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Test del mulino colloidale – pasta di mandorle
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CAVOLO, CRAUTI

Un pastorizzatore da 15 litri con un bagnomaria con fondo piatto e due ripiani per inscatolamento, caratterizzato da una grande capacità e realizzato in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti

La padella elettrica industriale WOK con agitatore e sistema di ribaltamento automatico è adatta per un'intensa lavorazione termica, consentendo di stufare, friggere, bollire e concentrare grandi quantità di prodotti solidi e liquidi.

  • Speciale sistema di ribaltamento eccentrico della vasca di lavoro, fino a 90 gradi
  • Bassa altezza di lavoro per il carico e il funzionamento
  • Sistema idraulico per il ribaltamento e lo scarico del prodotto
  • Riscaldamento elettrico diretto e potente del fondo della vasca di lavoro fino a 220 gradi
  • Pareti riscaldate della vasca di lavoro (opzionale)
  • Scarico del prodotto in carrelli standard da 200 L (opzionale)
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 70+12
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 450
  • Tensione: 380-400V

Questa impastatrice è destinata alla miscelazione di crauti con carote, barbabietole, sale, spezie, ma anche all'insalata, alla miscelazione di kimchi, ecc.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 2,2
  • Volume: 300l/ 600l/

La centrifuga per verdure è stata progettata per essiccare in modo rapido ed efficiente le verdure a foglia, sia crude che bollite, preparate nelle cucine professionali di medie e grandi dimensioni e nelle industrie alimentari.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Modalità operativa: Automatica
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Tensione: 220-230V

Asciugatrice commerciale per insalata veloce, elegante, silenziosa, facile da usare, sicura e scorrevole, progettata per asciugare in modo efficiente fino a 6 kg.

  • Potenza del motore, kW: 0,55
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti

Il blancher AQ è progettato per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Tensione: 380-400V

È un'apparecchiatura di cottura compatta per il settore della ristorazione e della gastronomia: caffè, bar, mense. L'apparecchiatura di cottura è progettata per bollire, stufare, friggere e mescolare prodotti di diversa viscosità.

Questo bollitore è stato progettato per essere utilizzato da aziende di catering, mense, ristoranti, piccole produzioni e industrie alimentari.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Offriamo essiccatori professionali a infrarossi da 8 a 56 vassoi con una capacità da 200 a 3000 kg/giorno per verdure, frutta, tè, erbe, funghi, erbe medicinali e altri prodotti. Gli essiccatori di questo tipo sono una soluzione chiavi in mano basata su due tecnologie: l'essiccazione diretta a infrarossi e quella a convezione d'aria.

  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina

La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Potenza di riscaldamento, kW: 40/ 90
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

Eccellente sbollentatore e cuocitore per una gestione efficiente di verdure e altri prodotti alimentari.

  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Larghezza dell'area di lavoro: 600 mm
  • Tensione: 380-400V
AFFETTATRICI, FIOCCATRICI

Il trituratore CAF 65 è progettato per grandi impianti di lavorazione, per una produzione giornaliera di circa 60 tonnellate.

  • Potenza del motore, kW: 2,2
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
AFFETTATRICI, FIOCCATRICI

La taglierina è progettata per tagliare a cubetti, strisce o fette.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 2,2
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Tensione: 380-400V
Tagliaverdure AVC
Out of stock

Le padelle multifunzionali fungono da dispositivo per friggere, cucinare e mescolare in un'unica installazione.

Il prezzo è specificato per la versione con sollevatore idraulico.

La padella elettrica industriale a olio termico è una soluzione ottimale ed economica per la produzione di alimenti industriali su piccola scala. Consente di ridurre i costi energetici e operativi, garantendo un riscaldamento uniforme e intenso per l'intera vasca di lavoro. L'inerzia termica del sistema aiuta a mantenere la temperatura richiesta per un tempo prolungato, rendendola efficace per friggere cipolle, carote, saltare farina e verdure e preparare salse, zuppe, contorni, stufati e altro ancora.

