Vakuum-Verdampfer 110/100
Der Preis gilt für die Basisversion der Vakuumverdampfungseinheit ohne Zusatzoptionen und mit minimalen Bedienelementen (Mischermotorschalter). Die Steuereinheit wird auf Grundlage der individuellen Kundenanforderungen angepasst.
Eine kompakte Vakuumverdampfungsanlage, mit der Sie Lösungen, Gemische und verschiedene Produkte durch Verdampfen des Lösungsmittels konzentrieren können. Eine modulare Version, die auf dem Basisgerät 110/100 Vakuumreaktor.
- Schwerkraftmischen – 25 % effizienter
- Verstärktes Rührwerkdesign ohne tote Winkel
- Unteres Kugelventil ohne tote Zonen
- Kondensations- und sekundäres Dampfentfernungssystem
- Einfach zu zerlegendes Mischgerät
- Große Wärmeaustauschfläche
- Möglichkeit zur Messung und Überwachung des Kondensatvolumens (optional)
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Vakuumverdampfer werden in der Lebensmittelindustrie zum Kochen von Milch, Buttermilch, Molke, zur Herstellung von kondensierter Sahne, Kondensmilch mit oder ohne Zuckerzusatz verwendet. Zahlreiche Hersteller von Konserven, Konfitüren und Eingemachtem sind auf Vakuumverdampfer umgestiegen, da durch das Kochen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum die ursprüngliche Farbe von Früchten und Beeren und vor allem die meisten nützlichen Stoffe und Vitamine erhalten bleiben, die bei höheren Temperaturen zerstört werden.
Der Anwendungsbereich von Vakuumverdampfern ist sehr breit gefächert; sie können zur Herstellung von Produkten eingesetzt werden:
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Für die Herstellung verschiedener medizinischer Extrakte aus Pflanzen, Kräutern, Saftkonzentraten, Kaffee, Getränken und anderen flüssigen Lebensmitteln sowie für die Herstellung von Fruchtsirupen, biologisch aktiven Zusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei der Herstellung von gesunden Lebensmitteln, z. B. Babynahrung, Obst- und Gemüsepürees, erfolgt die thermische Verarbeitung und Konzentration ebenfalls unter Vakuum, um die natürlichen Geschmackseigenschaften so weit wie möglich zu erhalten und die Haltbarkeit Ihrer Fertigprodukte zu verlängern.
In der Lebensmittelindustrie wird die Konzentrierung auch als Vorstufe der Produktion eingesetzt, beispielsweise um das Volumen von Rohstoffen während der Lagerung und des Transports zu verringern, um die Kristallisation zu fördern oder als Zwischenschritt für die anschließende Trocknung verschiedener Produkte.
Ein sich stark entwickelnder Bereich, in dem Vakuumverdampfer eingesetzt werden, ist die Aufbereitung von Industrieabfällen, aus denen durch Verdampfung kleine, d.h. mikroskopisch kleine Nebenprodukte gewonnen werden.
Neben der Lebensmittelindustrie werden kleine Verdampfer auch in der Kosmetikindustrie eingesetzt, z. B. zur Herstellung von dickflüssiger Zuckerpaste für die Zuckerung.
Vorteile:
- Ein leistungsstarker Wärmetauscher für die Dampfkondensation (für den Anschluss von kaltem Wasser mit einer Temperatur von 7-12 Grad), der auch für die Erhöhung der Vakuumtiefe beim Verdampfen verantwortlich ist; je höher die Vakuumtiefe, desto niedriger der Siedepunkt des Lösungsmittels!
- Die Möglichkeit, einen Vakuumerzeuger in Abhängigkeit von den verfügbaren Arbeitsmedien und der gewünschten Vakuumeinstellung zu wählen; in der Basisversion ist ein Ejektor für Druckluft aus einer externen Quelle mit einer maximalen Vakuumtiefe von bis zu 0,8 Bar installiert. Ein "leiser" Druckluftkompressor ist eine zusätzliche Option.
- Unteres DN40-Ventil gewährleistet eine Produktverarbeitung ohne tote Winkel, verhindert Klumpen und erfüllt hochpräzise pharmazeutische Produktionsstandards.
- Eine Mischvorrichtung mit Fluorkunststoffabstreifern ist in der Basisversion der Vakuumverdampfungsanlage enthalten!
- Ein 3-Schicht-Arbeitsbehälter mit Wärmeisolierung und einer oberen dekorativen Edelstahlverkleidung reduziert den Wärmeverlust und schafft sichere Bedingungen für den Bediener.
Basisversion
Die Basisversion des Vakuumverdampfers besteht aus einer Ein-Gehäuse-Anlage, deren Konstruktion auf einem universellen Vakuumreaktor (Kochkessel) basiert, dessen obligatorische Modifikation ein System zur Ableitung und Kondensation von Sekundärdämpfen, ein äußeres rostfreies Gehäuse mit Tieftemperaturisolierung umfasst. Die Quelle der Vakuumerzeugung kann je nach Wunsch des Kunden für das Arbeitsmedium (Wasser, Druckluft) gewählt werden. Wie ein universelles Vakuumgerät verfügt die Basisversion der Verdampfereinheit über ein Bodenventil mit einem DN40-Ausgang!
Funktionsprinzip
Das Funktionsprinzip beruht auf der Verdampfung von flüssigen Stoffen bei einem Druck unterhalb des Atmosphärendrucks, indem ein Wärmeträger in den "Mantel" der Anlage eingebracht wird. Während des Verdampfungsprozesses werden die Substanzen konzentriert, da das Lösungsmittel beim Sieden der Flüssigkeit verdampft. Der entstehende Dampf wird über einen Kondensator abgekühlt und in Form von Wasser aus der Anlage abgeleitet.
Optionen:
Zusätzlich zu den große Anzahl von zusätzlichen Optionen die wir sowohl für die Universal-Vakuumreaktor und für den Vakuumverdampfer können wir auch Zusatzgeräte anbieten, die ausschließlich für den Verdampfer gelten:
- Vakuumtank zum Sammeln von Kondensat, komplett aus Edelstahl AISI304, ausgestattet mit einem Ablassventil und einem Drei-Wege-Ventil am "Eingang", das den Ablass von Kondensat aus dem Vakuumtank während des Betriebs der Anlage ermöglicht! Diese Funktion ermöglicht es Ihnen, den Verdampfungsprozess zu kontrollieren und die notwendige Menge an Feuchtigkeit zu verdampfen, indem Sie das Volumen des sekundären Dampfkondensats messen.
Zusätzliche Ausrüstung/Systeme:
- Externer Zwangsumlauf für erhöhte Verdunstungsintensität
- Zwangskreislauf mit einem abgesetzten Wärmetauscher zur Vergrößerung der Wärmeübertragungsfläche
- Zwangszirkulationskreislauf mit Inline-Homogenisator für die Möglichkeit, die Anlage als Vakuum-Homogenisierungsmodul zu nutzen
- System zur Produktbesprühung in einem Arbeitsbehälter mit einem Zwangsumlaufsystem
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Max Vakuum: -0,8 Bar
- Duplikatorvolumen: 3l
- Arbeitsvolumen: 70-100l
- Wärmeübertragungsfläche, m2: 1,05
- Wasserverdunstung, l/h: 60
- Dampfverbrauch, kg/Stunde: 150
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Der Preis ist für die Basisversion des Reaktors ohne zusätzliche Optionen und das Bedienfeld festgelegt
Der Vakuumkessel mit einem Kühlmittelverdoppler und einer Mischvorrichtung ist eine universelle Lösung für die Verarbeitung verschiedener Produkte bei Unterdruck. Auf der Grundlage dieses einfachen Geräts können Sie es zu komplexen Anlagen wie einem Vakuumverdampfer, einem Vakuumkessel und einer Anlage zur Herstellung von Cremehonig auswählen und modulieren.
- Schräges Design - Schwerkraftmischen
- Bodenventil DN40 in der Basisversion enthalten
- Vervielfältigungsgerät für kleine Mengen - niedrige Kosten für die Heizung/Kühlung des Kühlmittels
- Modulares System: Individuelle Anpassung der Ausrüstung und ihrer Funktionen durch die Bestellung zusätzlicher Optionen
- Eine leicht zu demontierende Mischvorrichtung
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
- Duplikatorvolumen: 3l
Multifunktionales Vakuumgerät MINI5 - ideal zum Kochen, Trocknen, Konzentrieren, Mischen und vielem mehr. Geeignet für Labore und kleine Produktionsbetriebe.
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- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,12
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 5l
Ein Verdampfer-Konzentrator-Kristallisator ist ein multifunktionales Gerät, das Flüssigkeiten durch Verdampfen von Wasser und Auskristallisieren konzentriert, um konzentrierte Lösungen oder kristalline Produkte herzustellen.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Das einzigartige Merkmal dieses Vakuum-Honigverdampfermodells, das es von einem Honigtrockner unterscheidet, ist seine Fähigkeit, während der Verarbeitung ein tiefes Vakuum mit einem Restdruck von bis zu 0,08 Bar zu erzeugen! Diese innovative Einheit ermöglicht nicht nur eine schnelle und effiziente Trocknung des Honigs, sondern auch die sofortige Verdampfung des Wassers, wodurch ein Halbfertigprodukt entsteht, das für die anschließende Herstellung von „Trockenhonig“ oder Honigpulver geeignet ist.
- Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
- Es ist keine Mischvorrichtung für dicke und viskose Produkte erforderlich.
- Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
- Schnelle und effiziente Dehydrierung des Honigs bei niedriger Verarbeitungstemperatur.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Max Vakuum: -1 Bar
Anlagen zur Herstellung von Kondensmilch aus vorpasteurisierter Milch. Diese Anlagen können mit einer Kapazität von 50 bis 500 kg/Stunde oder auf Anfrage hergestellt werden. Wir fertigen auch Kondensmilchleitungen gemäß TU aus Trockenmilch oder Konzentrationsleitungen für normalisierte Milch.
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 10l
- Ölvolumen : 8l
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Ein Vakuumentlüfter wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt, um Gase aus Produkten zu entfernen, in denen sich nach der Verarbeitung noch Blasen bilden können. Außerdem wird ein Strömungsentlüfter eingesetzt, um die Schaumbildung in Produkten zu minimieren und eine dichtere Struktur zu gewährleisten, insbesondere vor der Verpackung. Vakuumentlüfter spielen eine entscheidende Rolle bei der Beseitigung bestimmter Gerüche aus den Produkten, z. B. bei der Herstellung von Säften, Pürees und Kräutergetränken. Dieser Prozess trägt wesentlich zur Verbesserung der Gesamtqualität und des Geschmacks des Endprodukts bei.
- Verbessert die Qualität, Struktur und Form des Produkts
- Verhindert Oxidation durch Entfernen von Gasen
- Bewahrt die organoleptischen Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeitsdauer
- Geeignet für dicke und zähflüssige Produkte
- Das Fließprinzip ermöglicht den Einbau dieser Anlage in bestehende Produktionslinien
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Stromspannung: 380-400V
- Max Vakuum: -0,8 Bar
Die Vakuum-Koch- und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs- und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht- und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
Das Modell VMG S ist ein effektives und zuverlässiges Vakuumhomogenisiergerät, das für die Herstellung einer breiten Palette von flüssigen, pastösen und viskosen Produkten mit unterschiedlichen Anforderungen an die Produktionsbedingungen entwickelt wurde.
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Wir bieten eine breite Palette von Verdampfungsanlagen für eine breite Palette von Produkten. Der Preis hängt von der Kapazität und dem verwendeten Produkt ab.
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Wir bieten verschiedene Typen von Vakuumverdampfungsmaschinen an. Dieser Typ ist eine erschwingliche Option für eine effiziente Verdampfung in einer Edelstahleinheit.
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Die Vakuumeindampfanlage ist speziell für die Eindickung von dichten Lebensmitteln in industriellen Mengen konzipiert. Der Verdampfer kann für die Herstellung von dicken Sirupen, Karamellmassen, dichten Fruchtmassen sowie für die Herstellung von Pektin oder hitzestabilen Füllungen mit hoher Produktivität eingesetzt werden.
- Hohe Leistung
- Rotationssprühsystem mit einem leistungsstarken elektrischen Antrieb
- Verdampfung in einer dünnen Schicht mit einer großen Wärmeübertragungsfläche
- Niedrige Investitions- und Installationskosten
- Tangentialer Eingang für Produktverwirbelung
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Stromspannung: 380-400V
Eine Verdampfungsanlage wird eingesetzt, um süßen Substanzen durch Erhitzen die Feuchtigkeit zu entziehen und sie in konzentrierte Sirupe oder Lösungen zu verwandeln.
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Die Konzentrierungs- und Eindickungslinie wurde speziell für industrielle Molkereibetriebe mit einem geringen Milchüberschuss oder kleinere milchverarbeitende Betriebe, die ihre Produktpalette erweitern wollen, konzipiert. Sie hat eine geschätzte Produktivität von bis zu 50-120 kg/Stunde im Dauerbetrieb.
- Professionelle Industrietechnik mit kompakten Abmessungen
- Eine Vielzahl von Zusatzausstattungen und Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Modus
Ein Vakuumumlaufverdampfer ist in der Regel eine kombinierte Version eines Verdampfers, der auch die Vorteile anderer Verdampferarten nutzt, um die Verdampfungseffizienz zu verbessern, insbesondere durch die Verkürzung der Konzentrationszeit und bei der Verarbeitung hitzeempfindlicher Produkte wie Milch.
- Der externe Zirkulationskreislauf mit Heizung intensiviert den zyklischen Verdampfungsprozess.
- Das System der Zwangsumwälzung sorgt dafür, dass das Risiko einer lokalen Überhitzung des Produkts verringert wird.
- Der Kondensator ermöglicht ein tiefes Vakuum und sorgt für eine niedrige Verdampfungstemperatur.
- Die Verwendung einer Mischvorrichtung mit einem Sprühsystem erleichtert die Produktverdampfung in einer dünnen Schicht, die einen Filmverdampfer imitiert.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 2,4
- Stromspannung: 380-400V
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
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