Milchpasteurisierungskessel MAK MIX

Der Pasteurisierungskessel mit Kippfunktion ist eine effektive Lösung für die Wärmebehandlung und Stabilisierung von Milch und Milchprodukten.

Dieser Kipppasteurisierer ist ideal für Kleinproduzenten, Landwirte und handwerkliche Milchverarbeiter, die gleichbleibende Ergebnisse erzielen möchten, sowie für die Eigenproduktion von Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten. Er ermöglicht die einfache und zuverlässige Pasteurisierung von Milch direkt in einem Edelstahlbehälter mit Sandwichboden, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet und das Risiko des Anbrennens des Produkts reduziert. Die Temperatur kann mit einem optionalen Thermometer überwacht werden.

Das Gerät eignet sich auch zur Pasteurisierung von Soßen, Marmeladen, Sirupen, Säften oder Suppen, bei denen der natürliche Geschmack, die Farbe und die Qualität der Produkte erhalten bleiben sollen.

Dank des abnehmbaren Deckels kann das Produkt während der Pasteurisierung visuell geprüft und manuell mit einer Handharfe gerührt werden, was die Herstellung von Käse und anderen Milchprodukten vereinfacht. Optional kann das Gerät mit einem Ablassventil zum bequemen Ablassen des fertigen Produkts oder der Molke ausgestattet werden. Eine weitere Option ist ein Mantel (Duplizierer), durch den kaltes Wasser zur schnelleren Abkühlung nach der Pasteurisierung zugeführt werden kann.

Die Basisversion des Geräts ist mit einer Elektroheizung mit einer Leistung von bis zu 2,6 kW ausgestattet, die an einphasiges 230-V-Netz angeschlossen werden kann, ohne dass ein dreiphasiger Industriestromanschluss erforderlich ist.

Geeignet für:

• Pasteurisierung von Milch, Sahne und Molke
• Käse und Joghurtherstellung
• Pasteurisierung von Sirupen, Soßen, Brühen, Säften und Säften
• Wärmebehandlung von Babynahrung oder pflanzlichen Getränken

Vorteile:

• Kompaktes und robustes Gerät für den privaten und gewerblichen Einsatz
• Hygienische Edelstahlkonstruktion aus lebensmittelechtem AISI 304-Stahl
• Gleichmäßiges Erhitzen ohne Anbrennen dank Sandwichboden
• Abnehmbarer Deckel – einfache Reinigung und Möglichkeit zur Sichtkontrolle während der Pasteurisierung
• Manuelles Rühren (z. B. Harpfo) bei der Käse oder Joghurtherstellung
• Manuelles Kippsystem mit 3 Arbeitspositionen und einem Winkel von bis zu 110° zum einfachen Entleeren des Behälters
• Sichere Heizung – 2600 W, einphasiger Anschluss (230 V)
• Optional: Ablassventil zum Ablassen des Produkts oder der Molke
• Optional: Kühlung über einen Wassermantel (Duplikator) für schnelleres Abkühlen

Die Basisversion beinhaltet:

• Pasteurisierung Behälter mit Isoliermantel
• Tragkonstruktion mit manuellem Kippsystem (3 Positionen, Winkel bis 110°)
• Integrierte Heizung mit einer Leistung von bis zu 2,6 kW
• Präziser Temperatursensor direkt im Produkt oder im Deckel
• Rollen für einfachen Transport des Geräts (optional mit Standfüßen erhältlich)

Funktionsprinzip:

Milch oder ein anderes Produkt wird in den Behälter gegeben und dort schrittweise auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Der geschichtete Boden sorgt für gleichmäßiges Erhitzen ohne Anbrennen und eine stabile Temperaturhaltung während der gesamten Pasteurisierungsphase.

Nach der angegebenen Zeit kann das Produkt entweder auf natürliche Weise oder, bei der Version mit Duplizierer, durch Zufuhr von kaltem Wasser in den Duplizierer abgekühlt werden. Nach Abschluss des Prozesses wird der Behälter einfach durch manuelles Kippen oder über das optionale Ablassventil entleert.

Optionale Ausstattung:

• Ablassventil für Fertigprodukt oder Molke
• Ummantelung (Duplizierer) für Kaltwasserzufuhr
• Höhenverstellbare Füße anstelle von Rädern
• Frequenzumrichter als Bedienfeld zur Mischregelung (IP65)
• Tauchbares und abnehmbares Thermometer durch den Behälterdeckel

Technische Merkmale:

• Material: Edelstahl AISI 304
• Volumen: 50 / 100 l
• Heizleistung: 2,6 / 5 / 6,5 kW
• Stromversorgung: 230 V (einphasig) oder 400 V (dreiphasig, für höhere Leistungen)
• Pasteurisierungstemperatur: bis zu 100 °C