Käseharfe – Handrührgerät
Die manuelle Käseharfe ist ein kompaktes und praktisches Gerät zum Schneiden und Mischen von Käsebruch direkt in Kochkesseln und Pasteurisierern (z. B. 50–150 l). Ihr einzigartiges Drehgitter ermöglicht sowohl vertikale als auch horizontale Bewegungen und somit effizientes Schneiden und schonendes Rühren mit nur einem Gerät.
- Zweifach verstellbares Sieb zum vertikalen und horizontalen Schneiden und Mischen
- Konzipiert für den Einsatz in Kochkesseln und Pasteurisierern (z. B. 100-Liter-Geräte)
- Komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl mit Gummigriff
- Kompakt, robust und einfach zu handhaben
- Ideal für die handwerkliche und kleingewerbliche Käseherstellung
Die Käseharfe ist ein professionelles Handwerkzeug zur manuellen Milchverarbeitung bei der Käseherstellung.
Sie dient zum Schneiden der Käsemasse nach der Gerinnung und zum schonenden Mischen des Käsebruchs in den weiteren Verarbeitungsschritten. Ein wesentliches Merkmal dieser Harfe ist ihr drehbares Sieb, das einen schnellen Wechsel zwischen vertikaler und horizontaler Position ermöglicht. So kann der Käsebruch in verschiedene Richtungen geschnitten und anschließend in kreisenden Bewegungen weiter gemischt werden, ohne das Werkzeug wechseln zu müssen. Diese Flexibilität verbessert die Prozesseffizienz und trägt zu einer gleichmäßigeren Käsebruchgröße bei.
Anwendungsbereiche
Manuelles Schneiden und Mischen von Käsebruch in:
- Milchpasteurisierern
- Kochkesseln
- Käsekesseln
- kleinen Molkereien
Die Harfe eignet sich besonders für die Klein und Mittelproduktion, einschließlich der Verarbeitung in unseren 50-l, 100-l oder 150-l Milchpasteurisierern und Kochkesseln. Sie ermöglicht dem Anwender das Arbeiten direkt im Behälter und gewährleistet so eine bessere Kontrolle über die Bruchstruktur und die Molkeabtrennung.
Dieses Werkzeug ist ideal für die Herstellung einer Vielzahl von Käsesorten, darunter:
- Frischkäse
- halbfester Käse
- Hartkäse
- Pasta-Filata-Käse
- Bauern und handwerklich hergestellter Käse
Die robuste Edelstahlkonstruktion garantiert Langlebigkeit, hygienischen Betrieb und einfache Reinigung. Der lange Griff ermöglicht komfortables Arbeiten auch in tieferen Behältern.
Vorteile
- Doppelfunktion: Schneiden und Mischen mit nur einem Werkzeug
- Drehbarer Rost für vertikales und horizontales Arbeiten
- Verbessert die Gleichmäßigkeit von Käsebruchgröße und -textur
- Geeignet für den direkten Einsatz in Kesseln und Pasteurisierern
- Robuste und hygienische Edelstahlkonstruktion
- Ergonomischer Gummigriff für komfortable Handhabung
- Leicht zu reinigen und zu pflegen
Basisversion
Die Basisversion besteht aus einem Käseharfen aus Edelstahl mit drehbarem Rost und festem Griff. Der Rost lässt sich manuell drehen, um je nach Verarbeitungsstufe zwischen vertikaler und horizontaler Position zu wechseln.
Technische Daten
- Abmessungen des Arbeitsrosts: 325 × 255 mm
- Grifflänge: 500 mm
- Material: Lebensmittelechter Edelstahl
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Manuell
- Herkunftsland: Slowakei
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Die Käseherstellungseinheit für zu Hause ist eine einfache und kompakte Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Käse direkt in Ihrer Küche oder für die Lebensmittelproduktion im kleinen Maßstab. Sie kann auch als Laboreinheit zum Testen neuer Käserezepte in Industriebetrieben verwendet werden. Die Einheit ist für die Verarbeitung von Milch und die Herstellung verschiedener Käsesorten und Käseprodukte konzipiert.
- Wahlweise Elektro oder Gasheizung (zusätzliche Optionen)
- Spezialrührer zum automatischen Mischen, der ein mögliches Anbrennen der Milch verhindert
- Visuelle Kontrolle während des Betriebs dank eines speziellen Sicherheitsgitters an der oberen Öffnungsklappe
- Schnellverschlussdeckel mit Rührer zum einfachen Entladen des Produkts oder Reinigen der Einheit
Sie können auch eine Version des Kochkessels mit Thermometer und Auslassventil wählen, wodurch er auch für die Pasteurisierung von Milch geeignet ist.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Der Käsekessel wird in der Milchwirtschaft zur Herstellung von Käsebruch bei der Herstellung von naturbelassenem Hart, Schnitt und Weichkäse sowie anderen Käse und Quarkprodukten eingesetzt. Der Käsebereiter ist mit einem speziellen Messermischer (Lyra) zum Schneiden des Käsebruchs ausgestattet. Geeignet für die Produktion in kleinen und großen Mengen. Mit diesem Käsekochkessel können Sie auch andere Milchprodukte pasteurisieren, Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch, Varenets, Sauerrahm und mehr herstellen.
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Automatisch
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 300 l
Milchpasteurisierer für kleine und mittlere Unternehmen zur Pasteurisierung von Milch und anderen flüssigen Produkten.
- Präzise und stabile Temperaturregelung
- Einhaltung der eingestellten Temperatur
- Gleichmäßige Erwärmung
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 3/
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 300l
Ein großer Edelstahltopf mit Ablassventil und Temperatursensor eignet sich für alle Herdarten: Elektro, Gas und Induktion.
- Großes 6/4-Zoll-Ablassventil
- Mehrschichtiger Sandwichboden
- Kochtopfwandstärke 1 mm
- Professioneller Hochtemperatur-Temperatursensor
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Dieser elektrische Tischmilchpasteurisierer ist für die kontrollierte Wärmebehandlung von Milch und Milchprodukten in kleinen und mittelständischen Molkereien konzipiert. Er verfügt über ein integriertes Heizsystem, einen elektrischen Rührer und ein hygienisches Ablassventil und gewährleistet so eine gleichmäßige, langsame Pasteurisierung der Milch bei ca. 60–65 °C für in der Regel etwa 30 Minuten. Dieser Modus eignet sich ideal für die Käseherstellung zu Hause oder in kleinen Produktionsbetrieben.
- Erhältlich mit 50 l, 100 l und 150 l Fassungsvermögen.
- Mantelheizung und integriertes Wasserheizsystem
- Kontinuierliches Mischen mit Rührwerk
- Großvolumiges Bodenablassventil für hygienisches und schnelles Entleeren
- Abnehmbarer Deckel mit Rührer und Schutzgitter
- Kompaktes Tischdesign
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 4
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
Variables Förderband mit breiter Anwendung nicht nur in der Lebensmittelindustrie. Die Länge des Förderers kann gewählt werden von 2 bis 6 m. Die Breite des Gürtels beträgt 200 und 400 mm.
- Motorleistung, kW: 0,75
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Ein großer dreiteiliger Korb für Vakuumfritteusen, Kochkessel und andere Geräte zur Chargenverarbeitung.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Das Ausdehnungsgefäß ist eine zusätzliche Komponente des Heizsystemkreislaufs, in dem die elektrische Durchflussheizung als unabhängiges geschlossenes System zum Erhitzen des Warmwassers verwendet wird, das als Wärmeträgermedium dient, das im Duplizierer von Kochkesseln, Reaktoren, Pasteurisierern und anderen Lebensmittelverarbeitungsgeräten zirkuliert. In Heizsystemen mit Warmwasserbereitern, die bei Temperaturen bis zu 110 °C betrieben werden, ist das Ausdehnungsgefäß erforderlich, um das erhöhte Volumen des Wärmeträgermediums aufzunehmen, da es sich bei Erwärmung ausdehnt.
- Spezielles Hochdruckgefäß – ermöglicht es, einem Druck von bis zu 5 bar im System standzuhalten.
