Arpa para cuajada – Mezcladora manual
La arpa manual para cuajada es una herramienta compacta y práctica diseñada para cortar y mezclar la cuajada directamente en marmitas y pasteurizadores (p. ej., unidades de 50 a 150 L). Su exclusiva rejilla giratoria permite el movimiento vertical y horizontal, facilitando un corte eficiente de la cuajada y una agitación suave con una sola herramienta.
- Rejilla de doble posición para corte y mezcla vertical y horizontal
- Diseñada para su uso en marmitas y pasteurizadores (p. ej., unidades de 100 L)
- Fabricada completamente en acero inoxidable apto para uso alimentario con mango de goma
- Compacta, duradera y fácil de manejar
- Ideal para la producción artesanal y a pequeña escala de queso
La arpa para cuajada es una herramienta manual profesional destinada al procesamiento manual de la leche durante la producción de queso.
Se utiliza para cortar la masa de cuajada tras la coagulación y para mezclarla suavemente durante las etapas posteriores del procesamiento. Una característica clave de esta herramienta es su diseño de rejilla giratoria, que permite al operario cambiar rápidamente entre las posiciones vertical y horizontal. Esto posibilita cortar la cuajada en múltiples direcciones y continuar mezclándola con un movimiento circular sin cambiar de herramienta. Esta flexibilidad mejora la eficiencia del proceso y ayuda a conseguir un tamaño de cuajada más uniforme.
Aplicaciones
Corte y mezcla manual de cuajada de queso en:
- Pasteurizadores de leche
- Calderas de cocción
- Tina de queso
- Pequeñas plantas de procesamiento de lácteos
La herramienta es especialmente adecuada para su uso en producción a pequeña y mediana escala, incluyendo el procesamiento en nuestros pasteurizadores de leche y marmitas de cocción de 50 L, 100 L o 150 L. Permite al operario trabajar directamente dentro del recipiente, asegurando un mejor control de la estructura de la cuajada y la separación del suero.
Esta herramienta es ideal para elaborar una amplia variedad de quesos, incluyendo:
- quesos frescos
- quesos semiduros
- quesos duros
- quesos de pasta hilada
- quesos artesanales y de granja
Su robusta construcción en acero inoxidable garantiza durabilidad, higiene y fácil limpieza. El mango largo permite un manejo cómodo incluso en recipientes profundos.
Ventajas
- Diseño de doble función para cortar y mezclar con una sola herramienta
- La rejilla giratoria permite el trabajo vertical y horizontal
- Mejora la uniformidad del tamaño y la textura de la cuajada
- Apta para uso directo en marmitas y pasteurizadores
- Construcción duradera e higiénica en acero inoxidable
- Mango ergonómico de goma para un manejo manual cómodo
- Fácil de limpiar y mantener
Versión básica
La versión básica incluye un arpa para queso de acero inoxidable con rejilla giratoria y mango fijo. La rejilla se puede girar manualmente para alternar entre posiciones vertical y horizontal según la etapa de procesamiento.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones de la rejilla: 325 × 255 mm
- Longitud del mango: 500 mm
- Material: Acero inoxidable apto para uso alimentario
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Manual
- País de origen: Eslovaquia
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El hervidor de queso casero es una solución sencilla y compacta para producir quesos caseros directamente en la cocina o para la producción de alimentos a pequeña escala; también se puede utilizar como unidad de laboratorio para probar nuevas recetas de queso en fábricas industriales. El dispositivo está diseñado para procesar leche y producir varios quesos y productos a base de queso.
- Opciones para elegir calefacción eléctrica o de gas (opciones adicionales)
- Agitador especial para mezclar automáticamente, que evita que la leche se queme
- Control visual durante el funcionamiento gracias a una rejilla de seguridad especial en la trampilla de apertura seccional superior
- Tapa de apertura rápida con agitador para una fácil descarga del producto o limpieza del dispositivo
También puede elegir una versión del hervidor de queso con un termómetro y una válvula de salida, lo que lo hace adecuado también para la pasteurización de la leche.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La caldera para quesería se utiliza en la industria láctea para la producción de granos de queso durante la elaboración de quesos naturales duros, semiduros y blandos, así como otros productos de queso o cuajada. La quesera está equipada con una batidora de cuchillas especial (lira) para cortar la cuajada. Es adecuada tanto para producciones a pequeña como a gran escala. Con esta caldera para cocción de queso, también se pueden pasteurizar otros productos lácteos, producir yogur, kéfir de requesón, leche fermentada horneada, varenets, crema agria y más.
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 300 l
Pasteurizador de leche para pequeñas y medianas empresas, diseñado para la pasteurización de leche y otros productos líquidos.
- Precisión y estabilidad en el control de temperatura
- Mantenimiento de la temperatura establecida
- Calentamiento uniforme
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l
Esta olla grande de acero inoxidable con válvula de drenaje y sensor de temperatura se puede usar en cualquier superficie de cocción: eléctrica, de gas o de inducción.
- Válvula de drenaje grande de 1,9 cm (6/4")
- Fondo sándwich multicapa
- Grosor de la pared de la olla: 1 mm
- Sensor de temperatura profesional de alta temperatura
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Mezclado continuo con agitador.
- Válvula de salida inferior de gran diámetro para un vaciado higiénico y rápido.
- Tapa extraíble con mezclador y rejilla protectora.
- Diseño compacto de sobremesa.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 3/ 6/ 12/
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
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