratamiento térmico controlado en baño de agua
En el caso de productos envasados, las cestas permiten cargar y sumergir los tarros u otros recipientes adecuados en el baño de agua caliente para someterlos a un tratamiento térmico controlado. El equipo es especialmente adecuado para la producción de alimentos a pequeña y mediana escala, donde los productos se procesan por lotes en lugar de mediante un sistema de pasteurización continua. El pasteurizador puede utilizarse como máquina de procesamiento independiente o integrarse en una línea de producción de mayor envergadura junto con otros equipos de FoodTechProcess.
Procesamiento de productos en tarros
El BP 400 es adecuado para pasteurizar productos alimentarios envasados en tarros de vidrio y otros recipientes resistentes al calor. Los recipientes llenos se colocan en las cestas y se sumergen en el agua caliente. Este principio es idóneo para productos como conservas de verduras, hongos, salsas, preparados de fruta, mermeladas, platos preparados y otros productos envasados que requieran un tratamiento térmico controlado.
El baño de agua facilita la transferencia de calor alrededor de los recipientes, mientras que el control de temperatura permite realizar el proceso de pasteurización según los requisitos específicos del producto y del formato de envasado.
Componentes principales del pasteurizador por lotes:
- dos baños de acero inoxidable de 200 litros
- resistencias eléctricas de calentamiento
- sonda termométrica
- sistema de control de nivel de agua
- cestas para productos
- polipasto eléctrico para la manipulación de las cestas
- sistema de control automático de temperatura
El polipasto eléctrico facilita la elevación y el desplazamiento de las cestas, haciendo más cómoda la carga y descarga de productos y reduciendo la manipulación manual.
Ventajas
- Dos baños independientes de 200 litros ofrecen flexibilidad en la producción por lotes y permiten procesar diferentes tandas de forma autónoma.
- El control automático de temperatura mantiene el nivel seleccionado y reduce la necesidad de una supervisión manual constante.
- Su compatibilidad con tarros y otros recipientes lo hace idóneo para conservas de verduras, frutas, salsas, platos preparados y otros productos envasados que requieran pasteurización.
- Al ser apto para productos alimentarios a granel, el equipo no solo sirve para productos envasados, sino también para aquellos que requieran un tratamiento térmico controlado en baño maría.
- La grúa eléctrica para la manipulación de cestas simplifica la carga y descarga, haciendo más cómodo el manejo de las cestas llenas.
- Su construcción en acero inoxidable, fácil de limpiar, es adecuada para entornos de procesamiento de alimentos y facilita las tareas rutinarias de limpieza y mantenimiento.
- Una temperatura máxima de calentamiento de 90 °C ofrece un rango adecuado para numerosos procesos de pasteurización, permitiendo adaptar el tratamiento térmico a las necesidades específicas de cada producto.
- Existe la opción de calentar los baños de forma independiente, lo que permite operar cada uno según distintos requisitos de producción.
Construcción y funcionamiento
El pasteurizador está fabricado en acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza una estructura duradera, higiénica y apta para la producción alimentaria. Los productos se cargan en cestas que, posteriormente, se introducen en los baños de pasteurización. El agua se calienta mediante resistencias eléctricas y la temperatura se supervisa de forma automática. Una vez finalizado el tratamiento térmico, las cestas pueden extraerse del baño utilizando la grúa eléctrica. Su sencillo sistema de funcionamiento por lotes lo hace ideal para productores que requieren una pasteurización controlada sin la complejidad de los sistemas de procesamiento continuo.
Integración con otros equipos de procesamiento de alimentos
El modelo BP 400 puede integrarse en un flujo de trabajo completo de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, las verduras, frutas y setas pueden lavarse, clasificarse, cortarse o prepararse previamente antes de envasarse y pasteurizarse en el BP 400. Asimismo, el pasteurizador puede combinarse con marmitas de cocción, mezcladoras, equipos de llenado y sellado, y otra maquinaria de FoodTechProcess, en función del proceso de producción requerido. En el caso de salsas, preparados vegetales, productos a base de fruta, mermeladas y otros alimentos procesados, la etapa de pasteurización puede realizarse tras la cocción y el mezclado, integrándose con las operaciones de envasado posteriores. Esto hace que la BP 400 sea adecuada tanto como equipo independiente de pasteurización por lotes como componente de una línea de procesamiento de alimentos más completa.
Datos técnicos
- Material: acero inoxidable AISI 304
- Número de cubas: 2
- Volumen geométrico de la cuba: 200 l cada una
- Volumen geométrico total: 400 l
- Número de cestas: 6 unidades
- Potencia de calentamiento: 48 kW (2 x 24 kW)
- Tensión: 380–400 V
- Intensidad: 32 A
- Temperatura máxima de calentamiento: 90 °C
- Termómetro: 1 unidad incluida
- Dimensiones: 2500 × 1000 × 2000 mm
- Peso: 300 kg
Opciones adicionales
- Cestas de malla de acero inoxidable adicionales
- Mesas laterales a ambos lados
- Potencia de calefacción, kW: 48
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Peso: 300 kg
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
El equipo pasteurizador MGGP es adecuado para el tratamiento térmico de alimentos de baja viscosidad, así como de agua potable.
