Röstmaschine mit Kippvorrichtung - Nussröster

Röstmaschine für Samen, Nüsse und Trockenfrüchte

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Chargenrösten, Trocknen, Überziehen und Würzen bis zu 20 kg/h · Kipptrommel mit Rührwerk · bis zu 200 °C · Edelstahl AISI 304

Geeignet zum Rösten von Nüssen, Samen, Gewürzen und Trockenfrüchten
Elektrische Bodenheizung bis 200 °C für kontrollierte Wärmebehandlung
Kontinuierliches Rühren mit Bodenmischer für gleichmäßiges Rösten und weniger Anbrennen
Kipptrommel für einfaches Entleeren, Reinigen und Produkthandling
Kompakte Edelstahlkonstruktion für Kleinserien und handwerkliche Produktion

Die Röstmaschine ist eine kompakte Chargenverarbeitungsmaschine zum Rösten, Trocknen, Überziehen, Glasieren und Würzen einer Vielzahl von Lebensmitteln. Sie eignet sich besonders gut für die Verarbeitung von Samen, Nüssen, Trockenfrüchten, Getreide, Gewürzen und anderen losen Lebensmitteln durch kontrollierte Wärmebehandlung in Kombination mit kontinuierlichem Rühren.

Das Produkt wird in einer beheizten Edelstahltrommel mit integriertem Rührsystem verarbeitet. Während des Betriebs wendet das Rührwerk das Produkt kontinuierlich und hebt es von der Heizfläche ab, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der gesamten Charge gewährleistet wird. Das Bodenmischsystem transportiert das Produkt kontinuierlich von der Behälteroberfläche weg und trägt so dazu bei, das Risiko lokaler Überhitzung und Anbrennen zu reduzieren.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Heißluftröstsystemen nutzt die Röstpfanne eine direkte Bodenbeheizung. Dieses Verfahren trägt dazu bei, flüchtige Aromastoffe zu erhalten, die sonst durch den Luftstrom abgetragen werden könnten. Daher eignet es sich besonders gut für Produkte, bei denen der Erhalt des natürlichen Aromas wichtig ist.

Der Behälter kann bei Temperaturen von schonenden Trocknungsbedingungen bis hin zu intensiven Rösttemperaturen von 200 °C betrieben werden. Am Ende des Prozesses ermöglicht der Kippmechanismus ein schnelles Entladen des fertigen Produkts und minimiert so die zusätzliche Wärmeeinwirkung durch Restwärme im Behälter.

Neben dem Rösten und Trocknen kann die Maschine auch zum Beschichten, Glasieren, Salzen, Würzen und für ähnliche Verarbeitungsvorgänge eingesetzt werden, die eine kontinuierliche Produktbewegung erfordern.

Anwendungsbereiche

Röster werden zur Verarbeitung folgender Produkte eingesetzt:

Sesamsamen
Kreuzkümmel
Koriander
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Erdnüsse
Haselnüsse
Mandeln
Trockenfrüchte
Getreide
Getreideprodukte
Snackzutaten
Andere lose und körnige Lebensmittel

Vorteile

Kontinuierliches Rühren mit einem Bodenmischer gewährleistet eine gleichmäßige Produktbewegung und Wärmeverteilung in der gesamten Charge.
Der Mischer transportiert das Produkt kontinuierlich von der Heizfläche und minimiert so lokale Überhitzung und Anbrennen.
Die direkte Kontaktheizung ohne Zwangsluftzufuhr trägt zum Erhalt flüchtiger Aromastoffe und des natürlichen Produktaromas bei.
Geeignet für Rösten, Trocknen, Beschichten, Glasieren, Würzen und Salzen in einer einzigen Maschine.
Das manuelle Kippsystem ermöglicht schnelles Entleeren, einfaches Entleeren und unkomplizierte Reinigung nach der Produktion.
Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 für hygienischen Betrieb, Langlebigkeit und lange Lebensdauer.
Erhältlich mit verschiedenen Heizleistungskonfigurationen für unterschiedliche Produktionskapazitäten und Verarbeitungsanforderungen.

Die Maschine kann optional mit verstärkten Antrieben, drehzahlvariabler Rührvorrichtung, Kühlsystemen, SPS-Steuerung und zusätzlichen Automatisierungsfunktionen ausgestattet werden.

Basisversion

Die Basisversion umfasst einen Röstbehälter aus Edelstahl AISI 304 mit integrierter elektrischer Bodenheizung, mehrstufiger Heizregelung, industriellem Rührwerk, Hochtemperaturthermometer und manuellem Kippmechanismus mit mehreren Arretierungspositionen.

Die Maschine ist auf einem selbsttragenden Edelstahlrahmen montiert und wird mit einem Edelstahldeckel geliefert. Je nach Kundenwunsch kann die Einheit entweder mit Lenkrollen mit Bremsen für Mobilität oder mit stationären, höhenverstellbaren Stützbeinen geliefert werden.

Funktionsprinzip

Das Produkt wird durch die obere Öffnung in den beheizten Verarbeitungsbehälter gegeben. Während des Betriebs überträgt die elektrische Heizung Wärmeenergie über die Bodenfläche des Behälters, während das Rührwerk das Produkt kontinuierlich mischt.

Das Rührwerk entfernt Schüttgut von der beheizten Oberfläche und führt es der Produktmasse wieder zu, wodurch die Röstgleichmäßigkeit und die Wärmeübertragungseffizienz verbessert werden. Je nach Produkt und gewünschtem Ergebnis kann die Maschine im Schontrocknungsmodus oder bei höheren Rösttemperaturen betrieben werden.

Nach Abschluss des Verarbeitungszyklus wird der Behälter gekippt und das fertige Produkt direkt zum Abkühlen, Verpacken oder zur Weiterverarbeitung entnommen.

Technische Spezifikationen

Schüsselvolumen: 30 l
Verarbeitungskapazität: ca. 20 kg/h (je nach Produkt und Prozess)
Betriebstemperatur: bis 200 °C
Material: Edelstahl AISI 304 in Lebensmittelqualität
Heizart: elektrische Bodenheizung
Heizleistung: 2,6 kW oder 6,5 kW
Mixerantrieb: 60 W Standard
Betriebsart: Batch
Stromversorgung: 380–400 V, 50 Hz, dreiphasig (220 V verfügbar für 2,6-kW-Version)

Zusätzliche Optionen