Pasteurizador 400 L - Dimensões Técnicas

Pasteurizador de Lote Duplo BP 400 (200×2)

0,00 €

O Pasteurizador de Lote BP 400 foi concebido para o tratamento térmico controlado de produtos alimentares em produção em lote, incluindo legumes, frutas, molhos, alimentos prontos a consumir e produtos embalados em frascos. Dois banhos de 200 litros com controlo automático da temperatura proporcionam uma pasteurização flexível e repetível, enquanto o sistema de cestos e a grua elétrica garantem um manuseamento conveniente do produto.

Dois banhos de pasteurização independentes de 200 litros
Controlo automático de temperatura
Adequado para frascos, recipientes e produtos alimentares a granel
Adequado para vegetais, frutas, cogumelos, molhos, conservas e alimentos prontos a consumir
Guindaste elétrico para facilitar o manuseamento dos cestos
Temperatura máxima de aquecimento de 90 °C
Construção em aço inoxidável de fácil limpeza
Aquecimento de banhos independentes disponível como opcional

O Pasteurizador de Lote BP 400 foi concebido para o tratamento térmico controlado de produtos alimentares em produção em lote.

O pasteurizador é constituído por dois banhos de 200 litros equipados com resistências elétricas e um sistema de cestos para facilitar o carregamento e descarregamento dos produtos. Pode ser utilizado para o processamento de produtos em frascos de vidro e outros recipientes adequados, bem como de produtos alimentares a granel que requerem tratamento térmico controlado. É adequado para uma vasta gama de aplicações no processamento de alimentos, incluindo a produção de vegetais em conserva, frutas, molhos, alimentos prontos a consumir e outros produtos onde a pasteurização é utilizada para melhorar a estabilidade microbiológica e prolongar a vida útil.

A configuração com dois banhos proporciona flexibilidade na produção e permite que os lotes sejam processados em separado. Dependendo das necessidades de produção, os banhos podem também ser equipados com aquecimento independente.

Sistema de pasteurização e controlo de temperatura

A água nos banhos é aquecida por resistências elétricas. Os produtos são colocados nos cestos e mergulhados na água aquecida para o processo de pasteurização necessário.

A temperatura é monitorizada por uma sonda termométrica e controlada automaticamente. Assim que a temperatura predefinida é atingida, o sistema de aquecimento desliga-se automaticamente, ajudando a manter as condições de processamento controladas. A temperatura e o tempo de pasteurização necessários dependem do produto, do tamanho da embalagem, da formulação e do resultado desejado do processamento, podendo, por isso, ser selecionados de acordo com o processo de produção específico.

A temperatura máxima de aquecimento do equipamento é de 90 °C, proporcionando uma gama de funcionamento adequada para muitas aplicações de pasteurização em lote. A configuração de dois banhos também permite o processamento separado de diferentes lotes, o que pode ser útil quando se lida com diferentes produtos ou condições de processamento durante a produção.

Aplicações na indústria alimentar

O BP 400 pode ser utilizado para a pasteurização em lote de uma vasta gama de produtos alimentares, incluindo:

vegetais e produtos vegetais
frutas e produtos de fruta
cogumelos
molhos e alimentos preparados
produtos embalados em frascos de vidro
conservas e produtos enlatados
alimentos prontos para consumo
outros produtos que requerem tratamento térmico controlado em banho-maria

Para os produtos embalados, os cestos permitem que os frascos ou outros recipientes adequados sejam carregados e mergulhados no banho-maria aquecido para um tratamento térmico controlado. O equipamento é particularmente adequado para a produção de alimentos em pequena e média escala, onde os produtos são processados em lotes, em vez de através de um sistema de pasteurização contínua. O pasteurizador pode ser utilizado como máquina de processamento individual ou integrado numa linha de produção alimentar maior, juntamente com outros equipamentos da FoodTechProcess.

Processamento de produtos em frascos

O BP 400 é adequado para pasteurizar produtos alimentares embalados em frascos de vidro e outros recipientes resistentes ao calor. Os recipientes cheios são colocados nos cestos e mergulhados em água aquecida. Este princípio é adequado para produtos como legumes em conserva, cogumelos, molhos, preparações de frutas, geleias, alimentos prontos a consumir e outros produtos embalados que requerem tratamento térmico controlado.

O banho-maria proporciona a transferência de calor em torno dos recipientes, enquanto a temperatura controlada permite que o processo de pasteurização seja realizado de acordo com as necessidades específicas do produto e do formato da embalagem.

Componentes principais do pasteurizador em lote:

dois banhos de aço inoxidável de 200 litros
elementos de aquecimento elétrico
sonda termométrica
controlo de nível de água
cestos para produtos
grua elétrica para movimentação dos cestos
sistema automático de controlo de temperatura

O guindaste elétrico facilita o levantamento e a movimentação dos cestos, tornando o carregamento e o descarregamento dos produtos mais convenientes e reduzindo o manuseamento manual.

Vantagens

Dois banhos separados de 200 litros proporcionam flexibilidade na produção em lotes e permitem o processamento independente de diferentes lotes.
O controlo automático da temperatura mantém a temperatura da água selecionada e reduz a necessidade de monitorização manual contínua.
Adequado para frascos e outros recipientes, o equipamento é ideal para legumes em conserva, frutas, molhos, alimentos prontos a consumir e outros produtos embalados que requerem pasteurização.
Adequado para produtos alimentares a granel, o equipamento pode ser utilizado não só para produtos embalados, mas também para produtos adequados que requerem tratamento térmico controlado em banho-maria.
O guindaste elétrico para movimentação de cestos simplifica o carregamento e descarregamento e torna o manuseamento de cestos cheios mais conveniente.
A construção em aço inoxidável de fácil limpeza é adequada para ambientes de processamento de alimentos e facilita a limpeza e manutenção de rotina.
A temperatura máxima de aquecimento de 90 °C oferece uma gama de temperaturas adequada para muitos processos de pasteurização de alimentos, permitindo que o tratamento térmico seja adaptado às necessidades específicas do produto.
O aquecimento independente dos banhos está disponível como opção, permitindo que os dois banhos sejam operados de acordo com diferentes requisitos de produção.

Construção e operação

O pasteurizador é fabricado em aço inoxidável AISI 304, proporcionando uma construção durável e higiénica, adequada para a produção de alimentos. Os produtos são carregados para os cestos, que são depois colocados nos banhos de pasteurização. A água é aquecida por resistências elétricas e a temperatura é monitorizada automaticamente. Após a conclusão do tratamento térmico necessário, os cestos podem ser retirados do banho utilizando a grua elétrica. O princípio de operação por lotes torna o equipamento adequado para produtores de alimentos que necessitam de pasteurização controlada, sem a complexidade de um sistema de processamento contínuo.

Integração com outros equipamentos de processamento de alimentos

O BP 400 pode ser utilizado como parte de um fluxo de trabalho completo de processamento de alimentos. Por exemplo, os legumes, frutas e cogumelos podem ser lavados, selecionados, cortados ou preparados de outras formas antes de serem colocados em recipientes e pasteurizados no BP 400. O pasteurizador também pode ser combinado com caldeiras de cozedura, misturadores, equipamento de enchimento e selagem e outras máquinas da FoodTechProcess, dependendo do processo de produção necessário.

Para molhos, preparações de vegetais, produtos de fruta, geleias e outros alimentos processados, a etapa de pasteurização pode ser realizada após a cozedura e mistura, e integrada nas operações de embalagem subsequentes. Isto torna a BP 400 adequada tanto como máquina de pasteurização para lotes individuais como componente de uma linha de processamento de alimentos mais completa.

Especificações técnicas