Chaleira de pressão industrial VKPI
Caldeira industrial para cozer e estufar carnes, legumes, mariscos, leguminosas, cereais sob pressão até 0,5 e temperaturas até 110 °C bar.
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A chaleira de pressão VKPI foi concebida para um tratamento térmico altamente eficiente sob pressão. Pode ser utilizada para cozinhar e estufar uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e a uma pressão até 0,5 bar.
Graças a um tempo de cozedura consideravelmente curto, o produto acabado mantém a quantidade máxima de vitaminas, minerais e nutrientes, bem como o seu aspeto atraente, sabor e cheiro perfeitos.
Produtos adequados:
- Carne
- Legumes
- Marisco
- Leguminosas
- Cereais
- etc.
O processo de cozedura pode ser controlado por um ecrã PLC com a possibilidade de armazenar dados com transmissão na chave USB.
O jarro de cozinha é fabricado em aço inoxidável AISI304 de alta qualidade, adequado para utilização na indústria alimentar.
Atuador elétrico para abertura da tampa
O mecanismo permite que as tampas sejam abertas automaticamente a partir do solo, utilizando um controlador que abre e fecha a tampa conforme desejado.
O aquecimento rápido permite uma estimativa óptima do tempo de tratamento térmico do produto na caldeira e evita a sua expansão. Graças à intensa circulação de água através da bomba, as paredes do depósito não se queimam. A outra opção é o vapor direto.
Vantagens da opção de vapor direto
- Aquecimento instantâneo
- Flexibilidade do processo
- Redução do consumo de energia
- Menor custo de manutenção
Dados técnicos :
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 600 l
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As caldeiras para cozedura sob pressão são concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressão até 0,5 bar.
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- País de origem: Eslováquia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
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- Estão concebidas para o tratamento térmico altamente eficiente de uma vasta gama de produtos alimentares a temperaturas até 110 °C e pressões até 0,5 bar.
- O produto final conservará a quantidade máxima de vitaminas, minerais e nutrientes.
- Graças ao tempo de cozedura significativamente mais curto, o produto mantém uma aparência atraente, um sabor e aroma superiores em comparação com a cozedura tradicional.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Aquecimento elétrico integrado com fundo sanduíche multicamada para distribuição uniforme do calor
- Potente motor de mistura com engrenagens, concebido para produtos espessos e viscosos
- Raspadores auto-ajustáveis em aço inoxidável incluídos na versão básica
- Sistema manual de inclinação e descarga com 8 posições de trabalho e ângulo máximo de inclinação de 110°
- Termómetro bimetálico profissional com função de calibração
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: up to 1900 l
O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
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