Abbiamo recentemente completato la produzione del nostro omogeneizzatore sottovuoto da 300 litri con miscelazione a gravità, progettato per i produttori alimentari e cosmetici che lavorano con salse, emulsioni e altri prodotti liquidi o semiliquidi. Questa unità combina diverse funzioni di lavorazione in un unico sistema, consentendo ai produttori di riscaldare, miscelare, omogeneizzare e deaerare il prodotto senza la necessità di trasferirlo tra recipienti.
Il serbatoio di lavoro è dotato di una doppia camicia (duplicatore) che consente la circolazione di acqua calda o fredda per un accurato controllo termico indiretto. Questo rende l'unità ideale per la cottura di salse come maionese, ketchup, condimenti, salse al formaggio e miscele a base di panna, ma può essere utilizzata anche per il raffreddamento controllato quando necessario.
Un omogeneizzatore ad alta azione di taglio è integrato nel sistema per garantire emulsioni stabili e omogenee, senza grumi o separazione di fase. Il sistema di vuoto rimuove bolle d'aria e gas disciolti dal prodotto, eliminando potenziali contaminanti e prolungandone significativamente la durata di conservazione.
Questa configurazione rende l'omogeneizzatore sotto vuoto da 300 litri perfetto per i produttori di piccole e medie dimensioni che desiderano migliorare la qualità e la consistenza del prodotto, l'igiene e l'efficienza complessiva del processo.