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El pasteurizador MAK Milk es una unidad de procesamiento por lotes de 100 litros y doble pared, diseñada para calentar y agitar leche y otros productos lácteos líquidos o semilíquidos. La unidad emplea un sistema de calentamiento combinado: calentamiento eléctrico directo en la base (potencia de 6,5 kW) que transfiere calor a través de un fondo multicapa (tipo "sándwich"), y un calentamiento indirecto suave por aire en toda la superficie cilíndrica del recipiente de procesamiento. El diseño especial de doble pared también reduce significativamente la pérdida de calor y mejora la seguridad del operador.
- El sistema de agitación incorpora rascadores para el fondo y las paredes del recipiente, garantizando un movimiento continuo del producto sobre las superficies calentadas.
- Cuenta con un sistema de accesorios de mezcla intercambiables que permite sustituir rápidamente el agitador con rascadores por una cuchilla de corte de cuajada (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6,5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
El pasteurizador, caldera de queso está diseñado para procesar leche, yogur, zumo de frutas u otros líquidos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
El tanque de pasteurización de larga duración es una solución compacta para el tratamiento térmico de la leche con el fin de desinfectar la microflora y eliminar microorganismos nocivos. Esta unidad pertenece a la categoría de sistemas de pasteurización de larga duración, que calienta la leche entre 63 y 95 grados Celsius y la mantiene a una temperatura específica durante un período de tiempo determinado. El diseño especial permite no solo la pasteurización de la leche en el flujo, sino también el enfriamiento secuencial, al introducir agua fría en el intercambiador de calor después del calentamiento.
- Circulación forzada externa con un intercambiador de calor
- Calentamiento por vapor de alta eficiencia a través del intercambiador de calor
- También se puede utilizar como unidad de pasteurización y enfriamiento
- Bomba de leche de alto rendimiento
- Diseño vertical compacto
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 1000l
El equipo pasteurizador MGGP es adecuado para el tratamiento térmico de líquidos de baja viscosidad, así como de agua potable.
- Productividad: 500 l/h 800 l/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Un pasteurizador de 15 litros con baño maría que cuenta con un fondo plano y dos rejillas para enlatado, con una gran capacidad y fabricado en acero inoxidable 304 de grado alimenticio.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Un pasteurizador de leche está diseñado para la pasteurización rápida y eficaz de la leche, donde el calentamiento del producto en el recipiente de trabajo se logra mediante el suministro de agua caliente en la camisa.
- Dispositivo mezclador especial
- Válvula de salida grande en el punto más bajo del pasteurizador
- Aislamiento del recipiente de trabajo para reducir la pérdida de calor durante la pasteurización
- Instalación compacta
- El panel de control está situado directamente en el cuerpo de la unidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 300l
Ofrecemos distintos tipos de pasteurizadores para productos lácteos. Díganos si produce queso, leche, yogur o helado y le ayudaremos a elegir el pasteurizador adecuado para usted.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
- Volumen: 200l/ 300l/ 500 l/ 800 l / 1000l
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
Precio inmejorable para material de máxima calidad, tecnología moderna, diseño cilíndrico. Ofrecemos cocinas de catering de diferentes capacidades, eléctricas, de vapor o de gas.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 150l/ 200l
El precio se indica sin las fuentes de calefacción y refrigeración
La unidad continua de tratamiento térmico y filtración es adecuada para procesar productos de distintas viscosidades, como miel, mermelada, alimentos infantiles, salsas, ketchup, sopa de tomate y muchos otros productos. Según el modelo, puede tener una productividad de 250 a 2000 kg/hora..
- Aplicación universal para la pasteurización continua
- Adecuado para la pasteurización de productos sensibles al calor
- Solución ideal para productos espesos y viscosos
- Para la pasteurización de corta duración seguida de enfriamiento
- Productividad: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
El dispositivo está diseñado para la pasteurización de una amplia gama de productos en diversos tipos de material de envasado, como latas y tarros.
- Calefacción: Mezclado
- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
La máquina profesional para hacer yogur está diseñada para producir una amplia gama de yogures, por ejemplo, yogures cremosos, líquidos para beber, griegos, blancos, orgánicos y de frutas. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Díganos si produce queso, leche, yogur o helado. La diferencia entre el pasteurizador de leche y el pasteurizador de yogur es que el pasteurizador de yogur está equipado con un brazo desmontable con un agitador grande desmontable y dos medias tapas.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: EU
- Volumen: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
El pasteurizador tubular suele diseñarse para pasteurizar nata en líneas de producción de mantequilla. Estos pasteurizadores se utilizan habitualmente en instalaciones industriales de procesamiento de productos lácteos, especialmente en la producción de mantequilla y otros sectores relacionados.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia