Vakuum-Konzentrationskessel 300-875
Die Vakuum-Koch- und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs- und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht- und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Vakuumverdampfungseinheit ist eine ideale Lösung für die Verarbeitung von Produkten unter Vakuum. Sie ermöglicht das Einkochen, Konzentrieren und Entlüften des Produkts bei niedrigen Temperaturen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Aufgrund der niedrigen Verarbeitungstemperatur behält das Produkt seine natürliche Farbe und seinen Geschmack, seine Struktur wird nicht beeinträchtigt und vor allem – die Haltbarkeit des Produkts erhöht sich, da der Vakuumprozess ein hohes Maß an Hygiene während der Produktion gewährleistet.
Der Vakuumkonzentrator kann für eine breite Palette von Produkten verwendet werden:
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Vorteile:
- Kompaktes geneigtes Design mit Schwerkraftmischung, was besonders effektiv bei der Verarbeitung dicker und viskoser Produkte ist.
- Schwerkraftmischung ohne tote Winkel, hohe und effiziente Wärmeübertragung!
- Hohe Hygienestandards, das Produkt kann dank des geneigten Designs des Reaktors mithilfe des am niedrigsten hydraulischen Punkt installierten Auslassventils bei eingeschaltetem Mischgerät einfach und vollständig aus der Einheit entladen werden.
- Die Basisversion verfügt über einen Vakuumgenerator in Form eines Ejektors für Druckluft (6-10 bar) aus einer externen Quelle, bei Bedarf kann die Einheit zusätzlich mit einer leistungsstarken Flüssigkeitsringpumpe (optional) ausgestattet werden.
- Heizmantel für den als Wärmeträger fungierenden Dampf – bis zu 0,5 bar aus einer externen Quelle.
- Die Einheit und die Tragstruktur bestehen vollständig aus Edelstahl AISI304.
- Der Vakuumtank ist für Drücke bis zu 0,2 bar Rest ausgelegt.
- Kompaktes System zum Entfernen und Kondensieren von Sekundärdampf.
Basisversion
Beinhaltet einen Reaktor mit Heizmantel, ausgestattet mit einem Rührer mit Elektroantrieb, einem Vakuumerzeugungssystem und einem sekundären Dampfabsaug und Kondensationssystem. Die Steuerung bietet einen Ein/Ausschalter für das Rührwerk. Ein PT100 im Produkt für die Möglichkeit, die Verarbeitungstemperatur einzustellen.
Optionen
- Dampfgenerator
- Geräuscharmer Kompressor 6-10 bar
- Abstreifer für das Rührwerk
- Isolierung mit äußerem dekorativem Gehäuse
- Wasserringpumpe
- CIP-Köpfe zur Reinigung
- FC - Frequenzumrichter zur Einstellung des Rührwerks
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
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- Spannung: 220-230V
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- Verbessert die Qualität, Struktur und Form des Produkts
- Verhindert Oxidation durch Entfernen von Gasen
- Bewahrt die organoleptischen Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeitsdauer
- Geeignet für dicke und zähflüssige Produkte
- Das Fließprinzip ermöglicht den Einbau dieser Anlage in bestehende Produktionslinien
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
- Es ist keine Mischvorrichtung für dicke und viskose Produkte erforderlich.
- Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
- Schnelle und effiziente Dehydrierung des Honigs bei niedriger Verarbeitungstemperatur.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
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- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
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- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Hohe Leistung
- Rotationssprühsystem mit einem leistungsstarken elektrischen Antrieb
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- Tangentialer Eingang für Produktverwirbelung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Multifunktionales Vakuumgerät MINI5 - ideal zum Kochen, Trocknen, Konzentrieren, Mischen und vielem mehr. Geeignet für Labore und kleine Produktionsbetriebe.
- Verarbeitung wärmeempfindlicher Produkte bei niedrigeren Temperaturen
- Ideal für die Herstellung von cremigem Honig
- Möglichkeit der Vakuumtrocknung von Honig
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,12
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 5l
Kompakte Vakuumverdampfungsmaschine mit externem Zirkulationswärmetauscher für die Herstellung von Testchargen von Produkten, die Entwicklung neuer Rezepte und technologischer Pläne.
- Kompakter Einbau
- Kann alle Verarbeitungstechniken nachbilden, die in industriellen Vakuumverdampfungseinheiten mit Zirkulation verwendet werden
- Bewahrt den natürlichen Geschmack, das Aroma und die Farbe des Produkts
- Kann zur Herstellung kleiner Produktchargen verwendet werden
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 20l
Ein Vakuumumlaufverdampfer ist in der Regel eine kombinierte Version eines Verdampfers, der auch die Vorteile anderer Verdampferarten nutzt, um die Verdampfungseffizienz zu verbessern, insbesondere durch die Verkürzung der Konzentrationszeit und bei der Verarbeitung hitzeempfindlicher Produkte wie Milch.
- Der externe Zirkulationskreislauf mit Heizung intensiviert den zyklischen Verdampfungsprozess.
- Das System der Zwangsumwälzung sorgt dafür, dass das Risiko einer lokalen Überhitzung des Produkts verringert wird.
- Der Kondensator ermöglicht ein tiefes Vakuum und sorgt für eine niedrige Verdampfungstemperatur.
- Die Verwendung einer Mischvorrichtung mit einem Sprühsystem erleichtert die Produktverdampfung in einer dünnen Schicht, die einen Filmverdampfer imitiert.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 2,4
- Spannung: 380-400V
Der Preis gilt für die Basisversion der Vakuumverdampfungseinheit ohne Zusatzoptionen und mit minimalen Bedienelementen (Mischermotorschalter). Die Steuereinheit wird auf Grundlage der individuellen Kundenanforderungen angepasst.
Eine kompakte Vakuumverdampfungsanlage, mit der Sie Lösungen, Gemische und verschiedene Produkte durch Verdampfen des Lösungsmittels konzentrieren können. Eine modulare Version, die auf dem Basisgerät 110/100 Vakuumreaktor.
- Schwerkraftmischen – 25 % effizienter
- Verstärktes Rührwerkdesign ohne tote Winkel
- Unteres Kugelventil ohne tote Zonen
- Kondensations- und sekundäres Dampfentfernungssystem
- Einfach zu zerlegendes Mischgerät
- Große Wärmeaustauschfläche
- Möglichkeit zur Messung und Überwachung des Kondensatvolumens (optional)
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
- Duplikatorvolumen: 3l
- Arbeitsvolumen: 70-100l
- Wärmeübertragungsfläche, m²: 1,05
- Kondensationskapazität, l/h: 60
- Dampfverbrauch, kg/h: 150
Wir bieten eine breite Palette von Verdampfungsanlagen für eine breite Palette von Produkten. Der Preis hängt von der Kapazität und dem verwendeten Produkt ab.
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