Sartén eléctrica basculante redonda PESK WOK 250
El precio se indica incluyendo los paneles laterales cónicos sin calefacción
La sartén del tipo WOK con calentamiento eléctrico directo está diseñada para el tratamiento térmico rápido e intensivo de productos con una temperatura máxima de calentamiento de hasta 220 grados. Este equipo permite saltear, freír, guisar, hervir, cocer y concentrar diversos productos, incluidos los espesos y viscosos gracias al dispositivo mezclador de bastidor y a un sistema basculante automático para descargar el producto final.
- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Una sartén industrial se utiliza para la producción de alimentos como una etapa intermedia obligatoria en el procesamiento de materias primas, para la producción de un gran número de productos semiacabados, o cuando es necesario preparar por separado un gran número de diversos componentes crudos de la receta para el producto final. Estos equipos son especialmente populares en cocinas profesionales como DARK KITCHEN, que se especializan en la producción de comida preparada para entrega o catering a bordo en transportes.
La sartén industrial WOK es ideal para los siguientes productos:
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Ventajas:
- Calentamiento directo, uniforme y rápido a alta temperatura gracias al "sándwich" especial instalado en el fondo de la olla
- Mantenimiento seguro, la sartén dispone de varios sistemas de seguridad: sensores de apertura de la tapa, un botón de parada de emergencia directamente en el cuerpo de la sartén, pestillos de apertura de la tapa, rejillas situadas en el lado opuesto del operador para una evacuación segura del vapor, canales especiales para la evacuación de la condensación y ¡mucho más!
- Dispositivo mezclador de bastidor en forma de araña con rascadores que pueden transformarse/desmontarse fácilmente para su limpieza, rascadores básicos de fluoroplástico que pueden sustituirse fácilmente por rascadores de acero inoxidable (opcional).
- Inclinación automática de la cuba de trabajo para una descarga cómoda y completa del producto de la cubeta de hasta 90 grados.
- Posibilidad de ajustar la velocidad de rotación del dispositivo mezclador mediante un potenciómetro instalado en el panel de control.
- Panel de control independiente con posibilidad de montarlo en la pared en una zona segura para el operario
- Funcionamiento y mantenimiento sencillos y fáciles
- Diseño higiénico
- Posibilidad de pedir paredes lisas calefactadas para la cubeta de trabajo de la sartén (opcional)
- Aislamiento térmico de la cuba de trabajo de la sartén para reducir la pérdida de calor y aumentar la seguridad del operario.
- Los soportes de trabajo del sistema de apertura de la tapa del envase se encuentran en la zona fría
Versión básica
La sartén consta de un recipiente de trabajo tipo sándwich calentado eléctricamente y suspendido sobre una estructura de soporte, equipado con un dispositivo mezclador de bastidor con rascadores, un sistema de inclinación automática, una tapa de doble panel y un panel de control para ajustar la temperatura de calentamiento, un joystick de inclinación y un potenciómetro para ajustar la velocidad de rotación del agitador.
Procesos:
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Opciones:
- rascadores de acero inoxidable
- paredes lisas calentadas para el contenedor de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
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Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
Para obtener un presupuesto, envíenos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
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Para más información, envíe un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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- Tipo de equipo: Máquina única
El precio se especifica para la versión con elevador hidráulico.
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- Bajo consumo de energía
- Calefacción uniforme
- Laterales cónicos calefactados
- Intensidad de calentamiento regulable
- Controlador con carcasa higiénica directamente en la estructura de soporte
- Tiradores de apertura de la tapa situados en la zona fría
- Sistema automático de elevación/inclinación
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 26
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 28
- Voltaje: 380-400V
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- Modelo compacto
- Calentamiento uniforme gracias al aceite térmico
- Controles sencillos
- Inclinación eléctrica de la cuba de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 140l
- Potencia total, kW: 19
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- Principio de funcionamiento: Por lotes
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