  • Basso consumo energetico
  • Riscaldamento uniforme
  • Lati conici riscaldati
  • Intensità di riscaldamento regolabile
  • Controllore con alloggiamento igienico direttamente sulla struttura di supporto
  • Maniglie di apertura del coperchio situate nella zona fredda
  • Sistema automatico di sollevamento/inclinazione
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 26
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 300l
  • Potenza totale, kW: 28
  • Tensione: 380-400V
  • Volume del duplicatore: 106l

La pentola rettangolare inclinabile è progettata per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti a base di carne e verdure in modalità batch con la possibilità di un successivo raffreddamento rapido.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 270 l

Il blancher AQ Deep è progettato per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

La scottatrice ShowerBlanch è progettata per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

L'apparecchiatura è progettata per centrifugare e separare diversi tipi di prodotti e materie prime.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia

Le scottatrici sono utilizzate per riscaldare o cuocere rapidamente a vapore verdure o frutta, spesso allo scopo di ammorbidire, preservare il colore o rimuovere le bucce prima di un'ulteriore lavorazione. Volume geometrico 400 l.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Paese d'origine: EU
  • Peso: 300 kg
  • Tensione: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l

La nostra friggitrice continua è progettata per friggere cotolette, patate, polpette, crocchette, pesce, verdure e molti altri prodotti. Volume di lavoro fino a l: 300 l.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 40
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Volume dell'olio: 300 l
  • Tensione: 380-400V

La friggitrice a colata continua è progettata per friggere carne, pesce, verdure e prodotti a base di pasta, nonché bacchette di pollo, cotolette, nuggets, crostini, zucchine o melanzane a fette e così via, utilizzando i metodi di frittura a immersione e di colata di olio caldo.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Tensione: 380-400V

Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico

Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.

  • Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
  • Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
  • Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
  • Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
  • Riscaldamento elettrico intenso
  • Cestino componibile con coperchio
  • Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume dell'olio: 8l
  • Tensione: 380-400V
  • Vuoto massimo: -0,8 Bar
ATTREZZATURA PER CUCINA

Progettato per cuocere o sbollentare in modo continuo verdure, frutta, legumi, pasta, frutti di mare e altri prodotti.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

La serie di friggitrici continue Pour Oil è il boom nel mercato delle apparecchiature per friggere e arrostire. La nuova costruzione progettata dai nostri ingegneri, basata sull'esperienza pratica esistente nella produzione e nell'uso di friggitrici a nastro, fornisce il miglior esempio di rispetto dell'ambiente.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Paese d'origine: Slovacchia

EcoFry è progettato per friggere anelli di cipolla, frutti di mare, gnocchi, involtini primavera, torte, verdure, nuggets e hamburger con l'aiuto di olio caldo. Un'apparecchiatura di frittura efficiente e di piccola capacità, destinata a impianti di produzione di piccole e medie dimensioni.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 36
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

Il ribaltatore di cassette VK è progettato per lo svuotamento semiautomatico di cassette/contenitori/casse con tutti i tipi di ortaggi a radice, tuberi e frutta.

  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti

Il costo è indicato senza il prezzo dei cestini

Uno sbollentatore con riscaldamento elettrico o a vapore indiretto è utilizzato per sbollentare verdure, funghi, carne, pesce e frutti di mare. Questo tipo di scottatrice è ideale per l'uso in cucine di catering e ospedali.

  • Controlli semplici
  • Riscaldamento elettrico incorporato
  • Valvola di scarico grande
  • Funzionamento sicuro

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
LAVATRICI E SISTEMI DI PULIZIA CIP

Offriamo un'ampia gamma di apparecchiature di lavaggio adatte a diversi prodotti alimentari, che garantiscono una pulizia ottimale e preparano la frutta e la verdura per la successiva fase di lavorazione.

  • Produttività: 2000 kg/h 3000 kg/h
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: EU

La padella inclinabile con agitatore e riscaldamento elettrico indiretto a olio termico è progettata per la lavorazione di piccoli lotti di materie prime ed è adatta per stufare e friggere vari alimenti. La funzione di agitazione automatica migliora la preparazione di verdure, pesce, carne e salse.

  • Modello compatto
  • Riscaldamento uniforme grazie all'olio termico
  • Controlli semplici
  • Inclinazione elettrica della vasca di lavoro
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 140l
  • Potenza totale, kW: 19

Per i ristoratori è molto importante essiccare qualsiasi tipo di verdura in pochi secondi, mantenendo inalterata la freschezza naturale e senza danneggiare le foglie più delicate. Offriamo 3 diverse capacità.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 0,37/ 1,1
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: EU
  • Peso: 56/ 100
  • Tensione: 230 V/ 380-400V
AFFETTATRICI, FIOCCATRICI

Macchina per tagliare verdure/cavoli di dimensioni compatte, destinata a sminuzzare, affettare, grattugiare e tagliare a julienne.

Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.

  • Produttività: 1000 kg/h/
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
Tritura cavoli CaF
Out of stock
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