Arpa per cagliata - miscelatore manuale
L'arpa manuale per cagliata è uno strumento compatto e pratico, progettato per tagliare e miscelare la cagliata direttamente in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 50-150 L). La sua esclusiva griglia rotante consente il movimento sia verticale che orizzontale, permettendo un taglio efficiente della cagliata e una delicata agitazione con un unico strumento.
- Griglia a doppia posizione per taglio e miscelazione verticale e orizzontale
- Progettata per l'uso in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 100 L)
- Realizzata interamente in acciaio inox per uso alimentare con impugnatura in gomma
- Compatta, resistente e facile da maneggiare
- Ideale per la produzione artigianale e su piccola scala di formaggi
L'arpa per cagliata è uno strumento manuale professionale pensato per la lavorazione manuale del latte durante la produzione di formaggio.
Viene utilizzato per tagliare la massa di cagliata dopo la coagulazione e per mescolarla delicatamente durante le successive fasi di lavorazione. Una caratteristica fondamentale di questa benna è il suo design con griglia rotante, che consente all'operatore di passare rapidamente dalla posizione verticale a quella orizzontale. Ciò permette di tagliare la cagliata in più direzioni e di continuare a mescolarla con un movimento circolare senza dover cambiare utensile. Tale flessibilità migliora l'efficienza del processo e contribuisce a ottenere una granulometria della cagliata più uniforme.
Applicazioni
Taglio e miscelazione manuale della cagliata in:
- pastorizzatori del latte
- pentole di cottura
- vasche per formaggio
- piccoli impianti di trasformazione casearia
La benna è particolarmente adatta per l'utilizzo in produzioni su piccola e media scala, compresa la lavorazione nei nostri pastorizzatori e pentole di cottura per latte da 50 L, 100 L o 150 L. Consente all'operatore di lavorare direttamente all'interno del recipiente, garantendo un migliore controllo sulla struttura della cagliata e sulla separazione del siero.
Questo strumento è ideale per la produzione di un'ampia gamma di formaggi, tra cui:
- formaggi freschi
- formaggi semiduri
- formaggi a pasta dura
- formaggi a pasta filata
- formaggi artigianali e caserifici
La robusta struttura in acciaio inox garantisce durata, igiene e facilità di pulizia. Il lungo manico offre un utilizzo confortevole anche in recipienti profondi.
Vantaggi
- Design a doppia funzione per tagliare e mescolare con un unico strumento
- La griglia rotante consente l'utilizzo sia in verticale che in orizzontale
- Migliora l'uniformità di dimensione e consistenza della cagliata
- Adatto all'uso diretto in pentole e pastorizzatori
- Struttura in acciaio inox resistente e igienica
- Manico ergonomico in gomma per un utilizzo manuale confortevole
- Facile da pulire e manutenere
Versione base
La versione base include una forchetta per formaggio in acciaio inox con griglia rotante e manico fisso. La griglia può essere ruotata manualmente per passare dalla posizione verticale a quella orizzontale a seconda della fase di lavorazione.
Specifiche tecniche
- Dimensioni della griglia di lavoro: 325 × 255 mm
- Lunghezza del manico: 500 mm
- Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Manuale
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Opzioni per scegliere il riscaldamento elettrico o a gas (opzioni aggiuntive)
- Agitatore speciale per la miscelazione automatica, che impedisce la possibile bruciatura del latte
- Controllo visivo durante il funzionamento grazie a una speciale griglia di sicurezza sul portello di apertura superiore sezionale
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore per un facile scarico del prodotto o la pulizia dell'unità
Puoi anche scegliere una versione del bollitore di cottura con un termometro e una valvola di scarico, rendendolo adatto anche per la pastorizzazione del latte.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
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- Precisione e stabilità del controllo della temperatura
- Mantenimento della temperatura impostata
- Riscaldamento uniforme
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 6
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l
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- Sensore di temperatura professionale per alte temperature
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
- Design compatto da tavolo
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 3/ 6/ 12/
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- Potenza: 0,75 kW
- Tensione di ingresso: monofase, 230 V, 50/60 Hz
- Corrente di uscita nominale: 4,5 A
- Frequenza di uscita: da 0 a 999,9 Hz
- Grado di protezione: IP65
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
- Tensione: 380-400V
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- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Peso: 13,5
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- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Controllo della potenza a 10 livelli (500–5000 W) o della temperatura a 10 livelli (60–280 °C)
- Collegamento - 230 Volt
- Dimensioni compatte: 410x500x200 mm
- Intervallo di temperatura da 60 a 280 gradi
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Tensione: 220-230V
Ricaricabile e portatile, ideale per misurare il contenuto di zucchero in succhi di frutta e bevande, design ergonomico.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 220-230V
Trasportatore a nastro variabile con ampio utilizzo non solo nell'industria alimentare. La lunghezza del trasportatore può essere selezionata da 2 a 6 m. La larghezza del nastro è di 200 e 400 mm.
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Principio di funzionamento: Modalità continua