Powered by Smartsupp
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875
Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875

Vakuová odpařovací jednotka - koncentrátor 300-875

€ 0.00
Volume, l
Quantity

Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.

  • Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
  • Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
  • Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
  • Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vakuová odpařovací jednotka je ideálním řešením pro zpracování produktů ve vakuu, umožňuje vařit, koncentrovat a deaerovat produkt při nízkých teplotách, aby se zachovaly jeho organoleptické vlastnosti. Díky nízké teplotě zpracování si výrobek zachovává svou přirozenou barvu a chuť, není narušena jeho struktura, a co je nejdůležitější - prodlužuje se trvanlivost výrobku, protože vakuový proces zajišťuje vysokou úroveň hygieny při výrobě.

Vakuový koncentrátor lze použít pro širokou škálu výrobků:

  • jam
  • džus
  • musí
  • zeleninové koncentráty
  • marmeláda
  • mléko
  • omáčky
  • ovocné koncentráty

Výhody:

  • Kompaktní šikmá konstrukce s gravitačním mícháním, která je obzvláště účinná při zpracování hustých a viskózních produktů.
  • Gravitační míchání bez slepých míst, vysoký a účinný přenos tepla!
  • Vysoké hygienické standardy, produkt se snadno a úplně vyloží z jednotky pomocí vypouštěcího ventilu instalovaného v nejnižším hydraulickém bodě, zatímco je míchací zařízení zapnuto, a to díky šikmé konstrukci reaktoru.
  • Základní verze má generátor podtlaku v podobě ejektoru pro stlačený vzduch (6-10 barů) z externího zdroje, v případě potřeby lze jednotku dodatečně vybavit výkonnou kapalinovou kruhovou vývěvou (volitelně).
  • Topný plášť pro páru fungující jako nosič tepla - až 0,5 baru z externího zdroje.
  • Jednotka a nosná konstrukce jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli AISI304.
  • Vakuová nádrž je určena pro zbytkový tlak do 0,2 baru.
  • Kompaktní systém pro odvádění a kondenzaci sekundární páry

Základní verze

Zahrnuje reaktor s topným pláštěm, vybavený míchadlem s elektrickým pohonem, systémem pro vytváření vakua a systémem pro odvod a kondenzaci sekundární páry. Ovládání poskytuje vypínač pro míchací zařízení, PT100 ve výrobku pro možnost nastavení teploty zpracování.

Možnosti

  • Parní generátor
  • Tichý kompresor 6-10 barů
  • Škrabky pro míchací zařízení
  • Izolace s vnějším dekorativním pláštěm
  • Vodní kroužkové čerpadlo
  • Hlavy CIP pro čištění
  • FC - frekvenční měnič pro nastavení míchadla
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Country of origin: Slovakia
  • Volume: 300l/ 500l/ 875l