Arpa per cagliata - miscelatore manuale
L'arpa manuale per cagliata è uno strumento compatto e pratico, progettato per tagliare e miscelare la cagliata direttamente in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 50-150 L). La sua esclusiva griglia rotante consente il movimento sia verticale che orizzontale, permettendo un taglio efficiente della cagliata e una delicata agitazione con un unico strumento.
- Griglia a doppia posizione per taglio e miscelazione verticale e orizzontale
- Progettata per l'uso in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 100 L)
- Realizzata interamente in acciaio inox per uso alimentare con impugnatura in gomma
- Compatta, resistente e facile da maneggiare
- Ideale per la produzione artigianale e su piccola scala di formaggi
L'arpa per cagliata è uno strumento manuale professionale pensato per la lavorazione manuale del latte durante la produzione di formaggio.
Viene utilizzato per tagliare la massa di cagliata dopo la coagulazione e per mescolarla delicatamente durante le successive fasi di lavorazione. Una caratteristica fondamentale di questa benna è il suo design con griglia rotante, che consente all'operatore di passare rapidamente dalla posizione verticale a quella orizzontale. Ciò permette di tagliare la cagliata in più direzioni e di continuare a mescolarla con un movimento circolare senza dover cambiare utensile. Tale flessibilità migliora l'efficienza del processo e contribuisce a ottenere una granulometria della cagliata più uniforme.
Applicazioni
Taglio e miscelazione manuale della cagliata in:
- pastorizzatori del latte
- pentole di cottura
- vasche per formaggio
- piccoli impianti di trasformazione casearia
La benna è particolarmente adatta per l'utilizzo in produzioni su piccola e media scala, compresa la lavorazione nei nostri pastorizzatori e pentole di cottura per latte da 50 L, 100 L o 150 L. Consente all'operatore di lavorare direttamente all'interno del recipiente, garantendo un migliore controllo sulla struttura della cagliata e sulla separazione del siero.
Questo strumento è ideale per la produzione di un'ampia gamma di formaggi, tra cui:
- formaggi freschi
- formaggi semiduri
- formaggi a pasta dura
- formaggi a pasta filata
- formaggi artigianali e caserifici
La robusta struttura in acciaio inox garantisce durata, igiene e facilità di pulizia. Il lungo manico offre un utilizzo confortevole anche in recipienti profondi.
Vantaggi
- Design a doppia funzione per tagliare e mescolare con un unico strumento
- La griglia rotante consente l'utilizzo sia in verticale che in orizzontale
- Migliora l'uniformità di dimensione e consistenza della cagliata
- Adatto all'uso diretto in pentole e pastorizzatori
- Struttura in acciaio inox resistente e igienica
- Manico ergonomico in gomma per un utilizzo manuale confortevole
- Facile da pulire e manutenere
Versione base
La versione base include una forchetta per formaggio in acciaio inox con griglia rotante e manico fisso. La griglia può essere ruotata manualmente per passare dalla posizione verticale a quella orizzontale a seconda della fase di lavorazione.
Specifiche tecniche
- Dimensioni della griglia di lavoro: 325 × 255 mm
- Lunghezza del manico: 500 mm
- Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Manuale
- Paese d'origine: Slovacchia
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L'unità per la produzione di formaggio fatto in casa è una soluzione semplice e compatta per produrre formaggi fatti in casa direttamente nella tua cucina o per la produzione alimentare su piccola scala, può anche essere utilizzata come unità di laboratorio per testare nuove ricette di formaggio in fabbriche industriali. L'unità è progettata per la lavorazione del latte e la produzione di vari formaggi e prodotti a base di formaggio.