- Ermöglicht die Verwendung eines Wärmeerzeugers mit überhitztem Wasser bis zu 110 °C.
- Verfügt über verschiedene Volumenoptionen, abhängig vom Volumen des Wärmeträgermediums, das zusätzlich ausgewählt werden kann.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Wiederaufladbar und tragbar, ideal zur Messung des Zuckergehalts in Fruchtsäften und Getränken, ergonomisches Design.
Edelstahl-Gitterkörbe für unsere Kochkessel, Blanchiergeräte, Verdampfer, Fritteusen und Pasteurisierer. Ideal für die thermische Verarbeitung, das anschließende Abtropfen und Entnehmen von Produkten wie Gemüse, Obst, Nudeln, Fleisch oder Gläsern nach dem Kochen, Blanchieren oder Pasteurisieren.
Erhältlich in verschiedenen Größen von 30 × 30 bis 40 × 40 cm.
nnerhalb von Sekunden misst das Gerät den Brechungsindex der Probe und rechnet ihn mithilfe der Konzentrationseinheit in % Feststoffe um.
Das Refraktometer ist nach einer einfachen Benutzerkalibrierung mit deionisiertem oder destilliertem Wasser einsatzbereit.
Ein Frequenzumsetzer ist ein elektrisches Gerät, das die Frequenz einer Eingangsstromquelle anpasst, um die Drehzahl und das Drehmoment von Elektromotoren zu steuern, die häufig in industriellen Anwendungen wie Pumpen, Lüftern und Fördersystemen verwendet werden.
- Leistung: 0,75 kW
- Eingangsspannung: 1 Phase, 230 V, 50/60 Hz
- Nennausgangsstrom: 4,5 A
- Ausgangsfrequenz: 0 bis 999,9 Hz
- Schutzart: IP65
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
- Spannung: 380-400V
Zusatzoption zum VMG Labor-Vakuum-Homogenisator 20/50.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Zusatzoption für den VMG Labor-Vakuum-Homogenisator 20/50.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Dieser Drucksaugschlauch für Lebensmittel wurde für die anspruchsvollen Anforderungen der Bier und Getränkeverarbeitungsindustrie entwickelt und bietet außergewöhnliche Sicherheit, Haltbarkeit und Einhaltung internationaler Lebensmittelstandards. Er ist ideal für den Transport von hochwertigem Rohbier, pasteurisiertem und Biobier sowie einer Vielzahl anderer Getränke, darunter Wein, Erfrischungsgetränke und alkoholische Getränke.
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Stahlkugeln zum Mahlen von Schokolade sind wesentliche Bestandteile von Kugel-/Perlenmühlen. Diese Kugeln mit 6 mm Durchmesser sind aus gehärtetem Stahl und gelten als Verbrauchsmaterial für den Betrieb der KUGELMÜHLE 5.
- Kugelförmige Form mit einem Durchmesser von 6 mm
- Stahl mit hoher Härte
- Lieferung in 10 kg-Kartons
- Die Mühle benötigt 2 Kartons (insgesamt 20 kg).
- Gerätetyp: Ersatzteile
Ein langlebiger Einzelgasherd ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zum Erhitzen von Kochkesseln.
- Heizung: Gas
- Heizleistung, kW: 7
Das Zyklon-Staubsammelsystem ist ideal für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die eine Verunreinigung durch luftgetragene Partikel verhindern, Produktverluste reduzieren und eine sauberere Arbeitsumgebung aufrechterhalten möchten.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Spannung: 220-230V
Dieses Gestell ist für Automattenhalter in Autowaschanlagen konzipiert. Es kann auch als Universalständer für den Einsatz in anderen Unternehmen dienen.
- Material: Edelstahl
Ein Heißölfilter für kontinuierliche industrielle Tischfritteusen ermöglicht Ihnen, Öl unmittelbar nach dem Frittiervorgang schnell und effektiv zu filtern.
- Heißölfiltration – Öltemperatur bis zu 200 °C.
- Optionales Filtermaterial – Papier, Edelstahl
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei