MASSA DI CARAMELLATO, CARAMELLO

Coperchio con agitatore automatico per pentole in acciaio inox da 40 cm, adatto per volumi di 50 e 100 litri. Un agitatore automatico consente di mescolare e agitare vari prodotti, anche durante la lavorazione termica. A seconda del processo richiesto è inoltre possibile selezionare il tipo di dispositivo di miscelazione.

• Motore professionale industriale monofase da 220-230 Volt
• Il controllo si trova direttamente sulla carcassa del motore o sul cavo di azionamento
• Installazione e fissaggio facili e semplici del coperchio sulla padella
• Adatto a pentole standard da 40 cm con capacità di 50 o 100 litri
• Il coperchio e l'agitatore sono realizzati interamente in acciaio inossidabile

Un recipiente universale per mescolare, montare e mescolare qualsiasi prodotto utilizzando un dispositivo di miscelazione a lame che funziona ad alta velocità.

• Dispositivo di miscelazione a forma di mezzaluna con tre lame affilate (coltelli taglierini)
• Azionamento speciale ad alta velocità
• Fondo sandwich per tutti i tipi di superfici riscaldanti (elettrica, gas, induzione).

I bollitori della serie Economy sono costituiti da un contenitore in acciaio inox a pareti spesse con un miscelatore elettrico montato sull'alloggiamento superiore a sgancio rapido. L'impianto consente di miscelare e agitare i prodotti durante la lavorazione. Il fondo spesso della pentola ne consente l'installazione su tutti i tipi di superfici riscaldanti (fornello a gas, induzione o elettrico).

• Fondo sandwich (multistrato) utilizzabile su tutti i tipi di piani cottura, compresa l'induzione
• Coperchio a rilascio rapido con agitatore elettrico
• Griglia di sicurezza sotto il portello superiore dello scafo
• Possibilità di ispezione visiva attraverso la griglia di sicurezza durante la lavorazione
• Caricamento sicuro dei componenti anche durante la miscelazione

The vacuum evaporation unit is specially designed for thickening dense food products in industrial quantities. It can be used to produce thick syrups, caramel masses, dense fruit masses, as well as in the production of pectin, or heat-stable fillings with a high productivity.

• High performance
• Rotary spraying system with a powerful electric drive
• Evaporation in a thin layer with a large heat transfer area
• Low investment installation costs
• Tangential entry for product swirling

Un evaporatore sottovuoto a circolazione si riferisce solitamente a una versione combinata di un evaporatore che sfrutta anche altri tipi per migliorare l'efficienza dell'evaporazione, in particolare riducendo il tempo di concentrazione e durante la lavorazione di prodotti sensibili al calore come il latte.

• Il circuito di circolazione esterno con riscaldamento intensifica il processo di evaporazione ciclica.
• Il sistema a circolazione forzata garantisce una diminuzione del rischio di surriscaldamento localizzato del prodotto.
• Il condensatore consente un vuoto profondo e mantiene una bassa temperatura di evaporazione.
• L'utilizzo di un dispositivo di miscelazione con un sistema a spruzzo facilita l'evaporazione del prodotto in uno strato sottile, imitando un evaporatore a film.

Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro.

Puoi inviarci una richiesta a sales@foodtechprocess.com

• Raschiatori in teflon autoregolanti facilmente rimovibili
• Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
• Sensore di temperatura igienico per il prodotto
• Valvola di scarico di grande diametro
• Uscita sicura del vapore sul coperchio della caldaia

A modern cooking and mixing device with a wide range of applications in confectionery, bakeries, catering establishments.

Il prezzo è indicato per la versione base dell'impianto senza sfere.

Il mulino è progettato per la macinazione meccanica di materie prime per la produzione di cioccolato, burro di noci e per ottenere una struttura del prodotto cremosa e omogenea con una dimensione della frazione fino a 20 micron.

• Installazione compatta su struttura autoportante
• Manutenzione semplice e conveniente
• Copertura in plexiglas per ispezione visiva
• Dispositivo di agitazione rimovibile

Excellent help in the kitchen, which will allow you to combine your experience and creativity with the requirements for an excellent product. Caramel cooker is offered in two volumes, 50 and 100 liters.

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The screw pump is used for transferring "un-pumpable" products. A great choice for those who work with hard to move liquids and need to move them as quickly as possible.

For more information about the product please contact the sales department at sales@foodtechprocess.com

Model VMG S is an effective and reliable vacuum homogenizing unit designed to produce a wide range of liquid, pastry and viscous products with different requirements for the production conditions.

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ACM mixing tank is intended for efficient cooling, heating, tempering and storing of mayonnaise, sour cream, chocolate, oil and similar products after their production.

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Il prezzo è fissato per la versione base dell'unità di evaporazione senza opzioni aggiuntive.

Un'unità compatta di evaporazione sotto vuoto che consente di concentrare soluzioni, miscele e prodotti vari facendo evaporare il solvente. Una versione modulare basata sul reattore sottovuoto base 110/100.

• Miscelazione per gravità: 25% più efficiente
• Design dell'agitatore rinforzato senza punti ciechi
• Sistema di condensazione e rimozione vapori
• Dispositivo di miscelazione facilmente smontabile
• Ampia zona di scambio termico: camicia su tutta l'altezza del reattore
• Possibilità di misurare e monitorare il volume della condensa (opzionale)

Atmospheric mixing tank with a duplicator for heating/cooling is designed for preparing, mixing and storing of liquid, gel products. 

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Vertical shell and tube heat exchanger is designed to heat and cool such viscous/pasty products as sauces, mayonnaise, creams yogurts, jams, caramel, baby food, honey etc. 

For a price quote or a free consultation, send us an email to sales@foodtechprocess.com

Shell-and-tube or tabular heat exchanger is designed to heat and cool such viscous/pasty products as sauces, mayonnaise, creams yogurts, jams, caramel, baby food, honey etc. Shell-and-tube heat exchangers are one of the most widely used units due to their robust design and a variety of options to suit different operating conditions.

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Filling machine is designed for pumping and filling high viscosity liquids, such as jams, confiture, sauces, dressings, syrups, and like products.

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A vacuum cooker is used in the food processing industry to cook ingredients under reduced pressure, typically in a vacuum environment. This method allows for precise temperature control and faster cooking times while preserving the quality and flavor of the ingredients.

We offer different vacuum cookers. For more details and price, please email us at sales@foodtechprocess.com

A Vacuum cooker is a versatile device used in culinary settings to cook food under vacuum conditions, enhancing flavors and textures while also reducing cooking times.

We offer various different cookers. For more details and price, please email us at sales@foodtechprocess.com

The CH PROFI 400 Vacuum Cooking Equipment is a high-performance system tailored for professional kitchens and industrial facilities, streamlining production processes with its advanced vacuum and mixing technology, ensuring superior flavor and texture in food preparation.

We offer different capacity vacuum cookers. For more details and price, please email us at sales@foodtechprocess.com

Twin-screw extruder is designed for effective extruding, homogenization, pumping over of plastic masses (butter, margarine, honey, curd products, confectionery mixtures), and forming it into bars and rolls.

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An evaporator concentrator-crystallizer is a multifunctional unit that concentrates liquids by evaporating water and inducing crystallization for the production of concentrated solutions or crystalline products.

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A vacuum evaporator is a device used to evaporate liquids at lower temperatures by creating a vacuum environment, which reduces the boiling point of the liquid and enables efficient evaporation without thermal degradation of sensitive materials. Working volume up to, l: 1900 l.

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An evaporating unit is utilized to remove moisture from sweet substances through heating, transforming them into concentrated syrups or solutions.

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The twinscrew mixer with two horizontal shafts is designed for intensive mixing and kneading dough as well as chocolate, pralines and other similar products with medium or high viscosity.

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This semi-automatic filling machine is used for filling honey as well as other products. We offer many different kinds of filling machines for different applications.

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Stainless steel jam cooking pot with agitator 50l and electric stove 5kW, ideal and affordable cooking solution.

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Vacuum boiler Ladia is designed for cooking caramel, caramel mass, condensed milk, fondant as well as filling, jelly, marmalade and soft sweets. Price is for 100l, we also offer other volumes.

It is ideal for cooking jams, marmalades, syrups, sauces, creams and other products.

Price depends on the chosen option. 

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Il miscelatore a pale Z-Sigma Arm è progettato per la miscelazione intensiva, l'impasto e la plastificazione di prodotti ad alta e altissima viscosità, come base di gomma da masticare, pasta, massa di toffee, base di sapone, adesivi.

Il prezzo dipende dall'opzione scelta.