- Opzioni per scegliere il riscaldamento elettrico o a gas (opzioni aggiuntive)
- Agitatore speciale per la miscelazione automatica, che impedisce la possibile bruciatura del latte
- Controllo visivo durante il funzionamento grazie a una speciale griglia di sicurezza sul portello di apertura superiore sezionale
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore per un facile scarico del prodotto o la pulizia dell'unità
Puoi anche scegliere una versione del bollitore di cottura con un termometro e una valvola di scarico, rendendolo adatto anche per la pastorizzazione del latte.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La caldaia per la produzione di formaggio viene utilizzata nell'industria lattiero-casearia per la produzione di granuli di formaggio durante la produzione di formaggi a pasta dura, semidura, molle e altri prodotti caseari o a base di cagliata. Il caseificio è dotato di uno speciale mescolatore a coltelli (lira) per la frantumazione della cagliata. Adatto sia per produzioni su piccola che su larga scala. Utilizzando questa caldaia per la cottura del formaggio è anche possibile pastorizzare altri prodotti caseari, produrre yogurt, kefir di ricotta, latte cotto fermentato, varenet, panna acida e altro ancora.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
Pastorizzatore per latte per piccole e medie imprese, progettato per eseguire il processo di pastorizzazione di latte e altri prodotti liquidi.
- Precisione e stabilità del controllo della temperatura
- Mantenimento della temperatura impostata
- Riscaldamento uniforme
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 3/
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l
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- Spessore parete pentola 1 mm
- Sensore di temperatura professionale per alte temperature
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.
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- Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
- Design compatto da tavolo
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 4
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
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I rifrattometri industriali vengono utilizzati per misurare il livello di concentrazione dei liquidi in un flusso continuo in vari settori, applicazioni e configurazioni industriali. Forniscono dati di misurazione in tempo reale, garantendo un controllo preciso del processo e mantenendo la concentrazione desiderata dei liquidi. Ciò consente l'automazione industriale eliminando la necessità di campionamento e regolazioni manuali, consentendo una produzione coerente e accurata.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Materiale: Acciaio inossidabile
Il modulo a pale per la friggitrice modulare da tavolo 400/1100/12 Universal è un trasportatore con pale appositamente curvate per friggere delicatamente alimenti fragili e leggeri.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Trasportatore a nastro variabile con ampio utilizzo non solo nell'industria alimentare. La lunghezza del trasportatore può essere selezionata da 2 a 6 m. La larghezza del nastro è di 200 e 400 mm.
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Progettato per un carico fino a 200 kg!
Il piano cottura a induzione da 5 kW è la migliore alternativa ai tradizionali fornelli elettrici e a gas. Riduce i costi energetici, migliora la sicurezza e riduce al minimo l'inquinamento atmosferico, rendendolo adatto sia alle cucine fisse che alle strutture di ristorazione mobile. Il suo design compatto lo rende anche una scelta pratica per le cucine di piccole dimensioni dove spazio ed efficienza sono importanti.
- Controllo della potenza a 10 livelli (500–5000 W) o della temperatura a 10 livelli (60–280 °C)
- Collegamento - 230 Volt
- Dimensioni compatte: 410x500x200 mm
- Intervallo di temperatura da 60 a 280 gradi
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Tensione: 220-230V
Set di 4 gambe regolabili in altezza +/- 100 mm.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Il sistema di drenaggio dell'olio in acciaio inossidabile AISI 304 è adatto per l'uso con la maggior parte delle friggitrici. Consente di filtrare l'olio direttamente quando lo si scarica dalla friggitrice.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Peso: 13,5
Un filtro per olio caldo per friggitrici industriali continue da tavolo consente di filtrare rapidamente ed efficacemente l'olio subito dopo il processo di frittura.
- Filtrazione dell'olio caldo - temperatura dell'olio fino a 200 °C.
- Materiale del filtro opzionale - carta, acciaio inossidabile
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
Copertura decorativa di protezione per il mulino a colloide 132 (opzione)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
Questo rack è progettato per i supporti per tappetini negli autolavaggi. Può anche fungere da supporto universale per l'uso in altre aziende.
- Materiale: Acciaio inossidabile
La copertura isolante per contenitori IBC è progettata per l'uso in stazioni di acqua ghiacciata con contenitori IBC per mantenere il refrigerante freddo a una temperatura impostata.
- Consente di ridurre i costi energetici della macchina di refrigerazione - refrigeratore
- Protegge dalle fluttuazioni a breve termine della temperatura ambiente, riflette la luce solare (fino al 97%)
- La copertura è facile da installare, con fori per valvole installati con chiusure a strappo (Velcro)
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale