Vacuümconcentratieketel 300-875

€ 0,00

De kook en concentratievacuümunit is ontworpen voor het concentreren van producten bij lage temperaturen (ongeveer 60 graden) in een reactor met een ontladen omgeving om de kleur, voedingswaarde en nuttige stoffen in producten te behouden. Verdampings- en concentratie-units worden vaak gebruikt bij het koken van jam, sauzen en fruit en groenteconcentraten. Met de vacuümconcentrator kunt u hittegevoelige producten koken en concentreren zonder hun structuur of eiwitten, zoals melk, te beschadigen of te vernietigen.

Hellend ontwerp - maakt zwaartekrachtmenging mogelijk, wat 40% efficiënter is dan normaal
Snel en 100% legen van de tank dankzij het hellende ontwerp terwijl de mixer aan staat
Verwarmings-/koelmantel (duplicator) rond de werktank en de bodem
Hoge hygiënestandaard - de uitlaatklep bevindt zich op het laagste hydraulische punt van de reactor

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

De vacuümverdampingsunit is een ideale oplossing voor het verwerken van producten onder vacuüm, het stelt u in staat om het product te koken, concentreren en ontluchten bij lage temperaturen om de organoleptische eigenschappen te behouden. Door de lage verwerkingstemperatuur behoudt het product zijn natuurlijke kleur en smaak, wordt de structuur niet aangetast en, het allerbelangrijkste, de houdbaarheid van het product neemt toe, omdat het vacuümproces een hoog niveau van hygiëne tijdens de productie garandeert.

De vacuümconcentrator kan worden gebruikt voor een breed scala aan producten:

jam	sap	most	groenteconcentraten
marmelade	melk	sauzen	fruitconcentraten

Voordelen:

Compact hellend ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat vooral effectief is bij het verwerken van dikke en viskeuze producten.
Zwaartekrachtmenging zonder blinde vlekken, hoge en efficiënte warmteoverdracht!
Hoge hygiënenormen, het product wordt eenvoudig en volledig uit de unit gelost met behulp van de afvoerklep die op het laagste hydraulische punt is geïnstalleerd, terwijl het mengapparaat wordt ingeschakeld, dankzij het hellende ontwerp van de reactor.
De basisversie heeft een vacuümgenerator in de vorm van een ejector voor perslucht (6-10 bar) van een externe bron, indien nodig kan de unit extra worden uitgerust met een krachtige vloeistofringpomp (optioneel).
Verwarmingsmantel voor de stoom die als warmtedrager fungeert - tot 0,5 bar van een externe bron.
De unit en de ondersteunende structuur zijn volledig gemaakt van roestvrij staal AISI304.
De vacuümtank is ontworpen voor drukken tot 0,2 bar rest.
Compact systeem voor het verwijderen en condenseren van secundaire stoom.

Basisversie

Bevat een reactor met een verwarmingsmantel, uitgerust met een roerder met een elektrische aandrijving, een vacuümgeneratiesysteem en een secundair stoomverwijderings en condensatiesysteem. De besturing biedt een aan/uit-schakelaar voor het roerapparaat. Een PT100 in het product voor de mogelijkheid om de verwerkingstemperatuur aan te passen.

Technische voorwaarden

De werkvacuümdiepte is -0,8 bar (0,2 bar resterend), de verdampingstemperatuur bij deze vacuümwaarde is 57-59 graden C
Het minimale laadvolume varieert afhankelijk van het model en het volume, het wordt aanbevolen dat het product de bodem van de roerder bedekt.
Het maximale laadvolume varieert van 50% tot 75% van het totale volume (afhankelijk van de schuimeigenschappen van het product)
Voeding - eenfase 230 / driefase 400 Volt, afhankelijk van het model
Beschikbaarheid van een bron van perslucht met een druk van 6-10 bar, 275-300 l / min

Opties

Stoomgenerator
Bron van perslucht voor het genereren van een vacuüm (ejector) - een stille compressor 6-10 bar, 275-300 l / min
Vacuümgenerator - u kunt kiezen voor een vloeistofringpomp of een rotatiepomp
Een set voor -0,9 bar (40 graden waterverdampingstemperatuur)
Schrapers voor het roerapparaat
Isolatie met een externe decoratieve behuizing
CIP-koppen voor reiniging
FC - frequentieomvormer om de roerder aan te passen

Materiaal: Roestvrij staal
Werkingsprincipe: Batchmodus
Land van herkomst: Slowakije
Volume: 300l/ 500l/ 875l