Hervidor a presión industrial VKPI
Marmita industrial para cocer y guisar carne, verduras, marisco, legumbres, cereales a una presión de hasta 0,5 y temperaturas de hasta 110 °C bar.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La marmita a presión VKPI está diseñada para un tratamiento térmico a presión altamente eficaz. Puede utilizarlo para cocinar y guisar una amplia gama de productos alimentarios a temperaturas de hasta 110 °C y presiones de hasta 0,5 bares.
Gracias a un tiempo de cocción considerablemente corto, el producto acabado conserva la máxima cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes, así como su atractivo aspecto, perfecto sabor y olor.
Productos adecuados:
- Carne
- Vegetables
- Marisco
- Legumbres
- Cereales
- etc.
El proceso de cocción puede controlarse mediante una pantalla PLC con la posibilidad de almacenar datos con transmisión en una memoria USB.
La marmita de cocción está fabricada en acero inoxidable AISI304 de alta calidad apto para su uso en la industria alimentaria.
Actuador eléctrico para la apertura de la tapa
El mecanismo permite abrir las tapas automáticamente desde el suelo mediante un controlador que abre y cierra la tapa según se desee.
El calentamiento rápido permite una estimación óptima del tiempo de tratamiento térmico del producto en la caldera y evita que se queme. Gracias a la intensa circulación del agua por la bomba, las paredes del depósito no se queman. La otra opción es el vapor directo.
Ventajas de la opción de vapor directo
- Calefacción instantánea
- Flexibilidad del proceso
- Reducción del consumo de energía
- Menor coste de mantenimiento
Datos técnicos :
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 600 l
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- País de origen: Eslovaquia
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El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
- Versión compacta de sobremesa
- Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia